重生日本当厨神 第1212节

好吃吗？

最后这个提问，令雷哲噎死，嘴唇动了动却半天吐不出一个字。

奇怪的是，当舌头记忆被激活，“不好吃”这三个字，他居然无论如何都开不了口，这会快要憋出内伤了。

见此，夏羽笑出声，且没掩饰笑声。

于是这一幕，落在周围人眼里，就非常值得玩味了。

雷哲认怂？

只有凯瑟琳、安德莉亚看清楚了，雷哲放在膝上死死握紧骨头苍白都露出的拳头。

两人在针锋相对，凉子丽娜却依然有条不紊地，烹调自己的“应考”作品。

高汤，应该煮了挺长时间的，女主将打蛋搅拌获得一小盆蛋白、蛋黄混合的液体后，直接揭开锅盖，一勺一勺舀出已冷却的汤水，直接和盆里的蛋液混合。

蛋液、高汤慢慢混在一起，期间女主将还放入酱油、味淋和白糖打均匀。

看到这，夏羽暗暗点头：“就是它了！”

正当看见女主将拿起摆在台面的茶盅，要就此倒进去混合的液体时，女主将却很是细腻地，找来一张致密的滤网，网孔很小，有点像是滤茶用的。

就用这张滤网，反复地，将液体来回过滤，从这个盆子，到另一个盆子，最后才注入一个个漆器茶盅里。

玉川绫香、玉川美纱见此，脸上写着思索。

夏羽则低声对她们笑道：“用筛网过滤蛋液这一步，很有必要呀！打蛋的时候，无论怎么细致小心，那些细碎的蛋壳总是难免混进蛋液里，再且，搅拌过后的蛋液，有许多恼人的浮沫……”

他虽压低了声音，邻桌却能听到。

薙切仙左卫门耳朵微动，向这投来一瞥，食林寺的一真住持饱含赞许道：“说的没错！这个步骤，为的就是‘细腻’二字！”

细腻？

在场众人，厨艺都低不到哪去，到这一步也看出了门道，暗暗点头。

不只如此。

在合上茶盅盖子前，女主将还捻起一片片厨房纸，动作无比细微地，将厨房纸贴在蛋液表面，于是纸面很快有了湿迹，而当女主将过十几秒，又把这些厨房纸逐一揭开时，茶盅里的液体，浮沫被除得干干净净！

夏羽看得眼睛一亮：“凉子又添进了改良工序吗？”

他不禁对女主将的麟级处子作品，倍感期待。

熟悉的、自己也熟稔于心的食谱，一下子被提升到麟级，会是个什么模样呢？

接下来，自然就是蒸！

一个个扣紧了盖子的漆器茶盅，摆在盛满热水的金属平底容器里，底下就是炭炉，乍一看，这画风就像是温酒，可实际上呢，是在以水蒸蛋！

没错，蒸蛋！

到这里，在场众人都对女主将的作品，一百个包票肯定：

日式茶碗蒸！

第737章 女主将的茶碗蒸（下）

茶碗蒸，即日式蒸蛋，东瀛风味小吃的一种，名气响亮，许多客人去日料店吃多了刺身之类的生冷海鲜，这时候点一碗热乎乎的蒸蛋吃下去，暖心暖胃，那幸福感就别提了。

具体点说罢，茶碗蒸和一般蒸蛋的做法没多大实质性区别，只是容器稍微特殊点，用的是茶盅。

而提到茶碗蒸，为什么要和浓浓的和风挂钩呢，这里，就不得不提刚刚与蛋液混合的汤汁了，那是东瀛很具代表性的柴鱼汤汁，乍一看汤水素淡，可真正尝了却不是这么回事，口腔会被深沉的后味占据。

柴鱼，即鲣鱼，所谓的柴鱼片，就是木鱼花。它们其实是一种东西。

谈到技术含量，茶碗蒸就是家常小食，但凡会下厨的主妇都能做得出来、端得上桌，且味道还不赖那种。

因此，知道女主将用这种小食，当成自己的麟级处子作，在场众人无不是窃窃私语。

“太普通！”

“食谱普通！材料普通！”

“是啊，如果不能推陈出新，或者赋予料理深沉的内涵，只怕凉子主将很难获得那四位的认可！”

声音都在表述担忧。

这时，夏羽察觉到一道扫来的讥讽视线，雷哲又想搞事了，他眼睛里分明写着对女主将作品的蔑视。

从厨艺角度，他确有资格蔑视还没正式晋升的女主将。

夏羽却只是暗自轻笑一声，嘴唇朝雷哲无声动了动：“且等着看吧！”

就在等待中，半个小时不知不觉过去了。

蒸蛋用大火煮，10分钟最多就可出锅上桌了，可蒸蛋的火候也是一门学问，哪怕远月初中部的学生，只怕也不会用大火，这样往往造成蛋羹变老，不复原本的细腻口感。如此一道料理也就完全崩坏了。

女主将用炭炉小火，煮了半小时，效率其实还挺高的了。

咔咔！

屋子竹帘卷动的声音。

面向新宿御苑玉澡池方向的帘子，尽皆拉高了卷缩在屋檐下，于是庭院夜景渐渐地铺展在宾客们视野中。

那个方向，灯火幽幽，树影婆娑，风吹来带起叶子的沙沙声，一派如诗如画的氛围。