山村养鸡大亨 第186节

　　炒鸡大赛宣布开始不到一分钟，然后所有的参赛选手就已经将鸡都放了血，扔在了编制塑料袋里了。

　　被扔进了编制塑料袋里面的鸡，仍然没有死掉，而是在塑料袋里面垂死得挣扎着，整个院子里面，一片扑棱棱的声音。

　　这时候评委们都已经到棋山炒鸡老店的周围的凉亭里面去了，只等一个小时之后回来品尝美味了。

　　总共四十五道棋山炒鸡，估计这二十几个评委要是品尝完了，也就吃饱了。

　　就算是一道菜尝一口的话，到最后肚子里面也会满满地装下不少得棋山炒鸡了。

　　炒鸡大赛这边，虽然评委们都走了，但是还是有许多工作人员的，有医务人员，也有其他的工作人员，还有负责维持秩序的等等。

　　周围村民听到说棋山炒鸡老店老刘家要举办这个炒鸡大赛，早就听闻消息之后跑来看热闹了。

　　参加炒鸡大赛的厨师呢，大多数都是山脚下棋山观村的村民，然后村里的村民们就更关心这个炒鸡大赛的结果了。

　　可以毫不犹豫得推算，这一次炒鸡大赛之后，那个拿金奖的炒鸡店，以后他们家的生意，肯定好到爆啊。

　　现在整个棋山上面这么多家炒鸡店，最火的，最大的，历史最悠久的，肯定是棋山炒鸡老店了。要说举办这次棋山炒鸡大赛呢，最有可能反对的就是棋山炒鸡老店的老板老刘了，因为如果说他不能取得前三名的金奖的话，下一步他们家的生意肯定会受影响。

　　不过，老刘的目光却不这么短浅，他倒是觉得，就算是自家不拿奖，然后别人拿走了，只要自己一直跟青山农业签订老公鸡代销合同，那么他们家肯定还是棋山上面最赚钱的一家炒鸡店。也就是说，人家不指望着卖炒鸡，人家卖活鸡也不少赚。

