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重生日本当厨神 第1004节

“要三套!”

女主将强调。

“那就三套!”

桌面摆了三套黑色粗陶酒具,古色古香,充满禅意。

却见女主将,分别往三个日式酒壶,倒满酒,一个酒壶随意摆放,另一个则放进隔水烫酒所用的粗陶容器里,第三个则是放进干净的小盆子,女主将让玉川姐妹找来细碎冰块,泡了冰水。

如此细致,令夏羽更好奇。

首先,拿起常温的酒壶,女主将斟酒,安静而优雅,纤白的尾指翘起给人一丝平时没有的妩媚。

抿嘴向他递来黑色粗陶酒杯。

淡淡的酒香,扑鼻而至。

夏羽接过并饮下,酒水入口,没有蒸馏酒水那般干净,口感也称不上醇厚,很淡很淡,度数低的几乎没感觉,“清酒?”

其实嗅到酒香时就大抵确定了,此时尝一口立刻确定无疑。

米!

稻米风味充斥口腔,且很难想象,用精米发酵而成的清酒,居然有一丝清爽的水果香气,口感微带酸甜却并不甜腻。

初尝,夏羽就喜欢上了。

“这品质……起码也是大吟酿吧?”夏羽暗暗心惊。

大吟酿非酒名,而是东瀛独有的清酒等级名,就和A5牛肉一样,处于金字塔的最顶层。

别小看这种只用米和米曲酿造而成的传统酒,它工序之复杂、精致化,以及成品酒的华丽味道,夏羽自认一个吃货都是懵逼的。

嗯?

咽下口里的酒,身体渐暖,夏羽表情讶异,女主将很主动斟酒续杯,他这回一口气喝干,古怪的暖流在体内渐渐聚集……

视野模糊。

第614章 女主将的清酒(下)

视野模糊。

眨眨眼,夏羽发现自己站在郊外金秋的麦田地中,往前眺望,山上有一座神社,通往神社的山路,红色的鸟居下,一位穿白衣、红裙的年轻巫女怀抱陶罐,袅娜而来。

年轻巫女一直走来,最终就在他的位置,与他合为一体。

“奇怪!”

甩甩头醒来,夏羽嘀咕:“神圣、洁净?”

他品到了很玄的东西。

女主将又递来一杯温热的清酒,这是刚刚烫过的那壶,酒温大概30度,夏羽啜饮,顿时全身毛孔舒张而开,似在夏日神社的石椅上悠闲作着日光浴,肌肤有着细致的温泽。

而且,随酒温的提升,清酒口感、味道也起了难以捉摸的变化。

接下来,是用冰水降温,大致零度的清酒。

一口喝下,夏羽激灵灵打冷颤,似站在大雪纷飞的神社前,肌肤简直要结小冰粒了,唯有手掌有一丝珍贵的温度。年轻巫女把他双手抱在怀中,不停地呵气揉搓。

明明是冷酷的季节,酒水却淌在心头令人沉醉在那份柔软中。

“不可思议!”

“每一阶温度,都有不同的味道、口感以及品悟!”

夏羽震撼不已,去追逐口腔中残余的温柔。

太美妙了!

如果说「彩虹果实」天然拥有七种不同阶段的味道、色彩,满满的梦幻气息,带人去领略一个瑰丽、神奇的童话王国,那么,女主将的清酒,则是酒之诗,白天或夜晚品读,春季或冬季品读,在青草坡地上或阳光沙滩上品读……总有不同的感觉和体悟。

“凉子,你还是一个酿酒师?”他定定看女主将。

“夏主厨,难道你不知道凉子主将是南部杜氏的酿酒师,她的‘禅居屋’一直主打传统酒饮品……”玉川绫香在外插话,隔窗盯住台面的三壶酒,眼中有着艳羡,“而且,这次凉子主将酿制的酒,肯定不一般!”

玉川美纱嗅着从厨房逸散出来的淡雅香气,肚子酒虫在叫。

“这次比赛,题目太巧合……”

凉子丽娜解释说:“十一月份秋收季节,我恰好碾制一批新米准备酿制。”

她从随身包包,取出一个囊袋,“这些米心,就是我酿酒的材料。”

“难怪!”

微微恍然。

看来并非他有准备。

夏羽小心翼翼地手捧十几粒‘米心’,再取店内的大米作对比,吸了口气道:“这精米度肯定在50%以下了!”

虽不太懂酿酒,可身为厨师,一些基础知识还是有的。

‘米心’是大米核心雪白那一部分,大米就似脱衣服,要一层层磨去米衣,于是得到最中心乳白色部分。

50%精米度还算好了,某些特质「大吟酿」取米心数据已达到23%,也就是只取一粒米最核心23%那部分酿酒,惊人奢侈,简直丧心病狂。

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