曹操的主厨 第40节

考虑到典韦那个力气，于是又补充了句，“抖散就好，别弄成饭团或者饭饼了！”

“嗯，好的……”典韦点了点头，她知道王庸想表达什么，心里其实有点小不爽。

炒锅下油烧红，打两个鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，米饭下锅瞬间把蛋液倒入，然后开始迅速翻炒，这个考验的就是颠锅的能力，以及空间立体视觉。务必要确保每一粒米饭，都沾上蛋液，最后撒盐调味，确保味道均匀，然后出锅。

“可惜这里不是小当家的位面……”王庸苦笑，出锅的蛋炒饭并不会发光。不过在油光把光线反射起来，倒也有那么点意思。

“就那么简单一道菜，不仅考验颠锅和眼力，关键对调味和下油都有考究，不多炒几次，怕是都找不到一个平衡点，所以厨师的想象力也非常重要。”王庸嘀咕道。

毕竟蛋液过多会有残留，把米饭黏成一块，吃起来口感会有所损失。放少了不均匀，没办法成为真正的黄金蛋炒饭。盐多了少了姑且不说，米饭的多少，又直接与蛋和盐的多少直接挂钩，明明就是一道随手可以做出来的饭食，其中却有许多的讲究。

“不成功啊……”第一锅出锅，王庸简单品尝了一下，蛋液多了，盐也略微放多，当然也可以说是米饭放少了。地方大排档或者夜摊或许可以接受这个事实，但他的目标是成为特级厨师，这样就不行。

于是他又做了一锅，同样失败，油略多，油脂的味道有些过于浓烈，吃起来会觉得很腻。连续两次失败，让他不免有点急躁，毕竟外面还有人在等着吃饭。

“集中，集中！”第三锅的时候，他的手有点抖，鸡蛋已经开始使用库存，是前两天买回来的食材。没有冰箱，连续两天存放，不知道是否对口感有影响。

米饭在锅子里面翻腾，随着锅子不断翻转，一直没有停下来。蛋液不断朝着米饭包裹过去，然后是盐调和其中。吸收了两次的失败，王庸终于完成了第三次蛋炒饭。

立体感，饭、蛋、油和盐，仅仅是四种东西的复合，就需要精密的计算。想要当一个厨师很容易，想要当一个优秀的厨师，永远都不是一件容易的事情。

也难怪后世那么多厨师，一生都朝着一个方向前进，因为他们没有时间去专注其他的道路。在把第三锅出锅之后，王庸也不由得慎重思考起这个问题——自己要成为怎么样的厨师，要走什么样的道路！

“只能说凑合……”王庸品尝了一下这一份，然后给出中肯的评价。鸡蛋和米饭不是什么优秀的食材，否则可以让口感更好，对于老饕来说，越简单的东西，越在意它的味道。

别看如今荀彧，只是两三道简单的菜肴，就能糊弄住。当口味养刁之后，是否能够让食物变得更加美味，才能继续留住她的胃。相比之下，只求吃饱的典韦，才是真的可爱。

“久等，连做三份，才完成了一份稍微满意的，还请恩师指教！”王庸把蛋炒饭端了出来，轻轻放在杨赐的面前。

“哈哈，远远看到，还以为是一碗黄金，没想到靠近之后，才发现并非如此！”杨赐开了个玩笑，倒是让气氛缓和了许多。毕竟连做三份，时间并不是很短。

不过惊讶的确是惊讶，一开始远远看到金黄色的光泽，的确怀疑这徒弟不会把一碗黄金端出来吧？以前有人用真金白银做饭，表面上是菜肴，实际上是行贿。他可不希望，自己收的徒弟，给自己行贿。

“这是稻米？”杨赐到底是见多识广，一眼就认出来了，“只是上面附着的，莫非是鸡蛋？嗯，这味道闻起来就是鸡蛋的味道！”

“的确，这道饭食的名字就叫做蛋炒饭，简单，却是最考验厨师对火候和调味的掌控。”王庸点头回道，在后世的美食番里面，动不动就去饭店点一份蛋炒饭，然后各种装逼的情况，可是经常出现的。

“的确，越简单的东西，要做好吃就越需要技术！”作为特级厨师，杨赐认可王庸的这种说法，原本这应该是高级厨师才会明白的道理，没想到他居然已经掌握。

那么，这蛋炒饭是否美味，还需要检验过，才能知道！

舀起一勺，刚刚出锅的炒饭还是热气腾腾。杨赐把蛋炒饭放在鼻子前闻了闻，以他的能力，只需要这样，就能知道这道菜的主要原料。若不知道，浅尝一口，也能了解通透。

“这道菜只用了蛋、花生油、盐和稻米，只是稻米出锅的时候水分会比较多，而且比较黏，可这蛋炒饭的米却没有这样，你是怎么做到的？”杨赐当即提问。

“这个就是一点小秘密，不过若恩师需要回答的话……”王庸有点为难，隔夜饭这个说出来，估计会有点倒胃口。

“哈哈哈，谁都有一点小秘密，那我就不继续深究了！”杨赐大笑，随即把饭吃下。

首先入口的便是一股香醇的蛋香，然后是米饭的清香。油和盐组成一道桥梁，把二者结合在一起，关键是没有非常油腻的感觉。到底是上了年纪，太油腻的东西，能不吃就尽量不吃，不过这道菜，杨赐觉得可以接受。