　　放完了血的鸡，鸡被丢进了塑料编织袋里面，而血则用碗盛着，放在一边备用。

　　接着，师傅们便开始在身后的大铁锅里面加水，反复得将热水和凉水往里面倒着，调着水温，等着下一步用。

　　塑料编织袋里面的鸡还在扑腾，看样子，鸡还没有死透。

第0381章 大赛圆满落幕

　　炒鸡大赛是上午十点左右开始的，规定时间是一个小时。

　　在这一个小时之内，所有的四十五个参赛师傅，要将杀鸡、拔毛掏内脏洗净、炖鸡、炒鸡和装盘等工作全部做完。

　　最后装盘的鸡呢，则会分为二十五份，分别由二十五个评委按照色、香、味三个标准进行打分。

　　其中，色和香各占三十分，味占四十分。

　　为了公平起见，参赛选手的整个做菜过程，统一由专人进行计时，同时最后的装盘呢，也是只有标号没有姓名。

　　上午十一点，所有的四十五道正宗的棋山炒鸡便都已经出锅了，然后二十五个评委呢，也都有点饿了。

　　大家都是一大早就来到了棋山，早饭有些都没有吃。

　　紧接着，工作人员端着四十五盘棋山炒鸡到分别到四个房间里面进行重新分盘，每一盘炒鸡又分成了二十五份。

　　然后接着，工作人员又在棋山炒鸡老店院子里面摆了五排课桌，总共25张的课桌，将整个院子布置得就跟教室一样了，然后又在课桌上面铺上了桌布。

　　所有的评委，这时候就已经都坐到了桌子边上，手里拿着筷子和笔，眼巴巴得看着等人往他们桌子上送炒鸡来了。

　　棋山炒鸡要趁热吃，所以接着每个评委面前都是一口气端上来四十五碗，每个碗里里都放着炒鸡，而碗上呢，则贴着从01到45的号。

　　评委们一看炒鸡来了，便纷纷的一口口得吃将起来。

　　有欣委是吃一碗，打一碗的分，而有的评委呢，则是一口气将所有45碗都尝了尝，最后凭着印象开始打分。

　　这个时候，参加登山节的那些选手，已经陆陆续续得从山上都下来，来到了棋山炒鸡老店这边。

　　爬山之后，大家都饿了，这个时候呢，都想着找个饭店完了要上一大盘棋山炒鸡痛快得喝酒了。

　　于是，各家棋山炒鸡店的厨师们，便都纷纷得回到各自的炒鸡店里面，开始忙活起来了。

　　就是棋山炒鸡老店里面呢，也已经开始接受登山队员们的点菜了。

　　半个小时之后，所有的评委都已经打分完毕，然后工作人员接着便将所有的打分卡都收了起来。

　　评委们都是按照碗上贴的号进行打分的，而这个顺序号呢，则是随机排的，只有工作人员知道哪个碗里的炒鸡是哪个炒鸡店的师傅炒出来的。

　　打分卡收上来之后呢，然后赵青山、张超、吴洋和宋继文四个人便笑呵呵得聊着天，监督着工作人员进行唱票工作。

　　赵青山安排的工作人员准备了五个小黑板，每个小黑板上面写着五个号码，每个小黑板前面还站着一个工作人员，另外的两个工作人员，一个手里拿着打分卡开始唱票，另一个手里则拿着号码和炒鸡店对应的名单监督唱票。

　　记分的不知道哪个号码对应的是哪家炒鸡店，而同时唱票的也不知道，知道哪个号码对应的是哪家炒鸡店的工作人员呢，又只起监督左右，不能唱票和记分，所以这样，就保证了比赛的公平。

　　比赛，如果失去了公平，也就失去了比赛的意义。

　　总共25章打分卡，每一张打出45个成绩，这样光唱票的工作就搞了二十多分钟。

　　唱票完了之后，接着进行算分。

　　每个小黑板前有两个人拿着计算器对每个参赛号码进行算分，然后将最后的结果写在黑板上面，这样最后谁第一第二，就一目了然了。

　　等到分算出来之后，接着大家便开始对总共45个炒鸡大赛的参赛选手进行排名次，最后06号、02号和18号选手获得了前三名。

　　名次排好之后，接着工作人员又将每个号码的前面写上了哪一家炒鸡店的名字。

　　当结果出来，是几家欢喜几家愁，然而整个过程又是如此透明，所以说大家对于结果呢，也都没有什么意见。

　　结果一出来，棋山炒鸡老店的老板就乐了。

　　因为，他就是02号选手。

　　虽然没有获得第一名，不过这第二名也是非常不错的成绩，至少说以后生意只能越来越好，不会因为名次不合格而导致下一步到他们家吃饭的食客变少了。

　　“老刘啊，真是厉害，哈哈哈，咱们这个比赛，你这个金奖可是拿到手了，是不是要庆祝庆祝呢？”

　　“必须要庆祝啊，哈哈哈，张县长，吴主任，宋书记，赵总，今天啊，咱们来个一醉方休。”

　　赵青山捂着肚子打着饱嗝，看了张超他们一眼，然后对老刘说道：“今天怕是不行了，光当评委，就吃得饱饱的了。”

　　总共四十五个参赛选手，就是一家吃一口，到最后也得吃得饱饱得了。

　　这时候，接着工作人员就在棋山炒鸡老店的院子里面，用红纸毛笔将炒鸡大赛最后的结果誊写在了上面，然后张贴在了炒鸡老店家的停车场东边的墙头上。

　　而就在工作人员誊写炒鸡大赛最后结果的时候，登山大赛的结果也送了过来。

　　赵青山并不关心什么登山大赛的结果，他只关心炒鸡大赛的结果。

　　看着炒鸡大赛最后的结果出来了之后，他立刻将马振他们叫过来，然后说道：“最后定版的包装炒鸡，就从他们三家里面进行选择，集合他们三家的优点，你们确定最后符合流水生产的棋山炒鸡出来，明天开始，包装加工！”

