曹操的主厨 第192节

青出于蓝？他不太喜欢这个，或许是受到刺激的关系，邝楚本身也在准备再挑战高级厨师，只要进入前三品，他甚至会去挑战特级厨师！

王庸来到会场，看到他之后，两个帮厨也过来打招呼。大家虽然是竞争对手，不过并不存在利益纠葛，而且这段时间，在他那里，自己也学会了不少厨艺，很佩服他的为人。

“主厨大人，没想到我们会同场考试。”其中一个女性的帮厨激动的说道。

“是啊，真是缘分啊！”王庸点头回答道。

不仅是他们，其他的考生，也随着地区，交际圈等形成一个个小团体，趁着考试还没有考试，互相聊聊这段时间的成果，或者一些见闻什么的。

“最近厨师行会推广的阉猪技术，已经得到确认，以后猪肉或许会成为常见肉类。”有厨师自然谈到阉猪这件事上。

“的确，以后猪肉菜系或许会提升，我这段时间也研究了一下，只可惜能买到的阉猪不多。大多都才两三个月，直接宰杀太浪费了！”另外一个中级厨师感叹道。

“西红柿和那个辣椒的新食材，你们有没有研究过？”又有人提问。

“西红柿酸酸甜甜，熬汤炒菜都可以。辣椒用于调味，比茱萸更劲爆……”自然用有人分享了他的尝试过程。

“听说最近万事屋又找到了一些作物，而且开始在许县推广……”有人提到了高产作物方面，但问题是，这些作物到底是什么味道，谁也不知道。

“据说高产，就是不知道味道如何。不过只要高产就好，至少百姓不必饿肚子。”会说出这样话的，肯定是寒门子弟。毕竟世家，尤其经营粮食的世家，其实不是很喜欢这种高产作物。

要知道，早些时候，粮食可是作为主流货币使用的，比五铢钱还坚挺。那是建立在粮食稀缺的情况下，可高产作物会破坏这个体系。

可以说，曹操推广高产作物，直接把天下的粮商世家都给得罪了。她原本就得罪过世家，结果又因为推广高产作物的关系，再次得罪，以后要招收人才，估计会困难许多。

王庸一直在耳听八方，自然也听到了他们的评论，心中不由得纠结起来。本来以为推广高产作物，能够帮助曹操提供稳定的军粮，同时让百姓能够安居乐业。

毕竟吃饱才能考虑吃好的问题，手里有余钱，才好考虑改善生活。经济提升，税收自然也会提升，但却没考虑到旧有阶级利益受到侵害的情况。

“实在不行，就学着医学院的模式，建议曹操建立起乡学、县学，郡学和州学的概念，自己来培养人才算了！”王庸仔细思考道。

“肃静，肃静！”就在这个时候，会场的工作人员喊了一声，所有人顿时都安静下来。

几个中年人缓缓走了出来，其中一个是白发苍苍的老者，显然应该是行会长老。以一个长老，四个实权阶层，组成的便是这次考核评委。其他县的中级厨师考核，估计也差不多是这样的配置吧？

“考核即将开始，请各位考生选择灶台，另外出仕推荐函，我们工作人员会进一步核实。”其中一个中年人看向考生们，直接宣布道。

考生们闻言，纷纷前往灶台那边，现场有点乱，不过好歹没有出现什么争夺的情况。随即纷纷拿出推荐函，等待检验。

工作人员一个个的进行查看，没有出现王庸预想之中，递交虚假推荐信混进来的情况。想想也是，这可是非常重要的考核，岂能这样胡闹？一个不小心，初级厨师资格都被取消，而且终生不能参加考核，那才是悲催了。

“检验完毕，确认无误！”工作人员宣布这句话的时候，许多人，包括王庸都松了口气。知道自己的推荐函没有问题，但到底还是被人宣布，才安心下来。

“初级厨师，考核的无非是初级刀工，火候和调味！”老头闻言，这才站起来，“中级厨师，不仅需要会做菜，还会做好菜！材料的选择，烹饪，摆盘也开始要注意！所以，考试的第一题，便是选材！”

指了指不远处的一堆萝卜，向考生们示意：“这里有五堆萝卜，第一关就是让你们去选择其中一种来炖汤，根据你们选择的萝卜，将获得不同的分数，有高有低，这都会关系到你们下一轮的考核！那么，开始选吧！”

原来如此，和初级厨师考核，直接配给不同，这次直接从选材开始。

五堆萝卜看起来是五个品种，所以长老之前那番话里面，用来炖汤这点就成为重点。要选的，是最适合用来炖汤的萝卜，王庸左右看了看，然后来到萝卜堆这边，拿起一个青皮的萝卜，这个萝卜也有人选，不过似乎没有几个人选。

