铁路子弟 第414节
齐梅把菜谱递给了齐栋梁说：“铁牛，今天小姑请客，你俩想吃什么随便点！”
这时候的海鲜基本都是野生的，很少像后世那样大面积的养殖，齐栋梁接过菜谱并没有打开，而是对服务员问道：“你们的海参都有什么做法？”
服务员笑着说：“我们酒家的海参做法很多，像葱烧海参、葱油海参、花胶炖海参，海参跑蛋什么的都有。”
齐栋梁吃过葱烧海参，这是传统的做法，这次他想尝尝葱油海参，正考虑是要葱烧海参呢还是要葱油海参呢。服务员见他犹豫，便说：“我们这儿还有一道海参名菜佛跳墙，几位要不要尝一尝？”
齐海一听佛跳墙这个名字不由得来了兴趣，问道：“这个佛跳墙是怎么做的，好不好吃？”
服务员介绍说：“佛跳墙这道菜一共有三十多种原料，有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚、鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等等。而且制作的过程也十分的讲究。”
齐海一听佛跳墙是用了这么多种好东西做的，十分惊奇的问道：“制作怎么个讲究法？”
服务员说：“将各种原料分层装进坛中，也就是佛跳墙专用的煨器，我们酒家一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与原料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种要用严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。煨成开坛，略略掀开用调料调合。即可上席。”
齐海听了笑着说：“这道佛跳墙菜是够讲究的，可是听你说得用五六个小时的时间，这我们可等不起啊！”
第643章 熟人儿
第643章 熟人儿
服务员说：“先生，是这样的。昨天就有人预订今天中午要吃佛跳墙这道菜，大师傅早上就给煨上了，可是11点多钟的时候，那边打来电话说有紧急公务，今天中午不能过来了，这道已经煨好了，你们要的话马上就能上来。”
齐海闻言兴奋的说：“这可太好了，我们要了！”
服务员一看齐海价都没问题就要了，有心想提醒他一下这道菜的价格，可又怕齐海一听价格太贵不要了，那这道菜中午就卖不出去了，忍了忍终于没有提醒，而是说：“几位还要什么菜？”
齐栋梁翻了翻菜谱，然后指着上面的浇汁鲍鱼问道：“服务员，你们这的鲍鱼是多大的？”
服务员说：“今天店里刚好有双头鲍，只是价格有点贵！”这回服务员听齐栋梁又想要鲍鱼，不得不提醒了一下。
前世齐栋梁也经常吃鲍鱼，但是那时双头鲍太稀少了，不但价格十分的昂贵，而且一般有大酒店基本见不着，最大的他只吃过四头鲍和五头鲍，那就贵得离谱，今天遇到这稀有的双头鲍必须得要，于是他伸出三个手指说：“价格不是问题，给我们来3只！”
服务员这时才感觉到这三位客人根本就不是差钱的人，刚才自己还动小心思呢，看来没用，于是赶紧记了下来。
齐栋梁和齐海一人要了一个菜，就把菜谱给了齐梅，齐梅看了看菜谱，点了一个天虹秘制蟹和椒盐大富贵虾，见齐梅还想点，服务员急忙说：“这位女士，那个佛跳墙的菜量比较大，你们点这些够吃了！”
齐栋梁他们点的这四个菜价格比有的点一大桌子菜都贵，服务员终于忍不住良心发现提醒了他们一下。
齐栋梁笑着说：“光有菜没有汤也不行啊，来3份海参汤吧。”
服务员说：“佛跳墙那道菜里就有汤，比海参汤好喝多了，不用要。”
