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重生日本当厨神 第1060节

“备锅,差不多了!”

夏羽放下厨刃。

他面前的案台,「北海道甜虾」已去头、去尾和去壳,只剩下虾仁。

「北海道毛蟹」用热水煮过,整个身子红艳艳的,朱青负责开壳取蟹肉、蟹黄,由于蟹王个头极大,七八只螃蟹居然装了满满两大碗的蟹肉。

两人分工明确,夏羽洗砂锅,朱青则摆锅,不一会,8口砂锅对应8个灶具。

“鱼翅!”

朱青揭盖,用银筷夹数片完整的排翅,丢进砂锅并合盖。

“干贝、鲍鱼、海参、乌贼、比目鱼……”除了虾、蟹,其它食材都是干货,生鲜和干货的处理方法有很大不同。

简单说,干货需要泡发,而泡发的过程往往很漫长,两人也算提前进行‘泡发’这个工序,搬上赛场的干货并非干的没有丝毫水分。

只见朱青搬来一个食材箱,咔的开盖,一阵冷雾弥漫而出,里面赫然挤满了透明的小饭盒,有的饭盒水里浸泡着海参,有的则浸泡干贝。墨鱼干、比目鱼干相同道理,也用冷水浸泡了至少12个小时,因此朱青取出干货时,这些食材都已经泡软,易清洗,易烹煮。

多的清洗、处理细节不用多讲,夏羽全丢给朱青。

一个个砂锅合上盖,打火。

“搞定!”

朱青拍拍手,杏目扫来对夏羽道:“火候把控交给你!”

“嗯!”

应了声,视野中是8口被灶具火焰灼烧的砂锅。

可惜!

夏羽心中暗叹,其实以他最初的想法,是打算用炭火焖煮食材,这样大圆满的【爆炎】就可介入烹调中,强行赋予镇魂包火焰的食义。

但镇魂包非常讲究「阴阳调和」,火焰过强,阳气太盛,这样阴阳就失衡了。

平衡!

这是夏羽过去几天,以不眠不休实践得来的心血领悟。

所谓的「阴阳五行」、东南西北四方位之灵,都脱不开「平衡」这个核心的奥秘。

想想就很正常。

镇魂包,镇平四海,和缓人心,假如某一个方面太凸显,高低起伏明显像是坐过山车……又怎能让品尝者心灵平静呢?

甩甩头不再多想关于食谱的事情。

“到目前为止,没有失误!”

夏羽定下心,侧头看计时器,此时开场不过30分钟,还剩下一个半小时,时间完全足够!

等待中总不能傻站着,在砂锅里食材焖煮出来前,他有闲暇去观察对手。

首先对隔壁的2号料理台投以关注目光。

“嗯?!”

第650章 蛋和山

2号料理台。

李翰、兰初寒已完成对5只土鸭的宰杀处理。

全身光溜溜且除净内脏的鸭子,摆在厨台,微微泛着光。

关键不在鸭子,夏羽瞧去,恰好见到李翰满头大汗地,搬运来5口大号中华铁锅。

“这么大的锅子,一下子就搬来5口……他们要做什么?!”

夏羽忍不住吸气喃喃。

再看看自己面前这8口小号砂锅。

那啥,气势完全被比下去了啊!

气势什么的当然是玩笑话,在决赛的场合,就不可能存在无用的食材、厨具。夏羽定睛仔细观察,便见到李翰把5口铁锅,逐一摆在简易的灶台上架好,似列阵摆在面前。

“兰厨!”

李翰回头喊。

“过来帮忙!”兰初寒轻声细语,指了指堆叠在厨台旁边的白色袋子。

这啥啥啥?

夏羽眼睛瞪大,此时才注意到这些袋子,“肯定不是面粉,六七袋面粉得多重?不知道能做出多少人份的食物了啊!”

但除了用量颇大的面粉,夏羽打破脑袋想,也难以想到是什么材料要准备如此之多。

李翰用实际行动回答了他。

“哗——”

撕开袋口,倾倒,霎时间涌出的白色颗粒将一个大号盆子占得满当当。

李翰继续搬袋子,兰初寒则神情恬淡地,给盆子注入一种粘乎乎呈半透明状的液体,这会专业人员都看出来了,赛馆响彻抽气声:

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