曹操的主厨 第240节
“这个牛肉，应该是用红酒腌制过的吧？里面放入的是洋葱，胡萝卜和白色小口蘑……汤汁用的是鸡汤……”鲁肃只是翻了翻，闻了闻，已经大概知道主要配料。
“你好厉害，没有吃居然就已经知道得那么详细！”张飞不由得愣了愣。
“肉是先炒后炖，肉质居然能嫩成这样，这应该是酒的作用。”鲁肃夹起一块牛肉，感受筷子传来的弹性，说完直接放入口中。
香料的香味，蘑菇、洋葱和胡萝卜的甜味，伴随着牛肉的肉汁顿时在口腔之中爆裂开来。每一块牛肉，都如同是一枚爆弹，咬下去的瞬间，一切都迸溅到口腔之中，然后包裹在舌尖的每一寸上面。
“红酒的作用不仅仅是增香，没想到居然还能软化肉质……”鲁肃慢慢品尝着，经过香料提味，以及鸡汤的提鲜，这个红酒炖牛肉的完成度非常高。
厚实的口感，更是能让人满足，几块牛肉下肚，再加上前菜和副菜，也吃了个半饱。而前菜和副菜带来的不满，也在这一道菜这里得到很大的满足。
硬要说的话，就是多少还有些意犹未尽，这个想法恰到好处，毕竟后面还有菜没上。
于是在这样的情况下，主食端了上来，三块的小饼子，正是酒酿饼。将酒酿放入温水之中混合，然后拌入面粉之中，发酵之后搓揉成长条状，分成十份，放入豆沙馅。
烧红锅子，抹上一层油脂，然后以小火烘烤饼子，直至变成金黄色起锅。说到底，便是豆沙饼的一种变形，多了一些酒酿的味道。
“酒酿的感觉很淡，在酒酿饼里面不仅作为调味，也作为酵母使用。吃起来香香甜甜，作为甜党自然不能错过。味道和绿豆饼没什么区别，难得没有加太多的糖，作为主食而言，这样也算恰到好处。”鲁肃一边吃着这酒酿饼，同时又评价起来。
“荀彧和曹操，应该会喜欢这个味道……”王庸却是吃着饼子，不由得想着回去之后，是不是也做一次试试。红酒炖牛肉也不错，甚至还有改良的余地，比如香料和土豆这两个材料，香料方面，张飞研究不够多，而土豆稀缺，她估计也还没有接触到。
酒腌黄瓜，其实便是在拍黄瓜的基础上加入白酒入味，可以去除其中的草青味。用的是杜康酒，香味醇厚，黄瓜的清甜也被凸显了出来，作为蔬菜或者饭后冷盘也很不错。
“脆噗噗的，口感很好！”夏侯惇很喜欢这种酸甜的味道，尤其黄瓜脆噗噗的，吃起来也很舒服。之前吃红酒炖牛肉，以及酒酿饼的厚重味道，也在这一刻得到清理。
简单来说，就是舌头得到了很好的休息。
于是在这样的情况下，甜酒酿就端了上来，没有枸杞和红枣，纯粹的鸡蛋甜酒酿。闻着那股甜酒特有的味道，王庸都不由得抽动了一下鼻子。
“用这个作为收尾，很不错！”王庸端起小碗，用勺子舀了一勺。
香甜的酒酿迅速攀上了舌尖，然后缠绕在舌头上面，那股浓郁的香甜感让人感觉到很大的满足。作为收尾而言，倒是不错的选择。
“不过，也只是这样而已呢……”鲁肃放下喝光的碗，有点遗憾的叹了口气。
“怎么，对老娘的菜肴不满意吗？”张飞很不爽的问道，此刻不仅仅是鲁肃，就算是
“不不！”鲁肃摇了摇头，“张将军以酒入味，提升菜肴的香味和鲜味，的确是走出了一条高级厨师的路线，当之无愧的七品高级厨师……不过，也只是这个程度而已！”
顿了顿，继续说道：“那么说好了，第一道菜用的是黄酒，第二道菜用的是酒酿，第三道菜用的是红酒，这些都无可厚非。不过主食用的依然是酒酿，而第五道菜更是酒酿，如今感觉满口都是酒酿的味道，反之黄酒，白酒和红酒的记忆完全被覆盖……”
