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铁路子弟 第414节

齐梅把菜谱递给了齐栋梁说:“铁牛,今天小姑请客,你俩想吃什么随便点!”

这时候的海鲜基本都是野生的,很少像后世那样大面积的养殖,齐栋梁接过菜谱并没有打开,而是对服务员问道:“你们的海参都有什么做法?”

服务员笑着说:“我们酒家的海参做法很多,像葱烧海参、葱油海参、花胶炖海参,海参跑蛋什么的都有。”

齐栋梁吃过葱烧海参,这是传统的做法,这次他想尝尝葱油海参,正考虑是要葱烧海参呢还是要葱油海参呢。服务员见他犹豫,便说:“我们这儿还有一道海参名菜佛跳墙,几位要不要尝一尝?”

齐海一听佛跳墙这个名字不由得来了兴趣,问道:“这个佛跳墙是怎么做的,好不好吃?”

服务员介绍说:“佛跳墙这道菜一共有三十多种原料,有鸡鸭、羊肘、猪肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫、鱼唇、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚、鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏等等。而且制作的过程也十分的讲究。”

齐海一听佛跳墙是用了这么多种好东西做的,十分惊奇的问道:“制作怎么个讲究法?”

服务员说:“将各种原料分层装进坛中,也就是佛跳墙专用的煨器,我们酒家一直选用绍兴酒坛,坛中有绍兴名酒与原料调合。煨佛跳墙讲究储香保味,料装坛后先用荷叶密封坛口,然后加盖。煨佛跳墙之火种要用严格质纯无烟的炭火,旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。煨成开坛,略略掀开用调料调合。即可上席。”

齐海听了笑着说:“这道佛跳墙菜是够讲究的,可是听你说得用五六个小时的时间,这我们可等不起啊!”

第643章 熟人儿

第643章 熟人儿

服务员说:“先生,是这样的。昨天就有人预订今天中午要吃佛跳墙这道菜,大师傅早上就给煨上了,可是11点多钟的时候,那边打来电话说有紧急公务,今天中午不能过来了,这道已经煨好了,你们要的话马上就能上来。”

齐海闻言兴奋的说:“这可太好了,我们要了!”

服务员一看齐海价都没问题就要了,有心想提醒他一下这道菜的价格,可又怕齐海一听价格太贵不要了,那这道菜中午就卖不出去了,忍了忍终于没有提醒,而是说:“几位还要什么菜?”

齐栋梁翻了翻菜谱,然后指着上面的浇汁鲍鱼问道:“服务员,你们这的鲍鱼是多大的?”

服务员说:“今天店里刚好有双头鲍,只是价格有点贵!”这回服务员听齐栋梁又想要鲍鱼,不得不提醒了一下。

前世齐栋梁也经常吃鲍鱼,但是那时双头鲍太稀少了,不但价格十分的昂贵,而且一般有大酒店基本见不着,最大的他只吃过四头鲍和五头鲍,那就贵得离谱,今天遇到这稀有的双头鲍必须得要,于是他伸出三个手指说:“价格不是问题,给我们来3只!”

服务员这时才感觉到这三位客人根本就不是差钱的人,刚才自己还动小心思呢,看来没用,于是赶紧记了下来。

齐栋梁和齐海一人要了一个菜,就把菜谱给了齐梅,齐梅看了看菜谱,点了一个天虹秘制蟹和椒盐大富贵虾,见齐梅还想点,服务员急忙说:“这位女士,那个佛跳墙的菜量比较大,你们点这些够吃了!”

齐栋梁他们点的这四个菜价格比有的点一大桌子菜都贵,服务员终于忍不住良心发现提醒了他们一下。

齐栋梁笑着说:“光有菜没有汤也不行啊,来3份海参汤吧。”

服务员说:“佛跳墙那道菜里就有汤,比海参汤好喝多了,不用要。”

齐海一看这服务员还挺实在,便说:“汤可不要,但主食得来点啊,你们这主食都有什么?”

服务员说:“我们这儿的天虹虾饺皇不错,你们可以来几个尝尝。”

齐海笑着说:“我们三个人来多少合适?”

