曹操的主厨 第275节
上面的米饭虽然没什么影响，水分不均匀才是关键。既然是完美，那么自然不能有瑕疵，后世的人们生活节奏很快，工作、娱乐和恋爱占据太多段时间，于是只能压缩吃饭和睡眠的时间。
然而在吃食的要求上，却是两极分化：自己烹饪的，越简单越好，不要浪费时间；出去吃的时候，却是要求厨师的厨艺越高越好，否则感觉对不起自己花出去的小钱钱！真正让厨师绝望的是，吃客还要求上菜速度越快越好……
想想后世，若是我直播的时候，若是烹饪这道饭食，估计期间不知道要和水友说上多久的段子，才能让他们坚持看两个小时……王庸在心里吐槽道。
花了两个多小时，才能制作出一个——蛋拌饭，估计很多观众都要直接骂娘了！想要简单的？容易！随便在煮好的米饭里面舀一碗，打入一个生鸡蛋，加点酱油拌一拌就好！若还嫌麻烦，买一包拌饭料，撕开直接洒上去，立刻搞定！至于味道……呵呵……
“鸡蛋开始翻炒！”米饭既然已经可以出锅，王庸开始翻炒鸡蛋。鸡蛋没什么好讲究的，打入碗里搅拌均匀。锅子用油轻轻刷一遍，然后开小火把蛋液倒进去。翻炒成鸡蛋碎，然后起锅备用。
这个过程并不困难，不过如何做到均匀火候，就很考验厨师的眼力，以及对火候的了解。就那么一个鸡蛋碎，王庸也练习了十多次，才找到诀窍。
“切丁！”王庸把鸡蛋起锅，翻入碗中，鸡汤冻已经端了过来，里面用竹篾已经分成了若干小方块，然后用勺子舀起来，放入鸡蛋里面。整个扣入刚刚舀出来的米饭上面，撒上一些葱花，便是变身蛋拌饭！
“刚才，那是错觉吗？”魏延揉了揉眼睛，“我似乎看到鸡蛋扣下去的瞬间，整个蛋拌饭，出现了一道若有若无的光芒……”
“你应该是看错了，我没放荧光粉进去！”王庸闻言当即开启了玩笑。
“这是什么意思？”魏延有点懵，荧光粉是什么东西，能吃吗？！
“没什么，把东西端出去把！”王庸敷衍了一下，不过这米饭真的不能等，本来就是趁热吃最香，继续放下去，口感多少会受到影响。
三分钟后，这几份变身鸡蛋拌饭，就直接送到了众人的面前。此刻已经到了午饭时间，甚至比正常午饭时间，晚了大概两刻钟左右。
“花了那么长的时间，就做了这个？”夏侯惇不敢置信的看着碗里的饭食，然后想去了什么，当即拉过王庸的手臂看了看。
绷带还在，不过伤口其实已经不算什么，治疗烫伤的药物很有效果。夏侯惇看的也不是以前的的伤势，主要是检查一下，王庸烹饪这个菜肴，是否受了什么新伤。
“没事吧？”夏侯惇关切的问道。
“这个，其实真的没什么难度，就是浪费了点时间……”王庸笑了笑，“趁热吃！”
“哈哈，花了一个时辰烹饪出来的饭食，我认为不会那么简单！”鲁肃大笑。
“乍眼看上去，就是鸡蛋拌饭，以葱花作为点缀……的确有点平平无奇，但这样的东西居然要花费一个时辰，那肯定不简单……我更好奇的是，这上面那些如同汤汁一样东西，到底是什么，是不是这道饭食的关键？”鲁肃端起饭碗，仔细查看了一下后，看向王庸。
“一点小东西，提前制作的！”王庸笑道。
“居然还卖关子……不过这上面还有一些没有完全融化的部分，看情况应该是某种肉冻，根据这碗饭的情况，应该是鸡肉熬制的汤冻，不知道是否正确？”鲁肃仔细看了看，然后询问道。
“你不去当美食家，实在是太浪费了！”王庸还能说什么，鲁肃的确了解美食。和荀彧纯粹喜欢吃不同，他更乐衷于评价美食为什么美味。
“我曾经也想过，干脆当一个专门的美食家！”鲁肃也顺着王庸的话，开了个玩笑。
“鸡汤冻，应该是之前就做好，然后冷冻起来的。但你的确是用了快一个时辰来烹饪，所以我是否可以怀疑，真正值得你浪费时间的东西，是这个米饭？”鲁肃继续评价道。
“正确，的确是这样！”王庸点头，鲁肃的眼光的确狠毒辣。
“这个米饭……我看看……不错，米饭的饱和度很好，不会显得太干，也不会显得很湿润。要蒸出那么好的米饭，并不容易，没想到居然从米饭入手，看来这鸡蛋和汤冻，也不简单，具体，还是要吃过才知道……”鲁肃又夹起了一些米饭，然后仔细查看。
