曹操的主厨 第642节

“所以说要稍微准备一些番茄了……”王庸看向典杰，后者点了点头，然后开始去仓库查看库存，不足的话，估计要去采购一些。番茄这玩意，本身不适合长期贮藏，采购看来是没办法避免的了。

早饭之后，王庸开始研究改良后的彩虹冻佩服，牛肉和香菇，加入奶酪翻炒，加入黑胡椒和盐调味，准备好高汤，放入吉利丁，然后把香菇牛肉放进去。作为第一层。

（很神奇的是，附录提供的菜谱里面没有牛肉……动画里有……不会熬汤了吧？可熬汤也不需要去筋才是……果然想要免费得到完整食谱，还是不太可能的。）

放入冷库冷却，期间马铃薯捣泥加入黄油，一些马苏里拉奶酪（实际上淡味奶酪就好），一些牛奶，盐和黑胡椒调味，然后搅碎（在家庭用搅拌机，至于这里别问那么多）。

加入高汤之后冷却作为第二层，在第一层冷却之后，铺在上面，继续冷却。这里熬高汤的时候，已经在里面加入了多香果，这东西对肠胃好，而且也能增加味道的丰富程度，和彩虹冻的味道也不相冲，倒是难得。

胡萝卜层的话，保持原本的风味或许挺重要，选择的是水果胡萝卜。放入霜糖来调味……要不要加入高汤层，还是为了保证原味选择用普通的水就好……

王庸思考了一下，最后加入了一些橙汁，一些淡牛奶，打成果汁之后烧开，加入吉利丁搅拌之后冷却，作为胡萝卜层。

番茄层不必说，烤番茄干又浪费了一个多小时，然后用番茄汁兑水，加糖调味，加入吉利丁煮沸，冷却至室温之后先倒一半进入模具作为底层，然后放入番茄干，之后再把剩下倒进去后冷却，作为番茄层。

西葫芦切条，热锅爆蒜，倒入西葫芦条翻炒，用盐和黑胡椒调味。这个时候可以取高汤，以及吉利丁倒入其中煮沸搅匀，然后冷却到室温。最后码入容器，冷却作为西葫芦层。

南瓜层里面的南瓜泥加入黄油，牛奶和淡奶酪，用盐和胡椒调味，搅碎之后加入高汤。一样的步骤冷却作为南瓜层；

西芹切大小两种块状，大块加入奶油奶酪，茴香，牛奶，盐和黑胡椒搅碎打散。加入高汤和吉利丁煮沸，冷却到室温。如番茄层一样，把一部分先倒入模具，然后放入小块的西芹，然后再倒剩下的。

香草酱选用紫苏，罗勒，柠檬草，迷迭香，松子，牛奶(少放点)，橄榄油，加入盐，黑胡椒调味，打成糊状，稍微烘烤半分钟；橙汁加热，加入淀粉勾芡，作为酸橘凝冻。

“大人，属下还从来没有见过一道菜，要那么费心思……”副主厨吐槽道，好在所有的步骤都是分开来进行，而且大批量制作，否则的话做一份这样的法式冻，都不知道要花费多少时间。

“算上熬汤的时间，至少六个小时，浪费时间还真是一点都没错。关键还是看看改良后的味道怎么样。另外倒模之后切大块一些，毕竟……中午就吃这样，刀叉准备如何？”王庸询问道。

“已经调配了不少，不成问题！”典杰回答道，这个时代虽然已经开始用筷子成为主流，但春秋时期就已经有用刀叉进食的习惯，所以改用刀叉也不会太突兀。说不定还有专门的华夏用刀叉的礼仪，最多没有后世总结的那么全面。

“还有十分钟，看看成品怎么样。”王庸也是松了口气，准备了几份给自己的女人，以及和自己关系不错的之后，其他的交给帮厨们来动手，那么多人他也不可能全部照顾到。

距离午饭时间还有半小时，不过后厨的人已经可以开始试吃。

“这颜色厉害了！”蔡琰都有点挪不开眼睛了，“这真的是昨天晚上吃过的那个彩虹冻么？和昨天的比起来，完全不是一个层次上的！”

“的确，外观上的确比昨晚的好看了不少……”王庸点了点头，关键还是味道。作为‘创造’出这个菜谱的厨师，他自然是率先试味。

从下往上，分别是：牛肉香菇层，马铃薯层，胡萝卜层，番茄层，西葫芦层，南瓜层和西芹层。七个层次的彩虹冻，虽然不是红橙黄绿青蓝紫这样，不过也算是五颜六色。

最底层是肉色，是牛肉香菇的颜色；再上来是马铃薯淡黄色；胡萝卜的橙色；番茄层的红色，西葫芦的米白色（去皮的结果）；南瓜的金黄；西芹的淡绿色。再加上香草酱和酸橘凝冻的陪衬，视觉效果的确非常不错。