服务员说:“你们还有这么多菜,一个人来两三个就行了。”

齐海说:“行,听你的,给我们一人来两个,一共六个。”

服务员说:“好的,先生,你们喝什么酒?”

吃海鲜当然得喝白酒,齐海想要茅台洒了,可一下子想起齐栋梁说过他喝不惯茅台酒的酱香味儿,于是说:“给我们来一瓶52度的五粮液吧!”

很快佛跳墙就上来了,服务员把坛盖一揭开,顿时热气腾腾,满屋生香,服务员用长勺给齐栋梁他们每人盛了一小碗,说:“先生、女士,你们尝一尝看怎么样?”

齐栋梁三人拿起汤匙尝了起来,这佛跳墙简直是太鲜了,吃一口满口生津,回味无穷,齐栋梁就算前世也没吃过这么好吃的海鲜,他立即就喜欢上这道佛跳墙了。

齐海吃了一口后大叫道:“好吃,好吃,太好吃了!服务员,把你家订餐电话给我,明晚我还过来吃。”

服务员急忙拿出笔在点菜的便笺上写下了电话号码,然后递给齐海说:“先生,这是我产酒家的订餐电话,您收好,要吃佛跳墙这道菜至少得提前8个小时预订。”

齐海收下纸条说:“好的,我知道了。”

齐栋梁笑着说:“小叔,这坛佛跳墙还没吃几口呢,你就想着明晚还来吃呀?”

齐海说:“明天徐春燕她们车班到东海,小亮明晚要安排大家吃饭,到时候我就让他到这儿请吃佛跳墙。”

齐栋梁一听明天徐春燕班组到东海,小亮请吃饭王静必定得来,自从京城一别,他已经快半年没看到王静了,于是说:“小叔,明晚亮叔请客带我一个!”

齐海笑着说:“好好好,一定带着你!”

不一会儿,椒盐大富贵虾也上来了,齐海笑着说:“两个菜可以开喝了!”说着拿起酒瓶给齐梅和齐栋梁倒酒,酒杯是三两的,见齐海给齐梅倒满了又给自己倒酒,齐栋梁说:“小叔,给我倒半杯,一会儿吃完饭我给你俩开车。”

齐海知道齐栋梁不怎么喝酒,也不强求他喝,给他倒了半杯酒后给自己倒满,然后举起酒杯说:“老妹儿,祝贺你找到理想的工作!”

齐梅举起酒杯笑着说:“这多亏了小哥和铁牛,感谢的话我就不说了,我喝一大口!”说着分别和齐海、齐栋梁碰了一下杯,然后喝了一大口!

齐海和齐梅每人能喝了差不多四两酒,齐栋梁喝了二两不到,齐海喝这些酒像没事儿的人一样,齐梅就有点过量了,满脸通红,走路也有点打晃,齐栋梁把她扶上车,开车先把齐海送了回去,然后才和齐梅一起回家,因为明天他要陪小姑去华山医院报道,就把车留下了。

第二天早8点,齐栋梁就开着车和齐梅一起到了华山医院,找到人事处说是来报道的,工作人员就把齐梅领到了赵副处长的办公室,他看了一下齐梅的材料,就开始给齐栋梁办理入职手续。

院长已经专门跟他打了招呼,赵副处长没有多说什么,只是让齐梅填这个表那个表的,总之入职的手续办起来十分的繁琐,前后用了一个多小时的时间才办完,最后赵副处长说:“齐梅,暂时把你分配到普通外科实习,你拿着这个单子到普外去找杨主任报到,具体工作由他安排。”

齐梅接过单子说:“谢谢赵处长!”

齐梅和齐栋梁一起到了普通外科找到了杨主任的办公室,一听齐梅是来报到的,杨主任有态度还算热情,齐栋梁第一眼看到杨主任这个老头儿,就感觉有些面熟,但一时想不起来在哪儿见过了。

杨主任看了一眼齐栋梁也是若有所思的样子,齐梅以为她带齐栋梁来杨主任不满意了,急忙解释说:“杨主任,这是我侄儿,陪我来报到的。”

第644章 杨教授

第644章 杨教授

杨主任笑了一下说:“齐梅,看你是东北人,你侄儿应该也是东北人吧?”

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