“啰嗦那么多干什么，直接吃了就是了！”于禁可感觉不到这些，他不缺乏耐心，但美食当前，他却是懒得慢慢评头论足。
于是夹起一筷子，直接放进嘴巴里面，然后就这样，直接呆滞在那里……
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第318章 事无大小唯尽心
这是蒸汽的味道，不不不，蒸汽本身没有味道，这只是水的气体形态，换言之这应该是蒸馏水的味道？
于禁当然不会管这些，米饭入口，里面的热量如同水蒸气一样释放出来，给人一种温暖的感觉。关键还是那个米饭的口感，绵软喷香，没有一丝杂味，把稻米最原始，最顶级的美味完全呈现出来。可以说就算没有配菜，这样喷香的米饭，也可以直接吃上几碗！
“这……这个米饭……怎么做出来的？”于禁不敢置信的看向王庸，沾染了汤汁和碎鸡蛋的部分他没有吃，但仅仅是这个米饭，就给他带来很大的震撼。
“这应该不能说吧？”鲁肃随口说道，毕竟烹饪的技能，尤其是顶级的烹饪技能，这应该是厨师的最高机密。
比如说王庸可以把油炒和蒸煮给公布出来，甚至面食的发面和馒头的制作食谱都能公布出来，但其中加入一些牛奶，以及其他一些细微的部分，他当然不会公布。是以就算天下人都会做馒头，做得最好吃的，反而是他。
也正因为大家都做馒头，所以馒头的推广和宣传就上去，最后受益的还是他！
“只能说，用了白炭！”王庸也只能说到这里，至于具体是怎么用，以及蒸饭的具体时间什么的，这些当然不能说，否则他这几天，岂非是白忙活了？
“用白炭取代柴火？”鲁肃倒是想到了这个可能性，热力是足够，不过……看了看这碗米饭，能让于禁那么震撼的，应该没那么简单。不过也就这样，别人能这样说不错了！
“对了，吃的时候稍微搅拌一下，这样吃比较美味！”王庸虚空做了一个搅拌的动作。虽然直接这样吃也很美味，不过既然是蛋拌饭，那当然是搅拌均匀了吃，更加美味一些。
“这样啊……”于禁也是回过神来，用筷子搅了搅，让所有的一切充分混合。鸡汤冻被完全融化开来，然后和鸡蛋碎和米饭完全融合为一，到了这一步，实际上这才是一道完美的饭食。
“仅仅是闻着味道，就觉得非常美味……”刘备闻了闻，米饭散发出来的香味，那是汤汁，鸡蛋和米饭三合一的味道，然而这个味道一点都不突兀，闻起来非常舒服。
“花了一个时辰，只做了这样一个饭食，若是普通的话，那还得了？”夏侯惇倒不觉得突兀，反而打算进一步探索。
“啊……嗯……嗯！”夏侯惇夹起一些米饭，然后放入口中。入口的是一股强烈的浓香，伴随而来的柔和的鲜味。一直以来鲜味的感觉就是强烈，猛烈，可这是第一次出现柔和的口感。是冷冻的关系，还是配方的关系。
“鸡汤不仅用了鸡肉，同时还加入了蔬菜进行熬煮，配方换了两次，才找到合适的配比！”王庸笑了笑，“仅仅是这个鸡汤，其实就熬了半个小时在，之后为了效果，至少要冷冻一个时辰左右。”
对，否则的话凝固得不够彻底，切割的时候就可能融化了。另外就是用冰块冷冻，的确没有没有后世放入冷冻区那么方便。
“高汤，你的拿手好戏……”夏侯惇点了点头，难怪会有这样的鲜味和香味。正是这股汤汁，把米饭和炒鸡蛋很好的融合在一起，所谓拌饭，无非如此。
米饭的喷香姑且不说，炒鸡蛋也做得很好，鸡蛋蓬松绵软，和米饭非常的搭。鸡蛋没有调味，但经过汤汁的融合之后，也算是给炒鸡蛋加了味道。
最初王庸是直接给炒鸡蛋调味的，只是这样拌起来后，味道偏咸，达不到完美的程度。最后发现融合之后的味道，其实已经非常合适，没必要多此一举。
“不过话说回来……这个米饭到底是怎么回事……”鲁肃一哭一口的吃着这个蛋拌饭，“没有之前那个蛋炒饭那么强烈的味道，不过这个味道……感觉给人一种很安心的感觉。”
“的确，有一种家的安心感，但小时候明明没有吃过几次稻米饭的记忆……”刘备也是慢慢品尝着，心里却是有点怀念涿县的老家来。