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临高启明 第365节

“格瓦斯的封口怎么解决?没有汽水瓶盖机,也没有做瓶盖的马口铁。它是含气的饮料。”

“香槟酒怎么封口,格瓦斯也一样能够封口。”黄大山说,“软木塞,外面用铁丝勒紧,再加上蜡封。香槟酒的瓶压比这个要大多了。瓶盖机我没见过,想来也不是什么高科技,将来总能造得。马口铁,只要有铁和锡就能做了吧。”

“要什么设备吗?”

“几口大缸足矣。”黄大山胸有成竹,“不过我需要的各种培养材料必须保证足额拨给――现在菌种和酶的需求量越来越大了,设备和培养基都有缺口。”

和传统的格瓦斯制作不同,黄大山的流程十分简单。先把红薯去皮后磨制成粉浆,兑含水率75%的浆液,然后他注视着温度表,先加入了一小块培养基似的东西。

过了一个小时,他又加了一块类似的东西,就这样平均每30分钟到60分钟他就会添加一些看起来十分可疑的东西,期间,他不断的指挥着烧火工人加减燃料,控制着温度。

“这是什么?”吴南海忍不住问。

“好几种酶。”黄大山回到道,“细胞溶解酶、果胶分解酶、几种淀粉酶……”

依次加入的酶,使红薯粉浆里的糊精全部分解为糖。

接着就是发酵程序了,他继续添加着可疑物,这次是蛋白分解酶。

吴南海看着他来来回回的接种、加热,添水,搞得不亦乐乎,对他到底在干什么甚感怀疑--黄大山不象在搞发酵饮料,倒好像在配药水一样。

最后经过煮沸,冷却,过滤之后,在滤出的汁液里,黄大山小心翼翼的分别倒入了两个培养管里的培养液。

“这是啤酒酵母和戴氏芽孢杆菌培养液。”

“酵母好说,你这戴氏芽孢杆菌不会有问题吧。”吴南海对杆菌之类的东西深感忧虑。

“没事。”黄大山并不多解释。关照烧火工人控制好温度,始终把液体的温度保持在26c,让它慢慢的发酵。“16小时之后发酵结束再过滤装瓶,用巴氏消毒法消毒,然后再静置个几天,等它出了泡沫,格瓦斯就成了。”

“这就好了?!”吴南海感到很困惑――和他想象的完全不一样。

“这就是生物工程的厉害。”黄大山得意道,“这只是试制品,条件允许的话再加入些天然香精油、果汁、蜂蜜、柠檬酸什么的,口味更好。”

“柠檬酸真是好东西,做罐头和汽水都需要。化工部要能生产出来就好了。”吴南海想柠檬酸这东西有一定的净水消毒杀菌作用,给牲畜饲料里能提高蛋白质消化率,提高饲料利用率。

至于食品加工厂本身也很需要这种食品添加剂――饮料、汽水、糖果、点心、饼干、罐头、乳制品等食品的制造中都会用到它作为酸性调味剂。最后柠檬酸还是食用油的抗氧化剂――准备开工的椰子榨油工程正需要。

黄大山不以为然:“干化工部什么事。”

“柠檬酸不是化工厂出来的吗?”

“柠檬酸是发酵法做出来的,”黄大山说,“薯干粉深层发酵柠檬酸――这是我国的特有技术。这种菌种我也有。”

“红薯我们也有!”吴南海说。

“定制个发酵罐。”黄大山点点头,“我记得计委没带专门的发酵罐。发酵罐技术含量不高,有碳钢就能造。”

于是格瓦斯和味精的投产就列入了计划。吴南海和莫笑安商量了下,去了次大图书馆查资料,找出了几套土法红薯加工企业的建筑设计图和设备图纸,送到计委去批核。很快批核单就下来了。

莫笑安去找了姜野――把设备需求和图纸给他看。姜野看了几眼:这干脆就是全木结构么。除了轴、碾刀是铁的之外,居然全部是木制品。连传动杆和齿轮都是。

“这哪来的?”

“大图书馆里的,大跃进时候的公社红薯加工厂图纸。”莫笑安说,“几乎不用钢铁,差不多都是木头的,省料,好加工。”

姜野摇头:“这种东西,说好听点就紧急代用,说不好听就是给领导看的样子货。”他指着洗薯机的结构图纸,“全木机构的滚筒,硬木杠杆、木齿轮……啧啧,设计的人有没有考虑过材料强度问题?还人力摇动呢,几百斤红薯,外加满满一池水,叫州长来都不一定摇得动。”他继续看,“这套东西做出来,用不了几天就会全完蛋的。就是全用紫檀木来造也是一样。”

“这么说不行?”