“整体感！”王庸也忍不住说了一句，“张将军选择的是宴席菜肴，这意味着所有的菜肴，应该不是单独的存在，而应该构筑成一个整体！而六道菜里面，酒酿的成分过多，导致其他几道菜被淡化，反而破坏了宴席的整体感。”
“要我说，关键还是在酒上面。这个材料虽然能够提鲜，不过太突出酒这个存在，反而让人醉醺醺的……要说玩鲜味，你比我夫君差多了……嗝！”夏侯惇打了个酒隔，然后直接调侃道……她看起来已经有点醉了。
“他？”张飞当即炸毛，“我还不信了，他一个中级厨师能够比我厉害！”
“夫君，给她点颜色看看？！”夏侯惇直接怂恿起来。
“来就来，你让当我会怕了他？！”张飞直接叫嚣起来，反正曹军她都看不顺眼
“话说我都还什么都没说来着……”王庸看了看夏侯惇，这妞今天醉得也太快了。
第276章 这个男人不简单
按说夏侯惇的酒量也不差，没理由那么快就醉成这样……王庸以前没怎么喝过酒，就算有也是啤酒，要么就是烹饪的时候放入一些绍兴酒（料酒）。
他却忘记一个常识：酒不要混着喝，尤其是很多种酒一起混着喝……当然，鸡尾酒又是另外一个概念！
前面的醉虾用的是黄酒，然后是酒酿，之后是红酒，同时又在经历一次酒酿之后，吃了用白酒腌制的黄瓜，最后一晚甜酒酿，更是让人醉醺醺的。
就如同鲁肃所言，这几道菜都太突出‘酒’这个概念，一顿饭下来，或许爱酒人士会非常欢迎。但同样的，对于一般人来说，酒用得就有点‘过’了。
正所谓‘过犹不及’，一个宴席下来居然都是酒，本来的点睛之笔变成最大的败笔。
“可否借厨房用一下？”王庸缓缓站起来。
“怎么，真的要比试一下吗？”张飞顿时战意满满地看向王庸。
“不是。”王庸指了指夏侯惇，“给她做点解酒的东西……”
“呃……”张飞看了看夏侯惇，然后又看了看其他人，“劳烦再做多一些……”
不仅仅是夏侯惇，实际上在场的多少都有些醉。尤其是刘备，已经醉得不省人事。这厮酒量同样不太好，喝完甜酒酿直接就醉倒在地。
本来是打算用带着强烈鲜味的宴席，来让这群家伙感受一下高级厨师的实力。结果被说了一通，心情超级糟糕的。再回头一看，结果友方这边更是直接沉没，一时间居然也有点措手不及起来。
“嗯，好的！”王庸直接转身去了后厨，至于醒酒的东西，也没必要太麻烦，找了找发现材料都有，就按照以前的方子，准备了几杯柠檬汁，然后端了出来。
“来，分给大家，一人一杯！”王庸拿了一杯，其他的交给张飞。
“这是，柠檬汁？”张飞闻了闻味道，柠檬的那股味道扑鼻而来，一时间搞得琼鼻痒痒的，差点打了个喷嚏。
“加了点蜂蜜进去……不会太酸……”王庸说着，已经把柠檬汁交给夏侯惇。
“那可是我打算用来酿蜂蜜酒的材料啊！”张飞顿时不满地说道，所以说了，这厨师的厨房，怎么能够随便让外人进来。
“蜂蜜有点贵，但应该不难买到……再说我也只用了一些。”王庸有点尴尬。
“那可是真正的岩蜂蜜，可不是那么容易开采的！”张飞顿时抱怨起来。
“那我给张将军陪个不是，回头我会让万事屋留意，若有岩蜂蜜，会让他们给你送过来！”王庸想了想，然后给出了一个解决的方案。
“说得那么简单，岩蜂蜜可是一年才能开采一次的珍品啊！”张飞嘟起了嘴。
“正因为这样，所以万事屋肯定会留下一点点作为库存，不对外销售。”王庸说完，看着夏侯惇已经接过了蜂蜜柠檬汁，这才在怀里找了找，拿出了乙级会员证明。
“万事屋乙级会员……你！”张飞见状顿时一惊，这个级别有点高，太高了！