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海岛小农场 第551节

“刚才在下面听你说,你准备将这些葡萄全部用来酿酒,要请酿酒师。我和你康爷爷闲着也是闲着,不如让我们俩老头试试。”风爷爷道。

“行。”

时间不早了……

陈远想去酿酒坊看看,叫上康爷爷,他们开着车子过去。

酿酒坊很大,占地面积2000平米。是个长方体建筑,建筑高有近五米……

里面有水泥发酵池,今后还会装不锈钢发酵罐,储酒罐。

建设水泥发酵池只是为了以防万一,是酿酒作坊的配置。原来都没想过会用这个……

有5个发酵池,每个发酵池长30米,宽2米,高度1.5米。

这些发酵池,当初因为什么原因要建造来着?陈远只记得好像是杜学明提议建造这些发酵池,就说将来肯定能用到。

酿酒作坊主体建筑已经完成了,就差酿酒设备,储存设备和灌装线。

负责项目的工程师,建筑工人,他们都下班了,在做饭吃。看陈远他们过来,项目经理起身迎了过来:“陈总,王经理……”

“酿酒坊里的水泥发酵池,现在能用了么?”陈远道:“我们农场还剩下很多葡萄,准备用来酿酒。”

“什么时候用?”

“明天……”

“发酵池还没有安装过滤装置,明天用……恐怕不行。能晚两天么,我们将过滤槽装好。”

“行……”陈远带风爷爷和康爷爷进去看了一下。发酵池很大,一个池子90立方。剩下那些葡萄,一个池子就足够了。

但酿酒,仅有发酵池是不够的,还得有容器。也就是储酒罐……

陈远和项目经理商量了一下,在酿酒作坊外面安装50个大型不锈钢储酒罐。卧式,和储油罐差不多的罐子。20个20吨,30个15吨的……

50个大罐子,总共可以储存酒液约800吨多一些。酒的密度比水轻……

多一些储酒罐,有备无患。有这些储酒罐,也让陈远有更大的缓冲空间……但好像,这个缓冲空间聊胜于无,必须建造更大的酿酒厂、储酒区。

“怎么弄这么多储酒罐?”风爷爷不解的问。就宝石农场,用不到这么储酒罐。

“有备无患,现在多弄一些,免得以后再弄。”陈远看了王师傅一眼,笑着道。

王师傅笑着点了点头:“才800吨储量。可能,不够多……”

宝石农场的葡萄,去年也有次果。数量没有今年夏天的多,大概一百五十吨以上。冬季那批葡萄总体来说质量很高,葡萄采摘的时候,吉野也没怎么看,采摘了就直接装车。是送回去日本后才发现有数量不少的次果……

所以今年夏季的采摘,吉野就特意提出了这点。

今年夏季这批葡萄,产量比冬季的少,但次果数量更多。大概有280吨以上的次果……

100吨葡萄,酿出70吨左右的酒。陈远的这是食用葡萄,出酒率更多。100吨葡萄,大概能出80吨,或者更多的酒液。

现在的宝石农场有1500亩黑色宝石,1440亩蓝色翡翠。

酿酒类葡萄,150亩。今后还会在道路边上种植酿酒类葡萄,搭起架子,形成道路上遮阴的葡萄架……能多出几十上百亩的葡萄园。

就食用葡萄来说,不可避免的会出现次果。夏天这一季葡萄,1500亩,就出现了280吨以上的次果……冬季的葡萄,蓝色翡翠也要结果了。冬季次果要少一些,预计300吨左右的次果。

这些葡萄全部用来酿酒……

同时,陈远要维持自己葡萄的高价。产量高,价格再高,就有可能卖不完。

比如卖给吉野的葡萄30元1千克,卖给小小公司的也是30元1千克……高价葡萄的市场,就那么大。除非陈远主动降价,继续扩大市场……

陈远多建一些储酒罐,要是葡萄卖不完,就将葡萄酿酒。有一个酿酒厂的话,可以有一个缓冲区,掌握葡萄的定价权。

水果的定价权,如果只是很少的水果,又是顶级品质,定价权在果农手上。数量多了,这个定价权,就回到了果商的手里。

回去的路上,陈远将想法说给了风爷爷听,又道:“冬季的葡萄产量,最好的估计能有1.5万吨。也不晓得能不能卖完……说不得还要再建一个酿酒厂。”

王师傅挠了挠脑袋:“肯定要再建一个酿酒厂的。同时建一个储酒区……另外,酿酒坊的储酒罐不用那么多。”

任何水果,价格越贵,卖出的数量就越少。

去年冬季葡萄的总产量是六千多吨。吉野他们公司就采购了五千吨……

小小公司采购了一千多吨,一直卖到快五月份,才卖完。

水果有销售旺季和淡季。夏天,吃水果的人多。冬天,人们吃水果少……除了水果产出的原因,也有气候因素。

今年冬季,宝石农场的葡萄也是要做高产的。预计是1.5万吨产量……

回去合计了一下,酿酒作坊那边最终只要了30个发酵罐,500吨储量。同时新建一座酿酒厂……不是商业级酿酒厂,就是那种作坊级别的。

酿出来的酒也不对外销售,全部用来喂养猪、羊、牛。

第409章 40桶老藤酒【求订阅,订阅】

宝爸和宝妈只有两天假期。

走的时候,装了两大桶捣碎的葡萄,和满车的新鲜葡萄。

葡萄园里还剩下的葡萄,就全部送去了酿酒作坊,堆到水泥池子里,进行发酵。

食用葡萄颗粒大,水分多,含糖量比也酿酒葡萄要少很多。

不用清洗的葡萄,果皮上的白色果粉这就是天然酵母菌。在发酵池里堆了大概46吨葡萄,风爷爷和康爷爷两人将葡萄耐心的捣碎,在里面加入碎冰糖。

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