“关键还是味道！”王庸切开一层，然后首先直接吃，牛肉层浓郁的牛肉香菇味，在高汤的衬托下非常的香浓，是这道菜最重要的蛋白质和脂肪来源。

马铃薯层……应该说不愧是马铃薯和黄油，真的很配；番茄层的酸甜让人一激灵，感受了浓香醇厚之后，胡萝卜和番茄的甜味让味觉得到很大的刺激。西葫芦和西芹的清香，南瓜和土豆则是香浓的类型。

几种味道，在口腔之中不断变化，再配合两种酱料，简直就是千变万化的滋味。心中仿佛升起一道彩虹，从视觉和味觉上，都是非常高的享受……

第771章 好吃就大家分享

“大人，味道怎么样？”旁边的副主厨咽了口唾沫，然后小心翼翼的问道。

“或许还有我不知道的瑕疵……”王庸放下刀叉，然后用手帕擦了擦嘴，看着变得严肃起来的众人，嘴角微微抬起，“不过我目前还没有能找到。”

“万岁！”众人一听，顿时高呼起来。大家都清楚，这个彩虹冻，看来是成功了。

“我制作的两份单独拿出来，其他的大家优先享用。还有不到二十分钟就到午饭时间，记得别耽误了。”王庸宣布道。

因为是大批量制作，所以倒不必担心不够吃的问题，每人一份，按照标准稍微加厚些许，这样多少可以填填肚子。到了下午茶再补充一些就是，本来少食多餐才比较健康。

只是华夏文明估计遭遇到太多的磨难，太多人在温饱的问题上被折磨太久。所以基因里面似乎有着吃饱肚子的本能，吃饭的时候，会下意识想要一口气吃到饱，甚至吃撑。

他准备了两份，按照原本的量至少可以分割成十份。思前想后，他切割成八份。其中最薄的一份，他已经作为午饭吃了。

“准备保温箱……”王庸看向典杰，后者当即去了仓库。当然这个保温箱不是后世那种，而是用毛皮做成内衬，然后放入冰块制作出来的东西。毛皮也算保温材料，比不上棉被，但也能保证冰块融化的速度没那么快。之后放入彩虹冻，毕竟这玩意温度高了会化开。

曹操那边他就不亲自送过去，而是委托典杰帮忙送，同时给吕布一块加厚的，当然他也没有忘记郭嘉，按照一般的大小给她也准备了一块。

“怎么，家主打算进宫？”蔡琰已经从王庸的行为，大概猜出了他的想法。

“嗯，顺路带点过去给荀彧和华佗……”王庸若有所思。换了一般的时候，这种花功夫制作出来的菜肴，他还真不太希望再做。可惜，没办法给夏侯惇也带一块过去，下次休沐日，看情况再做吧……

“算算时间，陛下也差不多要吃午饭了，家主现在把东西拿过去，不怕某人发脾气？”蔡琰调侃道，至于这个‘某人’，不用想，便是御厨主厨杨修了。

“所以为了贿赂她，多给她准备一块也是没办法的。”王庸嘴角微微抬起。

“这可不是贿赂，根本就是挑衅嘛。”蔡琰调侃道。

“反正一块也吃不饱，继续吃午饭就是了，也不影响什么。”王庸摇了摇头，然后出了衙门，直至下午茶之前，他还有一到两小时的时间可以休息。

换了以前都是直接午睡，现在却不得不牺牲这个时间，入宫一趟。路上少不得绕路去了荀彧和华佗的衙门，把这个彩虹冻，连带酱汁一起给她们送去。

“这就是完整版的彩虹冻？！”荀彧看着眼前的盘子，双眼都是小星星，“真是太漂亮了！和昨晚的比起来完全不是一个等级的！”

“花了六小时做出来的这东西，换了平时我还真没这个功夫做这个。”王庸自嘲道，“但难得做出来了，就给你带一块过来。”

“夫君，爱你哟！”荀彧点了点头，开始品尝起来。

王庸也是笑了笑，转身离开，任由荀彧沉浸在美食之中，不可自拔。这个时候的她，已经心无旁骛，专心致志对付起眼前的彩虹冻来。

“这复杂多变的口感是怎么回事？”荀彧兴奋的感慨道，“这种层次感，还有渐变的味道……配上酱汁居然有十几种变化！不不不，还可以进一步发掘……”

对于喜欢美食的人来说，这一个彩虹冻，虽然分量很少，但已算是视觉和味觉的盛宴。只是蓦然抬起头，看了看王庸已经离开的身影……

“突然又不是那么好吃了。”荀彧再次低头吃的时候，发现彩虹冻味道似乎变了。很奇怪，以前一般不会有这样的想法和情况，但现在慢慢强烈起来。

荀彧目前的职位是光禄大夫，往上就是光禄勋，再上去可能是大司农。严格来说她什么都擅长，律法，农耕，经济，纵横和仓储，甚至行军打仗和出谋划策都有涉猎。最擅长不必说，便是理财，以前开始就是曹操的大管家，以后估计也会成为大汉的大管家。

很多人都可以讨好巴结这个，可能会成为大汉重臣的存在。现在不讨好，以后估计都没有资格讨好。不过和这些人一起吃饭，荀彧其实并不开心。