大多都是选择一种椭圆形的白萝卜品种，若是王庸没记错，这种萝卜的口感偏甜，的确适合熬汤，不过隐约的那股辣味，却是白皮萝卜无法避免的。

“好的，现在开始评分！”眼看大家都选择完毕，裁判开始宣布结果，“一号萝卜是老萝卜，味道偏辣，选择的人得零分！二号萝卜已经放置数天，早已不水灵，选择的人得一分！三号萝卜品质上佳，味道甘甜，得三分！四号只是一般萝卜，选择得两分！最后是青皮萝卜，味道甘甜，不仅可以生吃，熬汤也是上上之选，选择可以得五分！”

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第218章 主题为春的炖汤

“就如刚才裁判所言！”这个时候，端坐在中间的老人缓缓站起，“挑选材料是一个厨师最基本的技能，这需要对材料的了解，还有足够的眼力！至少，你的鼻子不能出问题！

刚才那些萝卜，尤其是老萝卜，味道已经发辣，没什么水分，甚至已经出现空心的情况，这样的萝卜炖汤，已经没什么意义。而青萝卜，看起来仿佛没有成熟，实际上它是一个特殊的品种，它成熟的样子就是这样，只是这种萝卜目前还很少见，所以不知道也正常。

不过，若知道也就罢了，若在不知道的情况下，还能选中这种萝卜的厨师，恭喜你们，选中了最合适的材料！”

说完直接坐了下来，不过身边的中年人却是站了出来：“选中一号和二号萝卜的，也不必担心，毕竟用不适合的材料，烹饪出美味的食物，这同样是作为厨师应该有的素质。所以我们决定给你们一个机会，只要你们用这个萝卜，炖出点题的汤品，那么就可以获得额外的加分！”

这一瞬间，王庸敏锐的发现，听到这个消息的考生，就是那些选择一二号萝卜的考生，大部分都露出兴奋的表情，却有几个一副了然的模样，显然已经知道这个情况。

“原来如此，故意选择一二号萝卜啊……”王庸到底是第一次来参加考核，自然不清楚这种规矩，不过在他看来，选择这样的萝卜，还能烹饪出美味的汤品，那厨艺应该不差。

毕竟，这有很大的赌博意味，赌赢了，可能获得很高的分数。赌错，那就是真的完了！

中年人显然也注意到这点，不过他并不在意。中级厨师考试已经考了很久，尤其是那些重考生，知道一些规则也不奇怪。不过就如同王庸所想，选错了材料，还想要做出美味的汤品，其中涉及到的厨艺，已经是三品以上中级厨师的程度。

于是在示意大家安静下来之后，这才宣布考题：“现在是春季，正是生机开始重新焕发的时期。今年中级厨师考核的课题，便是以‘春’作为题目，限定是汤品，材料限定是萝卜。具体是什么汤，请各位考生自行发挥！时间是一个时辰，大家若没有什么异议的话……那么就……开始吧！”

在确认没有人存在异议，中年人宣布比赛开始。而大部分的考生，这一刻都没有动。

大家都在思考，以‘春’作为考题的炖品，而且还限定要用萝卜作为材料的情况下，要怎么做才好。而选择一二号萝卜的考生，顿时就绝望了，本来已经难上加难，结果手头上的材料还那么差，不用烹饪也知道搞砸了。

“考官，我抗议！”其中一个初级厨师顿时举手，“往年听闻都是两个限定，怎么今年却是三个限定？”

“抗议无效！”中年人看了看那个厨师，“今年颖阴这边的考生质量都非常高，所以根据长老的意思，提升考核难度！如果你觉得自己没有这个能耐的话，那么直接放弃也是可以的！也不妨告诉你，运气同样是实力的一部分！”

放弃，还是不放弃，考生们在挣扎。最后有一部分初级厨师黯然选择退场，也有一部分留了下来。可这部分退场的初级厨师，同样使得其他一些初级厨师弃权离场。

三个限定，以春作为题目的炖品，对于他们来说太难。实在想不出合适的菜谱，或者自己满意的搭配，索性放弃今年的考试。反正，明年还能继续再考，希望明年不会太难。

“若是遇到困难就选择放弃，那么以后面对更难的困难，是否也会选择放弃……连尝试都不敢，还有什么资格挑战更高的境界？”王庸看着他们，摇了摇头。

“春季的话，果然还是要萝卜炖羊肉！”很快，就有人已经想好了烹饪的菜品，“而且最近，有不少药物都被划入香料的行列，才试过用来炖过羊肉！”

“你凭什么要做萝卜炖羊肉，那是我要做的！”立刻就有人提出抗议。

“又没有限定不能做一样的，谁好吃才是真的！”最先说的那人直接反驳了句，然后开始挑选材料。