　　马振他们现在都在等着这天呢，实际上两个厨师最后也是觉得这三家胜出的棋山炒鸡是各方面最优的。

　　这三家炒鸡店，都是最早到棋山上面开炒鸡店的，完了现在的生意，也是最好的三家，看样子，食客们用嘴投票的结果，和评委们打分的结果，也是一致的。

　　这也从一个侧面，证明了赵青山组织的这个炒鸡大赛，是绝对公平的。

　　当天下午两点的时候，停车场这边又是人山人海，因为接下来，是颁奖的时间了。

　　赵青山、吴洋、张超和宋继文他们三个负责颁奖，主持人则是马振，别看马振一脸严肃不苟言笑，但是语言表达能力还是很不错的。

　　场面很热闹，起到的宣传效果，也非常不错。

第0382章 青山农业集团的子公司们

　　第一届棋山炒鸡大赛结束之后，马振的团队便忙活着在棋山脚下早就已经建造好的工厂里面开始加工包装棋山炒鸡。

　　这次炒鸡大赛的评委里面，有十几个是赵青山从泉城、凤城、泰山城和泰南城请过来的四星级以上酒店的老板。

　　赵青山的凤凰鸡广告打得火热，好奇的人早就开始打听着哪里能够买到凤凰鸡汤了。

　　明年的时候，赵青山便决定开始主要做泉城、凤城、泰山城和泰南城这四个城市的凤凰鸡。

　　凤凰鸡养殖周期是一年，而且为了保证产品的质量，赵青山是从来没有打算说以次充好的。

　　南山养殖出来的凤凰鸡，因为每天都吃松籽的原因，所以鸡肉略带着淡淡的松香味，配置鲁菜大师的独门秘制技术，整个凤凰鸡汤加工出来之后，让人只吃一次，就会回味永久了。

　　现在南山那边只有三千来只凤凰鸡，这是今年要卖的货源，自己要保证莱钢县跟自己合作的几家酒店的供货，赵青山安排刘亮计划供货，这些鸡要一直卖到明年的八月份左右。

　　到了明年八月份的时候，第二批凤凰鸡养成，运气好能养出六万只来，运气不好，四万只。

　　当然了，前提是一定要控制鸡病，要不然病一次，全军覆没也不是什么稀罕事。

　　凤凰鸡的发展，下一步肯定还得让赵青山再承包大山。赵青山的目光，看向了莲花山。

　　但是呢，承包莲花山，一定需要很多钱，而现在，赵青山的手里，并没有多少钱。

　　到2005年秋天的时候，赵青山的青山农业下面已经分支出来不少独立的子公司了。

　　他手下最大的子公司，就是农大公司。

　　自打去年收购了农大公司之后，赵青山便安排自己手下最得力的干将韩三山全面负责农大公司的生产恢复和经营。经过大半年的努力，农大公司的生产经营获得了恢复，而现在农大公司的员工数，也已经从一开始接手时候只有二三百人，恢复到现在的八百多人。再说了，这还是将整个屠宰车间都分离出来的前提情况下。然后现在农大公司那边，已经能够做到扭亏为盈了，不过2005年，农大公司的盈利很少，顶多也就能盈余百十来万的样子。

　　屠宰车间自从从农大公司分离出来之后，现在赵青山提拔龚克鹏成了屠宰厂的经理，而屠宰厂今年的效益非常不错，养活了一百多名职工，今年能够为赵青山贡献五百万的利润。

　　青山农业旗下第二大的子公司，现在就是刘玉堂管理的南坡白羽鸡养殖基地。现在南坡这边的一期工程已经开始贡献利润，一年下来的利润，能有一千万。为了保证南坡的下一步如期上鸡养鸡，赵青山安排刘玉堂招聘了六百名员工，现在都在一期工程那边忙活着。