“米饭独立感非常强，没有黏成块的情况，蛋液和米饭完美的结合在一起，每一粒米都是那么喷香。要做到这点，翻炒很难做到……你用的是颠锅的技巧？”杨赐好奇的问道。

“的确，从米饭和蛋液入锅的瞬间，反复的进行翻炒！”王庸点头，双手下意识的舞动，给杨赐示范翻炒的动作。

“原来如此，这颠锅看似简单，不过要翻炒成这样……却是很难，不错，不错，就这个手艺，我甚至都想当即发给你一个中级厨师资格，只可惜行有行规，不去参加中级测试的话，可没办法获得中级厨师证书。”杨赐有点遗憾的说道。

“没有关系！”王庸拍了拍胸膛，“只要有本事，自然是可以考上的！”

“哈哈哈，你能有这样的想法，我非常满意！”杨赐点了点头，随即继续吃了起来。

蛋炒饭味道非常不错，若是口干了，一勺鱼汤便可。鱼汤的鲜味和鸡蛋的鲜味混合，又是一种复合的香味，鲜味的叠加，就算是杨赐，也有点承受不了。

“一般要高级厨师，才会掌握‘鲜味’这个概念，不过要深入研究，往往需要特级厨师才行，没想到你不过是初级厨师，居然已经开始研究！”杨赐再次惊叹，他都不知道，自己来这里之后，惊叹了多少次。

“都是漫不经心的摸索……”王庸不好意思的挠了挠头。

“难怪老王可以把这家店让给你，不过我还是劝你一句，如今你的基本功很不扎实，这会影响到你的厨艺，好的构思没有配套的厨艺，那么依然没办法登峰造极。鲜味的摸索，对你来说还太远，如何把菜做好，把厨艺磨砺地更加娴熟，才是你需要做的。”杨赐先是感叹了句，随即一针见血的指出了王庸的问题。

“弟子受教！”王庸点头，这的确是他最需要做的。

“好了，我现在能说的，也就是那么多！”杨赐缓缓站起，“耽误了你经营的时间，明天我会派人过来，告诉你黄道吉日的时间，到时候再举行拜师宴！”

“弟子恭送恩师！”王庸不敢怠慢，亲自送杨赐离开。

“对了！”刚出门，杨赐突然想起了什么，也没回头，直接说了句：“改天，让我孙女和你认识认识，她是我杨家的麒麟儿，名字叫做杨修，表字德祖！”

第45章 菜谱封印事件簿

杨修？关键表字德祖！听到这个名字的时候，王庸很难淡定，甚至不由得想要问问，杨赐的儿子是不是叫做杨彪。

疑惑肯定是疑惑，这年头很多男人三十岁才找得到配偶，甚至四十岁找到配偶的也不奇怪。杨赐既然已经进入老年，那么应该已经超过四十五岁，或许已经五十岁，也有可能六十岁，毕竟有些懂得养生的老人，最高纪录是六十四岁。

若是二十岁能够找到伴侣，然后儿子在二十岁也能再找到伴侣，那么或许杨修今年已经有十来岁？不过按照王庸的记忆，杨修是公元175年出生……好吧，纠结这些没意义！

“若有机会，的确应该认识认识。”王庸微笑着回答道。

他很清楚，杨赐的意思并没有那么简单，说到底还是为了培养自己和杨修的感情，说不定会招赘。就算不当上门女婿，最后自己若能得到特级厨师的称号，那么杨家也能通过这个关系获得利益，这才是目的。

杨赐很满意王庸的回答，或许也是误会一些什么，不过这没什么意义。感情是男女双方的事情，王庸无法主导，女方同样没办法主导……大概……可能……也许……

“无忧！”刚要回店里，却不想曹操带着一干女性文武官吏，直接过来兴师问罪。

“什么情况，那么大阵仗？”王庸疑惑的看向曹操，这个如今面露杀气的女人。

“我知道你好色，不过追求女子应该光明正大地来，直接在背后用禁药，就绝对不可以！”曹操直接站了出来，一副厌恶的表情看向王庸。

“主公到底在说些什么？禁药？”王庸顿时额冒冷汗，这个锅是黑锅，他绝对不背的。