“结构画出来没问题,但是要改材料。”姜野拿着笔在上面涂涂画画了一番,“我得重新设计下。”

“要几天才能完工啊。”莫笑安虽然不是农委会的人,也知道红薯久放不得。

“至少一周。”姜野研究了半天图纸。“王工给我们开过一个机械制造标准化的会议,要求各种专业加工设备都要标准化制造,统一材料和工艺流程。红薯加工成套设备肯定不例外。所以得重新设计一下。材料、性能各方面要综合考虑,不能只一味的从节约材料出发。另外你还需要一个原动机。不然带不动机器的。别相信这天花乱坠的大跃进小册子――里面很多都是糊弄领导的。”

“我申请个蒸汽机吧,正好带个锅炉。”

“不需要,申请个单缸柴油机就行了。这套设备有10马力就能带动了。蒸汽机和锅炉现在就不用想了--铆工短缺,周比利和他的徒弟都在造船。什么时候有空造锅炉还是个问号。”

“柴油,不得要申请柴油――”莫笑安大为踌蹰,柴油是很金贵的东西,用脚趾头想就知道红薯加工这个项目不可能拿到柴油配额的。

“用煤气好了。”姜野开始推销起工能委最新开发的煤气发生炉。

这种全新的煤气发生炉是在王洛宾的主持下开发,目的自然是为了运用手头的大量单缸柴油机,另外他亲自主持的柴油机厂的项目也在进入项目实施阶段。

单缸柴油机的技术含量很低,随着机械厂配套车间,特别是铸造车间的落成,新时空的徒工们技艺日益熟练,制造单缸柴油机已经不再是幻想。比起蒸汽机来,单缸柴油机在体积上、燃料效率上的优势是极大的,但是缺点也显而易见――没有燃料,不管是柴油还是可以作为替代品的植物油,穿越集团都严重短缺。

在显而易见的未来几年里,不管植物油还是柴油,都不会充裕,于是煤气发生器这个石油短缺年代的神器就被想了起来。

煤他们是不会缺少的,就算没有煤,稻草、木料、木炭之类的东西也还能找得到。基本上不存在后顾之忧,而且煤气能够直接为柴油机和汽油机所使用,只要对发动机稍加调整就可以。这样他们带来的农用车之类的现代车辆,在加装一个煤气发生器之后就能继续为他们服务,直到穿越集团能够开发出石油为止。

煤气发生器会影响发动机功率输出,不过二战末期德国给自己的半履带装甲输送车也安装过这玩意,据说连快有50吨重的黑豹坦克都试验性的安装过煤气发生器,想来对功率的影响不会差得太远。

王洛宾设计了几种不同款式的煤气发生器,其中一种小型的是专门给车辆配制,另外就是专门给企业配套用的中型煤气发生炉成套装置,它采用的是平吸式原理。这种炉子的结构比较复杂,但是能适应低级燃料。

第一百三十一节 能源使用

第一百三十一节 能源使用

本身冶金部门的炼焦厂也出品煤气,但是这些煤气基本都用在冶金、金属加工上面了,没有余力向其他部门来供气,再者距离也远了些,要铺设密封性良好的煤气输送管道进行远距离煤气输送、制造煤气罐储存煤气……穿越者还达不到这个工业水平。所以王洛宾设计的工农业用煤气炉出发点就是能够就地利用煤气。

王洛宾手头有许多煤气炉的资料,土法煤气炉的资料特别多,堪称是花色繁多,充满了奇思妙想。但是他并不信任这些材料。土法煤气炉在大跃进时代遍地开花,吹得天花乱坠,运动一过就了无痕迹。显然不管是经济性、安全性还是实用性上都存在问题。他过去生活在农村,经历过的类似的“技术推广”多如牛毛,什么沼气池、土太阳能灶……最后都因为各式各样的原因或者销声匿迹,或者半死不活了。

可见一个新技术的推广是要兼顾到很多因素的,而最要紧的,就是实用性和经济性。二者缺一不可。

所以他在煤气发生炉的选型和结构设计上,把许多过于“土法”的内容全部都舍弃掉,在穿越者工业能力许可的范畴下尽量“现代化”一些,以保证其能够有效的运用。

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