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重生日本当厨神 第1285节

对!

刚刚被她几乎当成背景杂音,薙切仙左卫门的评价,这时倒带般在脑袋浮现。

背负了中华界龙头任务的女厨师,内心翻江倒海之状况,只有她清楚。

宴席还在继续。

三荤两素一汤,夏羽有意挑“普通”的菜式烹调,因此并不算费时,剩下的一素一肉,在半小时后几乎同时端上桌。

素是“素烧鹅”。

汤是“汤鳗”。

这两道有典故的中华传统菜肴都有值得一说之处。

夏羽专门挑河鳗制汤,而鳗鱼最忌讳剔出骨头烹制,就如烹调鲥鱼不能去鳞一样。

一道清煨河鳗,以夏羽的角度,可分为处理、去腥和蒸煮三个步骤。

处理么,洗去河鳗身体的粘液,以合理刀功将鳗身切成一段段。

再然后,去腥这一环,夏羽脑袋里的香料公式就可起作用了,酒水、酱油乃至冬天新腌的芥菜,都构成了香料公式的素材,葱、姜多用,芡粉、山药干煨,小细节做得足够好,去腥问题就不大。

至于“素烧鹅”,恐怕是今晚宴席最具技术含量,也是最受好评的一道菜了。

别看菜品含有一个鹅字,食材绝对纯素。

食谱千言万语就一句话:

煮烂山药,将山药切成大概一寸长的段状,以豆腐皮裹之,于油锅煎炸,再下酒、糖、酱油等等调味,烧煮至颜色红亮就可以出锅装盘。

是不是很简单呢?

“好吃!”

众人将一盘形似红烧鹅的素菜,瓜分一空。

朱青放下筷子,恋恋不舍看面前几个空盘子,“六道菜就这么完了?”

咦。

她这才注意到魏清莲消失了,用过的餐具留在桌上。

回头,发现店外灯光下面隐约可见的身影,朱青不由地起身过去,一句话传到她耳朵:

“……鱼无麟者,其腥加倍,须加意烹饪,以姜、桂胜之……”

魏清莲伫立在路灯下,仰望东京的夜空,脑袋里却来回浮现刚刚享用的一素一汤。

河鳗、山药和豆腐皮这些主食材,不值一说。

但是,菜品中的香料公式,真真切切的,令这位来自中华界、并且厨艺不俗的女厨师,心有久久不消的震撼。

“于无声处听惊雷,于无色处见繁华……”

“他真的登临了?”

第784章 魔王的期冀

“于无声处,听惊雷。”

“于无色处,见繁华。”

相似的字句,也由远月总帅口吐出来。

店面里,薙切仙左卫门凝视厨房正收拾桌子的少年,喟叹道:“这下子,应该再无人对他当今所处的位置,有质疑声音了。”

卡尔贤者脸色精彩,嘴唇嗫嚅,却说不出任何东西。

女主将取餐巾优雅地擦嘴,轻轻地道:“是啊,如果说前阵子他在我的晋升典礼上,拿出来的东西还不足以说明他位置的稳固,那么,今天他再次用普通的素材,又一次告诉我们,他心中美食世界有多锦绣。”

“活化!”

才波城一郎点出这晚这桌宴席的主旋律。

“每一道菜,有蕴含着生生不息的气象,复杂如刺身拼盘,用水产、酱汁构造和谐的五行图,简单如汤鳗,一尾河鳗而已,我却看见了奔涌不息的大江大河!”

“所以……”堂岛银健美的面容浮现清爽笑容,“「活化」正是他香料公式的美食之意么?”

他和才波城一郎,乃至薙切宗卫夫妇,不约而同地遥想到那惊艳的火焰绝技。

如果说,夏羽的火焰厨技,是赋予菜品高高在上、睥睨天下,秦王扫六合般气魄的话。

那么。

这样的香料厨艺,却俨如闪光的神灵之手,轻轻一点,于是一道菜肴便就此脱胎换骨,活了过来。

“哈哈哈哈!”

一阵大笑。

众人皆愕然看突然发笑的远月总帅,包括卡尔贤者都在惊讶看他,不知道这东瀛的食之魔王为何发笑,但薙切仙左卫门旁若无人的敲桌:

“有这样的绝技压身,回国也算是艺成下山。”

“纵是中华界豪强林立,他亦具备了无匹的竞争力,谁敢小看?!”

薙切仙左卫门朗笑,面容写着欣慰、期冀。

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