齐海一看这服务员还挺实在，便说：“汤可不要，但主食得来点啊，你们这主食都有什么？”
服务员说：“我们这儿的天虹虾饺皇不错，你们可以来几个尝尝。”
齐海笑着说：“我们三个人来多少合适？”
服务员说：“你们还有这么多菜，一个人来两三个就行了。”
齐海说：“行，听你的，给我们一人来两个，一共六个。”
服务员说：“好的，先生，你们喝什么酒？”
吃海鲜当然得喝白酒，齐海想要茅台洒了，可一下子想起齐栋梁说过他喝不惯茅台酒的酱香味儿，于是说：“给我们来一瓶52度的五粮液吧！”
很快佛跳墙就上来了，服务员把坛盖一揭开，顿时热气腾腾，满屋生香，服务员用长勺给齐栋梁他们每人盛了一小碗，说：“先生、女士，你们尝一尝看怎么样？”
齐栋梁三人拿起汤匙尝了起来，这佛跳墙简直是太鲜了，吃一口满口生津，回味无穷，齐栋梁就算前世也没吃过这么好吃的海鲜，他立即就喜欢上这道佛跳墙了。
齐海吃了一口后大叫道：“好吃，好吃，太好吃了！服务员，把你家订餐电话给我，明晚我还过来吃。”
服务员急忙拿出笔在点菜的便笺上写下了电话号码，然后递给齐海说：“先生，这是我产酒家的订餐电话，您收好，要吃佛跳墙这道菜至少得提前8个小时预订。”
齐海收下纸条说：“好的，我知道了。”
齐栋梁笑着说：“小叔，这坛佛跳墙还没吃几口呢，你就想着明晚还来吃呀？”
齐海说：“明天徐春燕她们车班到东海，小亮明晚要安排大家吃饭，到时候我就让他到这儿请吃佛跳墙。”
齐栋梁一听明天徐春燕班组到东海，小亮请吃饭王静必定得来，自从京城一别，他已经快半年没看到王静了，于是说：“小叔，明晚亮叔请客带我一个！”
齐海笑着说：“好好好，一定带着你！”
不一会儿，椒盐大富贵虾也上来了，齐海笑着说：“两个菜可以开喝了！”说着拿起酒瓶给齐梅和齐栋梁倒酒，酒杯是三两的，见齐海给齐梅倒满了又给自己倒酒，齐栋梁说：“小叔，给我倒半杯，一会儿吃完饭我给你俩开车。”
齐海知道齐栋梁不怎么喝酒，也不强求他喝，给他倒了半杯酒后给自己倒满，然后举起酒杯说：“老妹儿，祝贺你找到理想的工作！”
齐梅举起酒杯笑着说：“这多亏了小哥和铁牛，感谢的话我就不说了，我喝一大口！”说着分别和齐海、齐栋梁碰了一下杯，然后喝了一大口！
齐海和齐梅每人能喝了差不多四两酒，齐栋梁喝了二两不到，齐海喝这些酒像没事儿的人一样，齐梅就有点过量了，满脸通红，走路也有点打晃，齐栋梁把她扶上车，开车先把齐海送了回去，然后才和齐梅一起回家，因为明天他要陪小姑去华山医院报道，就把车留下了。
第二天早8点，齐栋梁就开着车和齐梅一起到了华山医院，找到人事处说是来报道的，工作人员就把齐梅领到了赵副处长的办公室，他看了一下齐梅的材料，就开始给齐栋梁办理入职手续。
院长已经专门跟他打了招呼，赵副处长没有多说什么，只是让齐梅填这个表那个表的，总之入职的手续办起来十分的繁琐，前后用了一个多小时的时间才办完，最后赵副处长说：“齐梅，暂时把你分配到普通外科实习，你拿着这个单子到普外去找杨主任报到，具体工作由他安排。”
齐梅接过单子说：“谢谢赵处长！”
齐梅和齐栋梁一起到了普通外科找到了杨主任的办公室，一听齐梅是来报到的，杨主任有态度还算热情，齐栋梁第一眼看到杨主任这个老头儿，就感觉有些面熟，但一时想不起来在哪儿见过了。
杨主任看了一眼齐栋梁也是若有所思的样子，齐梅以为她带齐栋梁来杨主任不满意了，急忙解释说：“杨主任，这是我侄儿，陪我来报到的。”
第644章 杨教授
第644章 杨教授
杨主任笑了一下说：“齐梅，看你是东北人，你侄儿应该也是东北人吧？”