　　东岭养鸡场这边，养殖规模一直保持着日出栏三百只的水平，不过现在看来，这个出栏水平已经达不到棋山炒鸡店的要求了。随着赵青山打广告的深入，棋山炒鸡店的生意也比以前红火多了。按照赵青山的估计，明年一年，棋山上的炒鸡店消耗的老公鸡的数量将会达到十三万只。也就是说，赵青山需要扩大养殖规模了。现在东岭养鸡场这边随着南坡一期工程结束，抽调了一部分人，这边的员工总数，包括孵化场和沼气发电池这边，总共有八十人。东岭这边的负责人，现在已经变成了刘涛了。一年，东岭这边能为青山农业贡献七百万的利润。

　　刘文东的葫芦山沙场，是赵青山平时最少去的地方。而刘文东的沙场呢，也是青山农业旗下这么多公司里面，自主性最大的一家子公司。沙场近五年的利润不用上缴总公司，而是自己支配用来将整条的牟汶河两边修好沿河路，然后河道所经过的每个村子都修一条大桥。现在刘文东手下大约有六十几个人。

　　南山那边现在上了八万只鸡苗之后，人员也一下子多了起来，而那些赵青山招聘来的厨师啊、推销员啊等等的，也都归南山公司管理，而现在南山公司的负责人，是刘亮。这样，到2005年秋天的时候，南山那边的员工，总数也超过了两百。预计今年，南山公司能够实现收支平衡，而到了明年的时候，南山公司将是一个很大的利润增长点。

　　现在赵青山又成立了棋山公司，负责人是年轻人马振，开始开发棋山炒鸡的包装销售，已经建好厂房，招聘了六十名员工。预计今年品牌培育期，广告投入比较大，可能也比较难赚钱，同样明年也是个利润增长点。

　　这样，到2005年秋天的时候，赵青山的青山农业，已经是一家下辖农大公司、农大公司屠宰厂、葫芦山沙场、南山凤凰鸡养殖公司、南坡肉鸡养殖公司、东岭土公鸡养殖公司、棋山炒鸡公司等七家子公司，总员工接近两千人的大型公司了。预计2005年，青山农业能够实现利润三千万，利税一千万以上。

　　短短三年的时间，赵青山已经成了全鲁中著名的篷企业家了。

　　不过，赵青山心里清楚，他毕竟有超前这么多的记忆，接下来他要干的事情，还很多很多。

　　养鸡的市场，可以做到很大很大，而到2005年的秋天的时候，赵青山虽然将自己的公司做得比较大了，但是距离自己想要的规模，还是有差距的。而且，总共两千人的公司，一年才只有三千万的利润，这一点，也是赵青山所不满意的。

　　鲁中钢铁厂总共有四万职工，2005年的利润能够达到十个亿，平均每个人贡献利润达到两万五。而赵青山有两千员工，总利润三千万，平均每个人贡献利润才一万五，跟鲁中钢铁厂比较，自己的公司都还是有差距的。

　　而在赵青山心里，其实还是有个更远大的想法的，那就是，将整个鲁中钢铁厂，都给搬迁到沿海港口城市去。

　　钢铁厂的选址，要么靠港口，要么靠煤矿或者铁矿，然后，鲁中地区，这三个条件都不具备。同时鲁中地区地处山区，在这种地方搞这个大型钢铁厂，污染实在是太严重了。钢铁厂靠近海边，对于三废的处理，也是有一定方便的。

　　前世的时候曾经有人做过许多努力想要将鲁中钢铁厂整体搬迁到滨海港口，可惜，阻力太大，没有成功。

第0383章 向规模要效益

　　伴随着第一届棋山炒鸡大赛的举办，青山农业全资子公司棋山炒鸡开发有限公司开发的棋山炒鸡，便正式上线了。

　　棋山炒鸡是从2005年的9月份开始向各酒店、超市和土特产专卖店推的。

　　对于棋山炒鸡，赵青山的定位是，平民化。