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重生日本当厨神 第183节

时间大概是初春,天气还有点冷,一色慧不顾光着身子的自己,赤脚在庭院中奔跑,哗啦,穿过层层簇密的枝叶,视野豁然开朗。

庭院外面是一片望不见尽头的莳萝花园。

三月下旬,四月初,正值莳萝开花结果的季节,一位身穿白色洋裙的少女,正在田地上,背对着一色慧,缓步而行,姿态优美,好像是下凡的天使。

“等等我——”一色慧飞奔而去,却发现少女与他越来越远,正当他不知所措,即将放弃的时候,少女停在了一条冰雪尚未消融的溪流前。

一色慧气喘吁吁过去,少女闻声回头,脸上挂着温柔的微笑,声音好似玉珠落在心头,“你终于来了,我等你很久了……”

画面戛然而止。

一色慧没有看清少女的容颜。

不知不觉,嘴里的食物已经吞咽下去。

持握刀叉的手,在颤抖。一色慧牢牢盯住盘子里,只切了一小块的‘起酥鰆鱼派’,内心挣扎,竟鼓不起勇气吃上第二口。

“怎么,不好吃吗?”

森田真希微微歪头看他。

深吸了口。一色慧放下刀叉,侧过头,抹了抹眼角,十分勉强笑道:“很好吃,但我不想再吃了……”

一色慧转而去打量其他人。

吉野悠姬是最豪放的一个,一边下刀叉,大口吃着,一边在哽咽,浑然不顾自己的形象,“这种感觉,到底是什么啊!咬开一层层面皮的时候,我的心灵,好像也被人用手温柔的一层层剥开,防护全无!”

“我见到了秘密花园!”

“有一个女孩在那里等我!”幸平创真睁开眼,突然这么说,然后呃的一声,回过味,四下张望,“我刚刚说了什么?”

一色慧只是拍了拍他的肩膀。

“没有人在等你,也没有人在等我!”说出这句话时,一色慧内心是苦涩加崩溃的。

森田真希的料理,给他造成了成吨的心灵伤害。

“那为什么……”

幸平创真脱口而出,可没说完,又止语,怔怔盯住盘子里的‘起酥鰆鱼派’,好半天才露出清爽的笑容,“原来料理,也可以传达这么强烈的心意啊!”

“森田,你很厉害!”

“这道‘起酥鰆鱼派’,比你一个星期前在考场上的作品‘帝王蟹厚蛋烧’还厉害!”幸平创真竖起大拇指。

田所惠、榊凉子在偷偷抹泪。

“什么啊!”

把刀叉一放,吃完了整块糕点的吉野悠姬,白皙的手掌胡乱在脸上一抹,吸吸鼻子,就带着一丝颤音大声嚷嚷道:“真希酱是我的!以后就由我保护你,真希酱!”

说罢,她凑到森田真希身边,以商量的语气悄声说:“真希,以后做料理的时候,能不能别发狗粮了?即便不含厨师心意,你的料理,味道也是顶尖的呐!”

……

手机画面另一边,夏羽、青木宗太安静看着极星寮一群人享用美食。

“一个好苗子!”

青木宗太把品尝者流露出来的表情,尽观眼底,而后这么评价。

“当然!”夏羽也笑了,“真希,还有另一个绑着麻花辫的少女,就在那边,看到没有?她们都有了各自的厨心雏形。”

“啧啧。”青木宗太嘿道,“看来邀请两个年轻人当副讲师是很不错的。你们和学员打成一片,更容易潜移默化引导他们。”

“青木讲师,请您评价森田的料理吧。”

手机传来一色慧的苦笑声。

“评价么?”青木宗太是位特级厨师,知识丰富,虽然没吃到料理,可是通过观察,还是能得出一些结论的。

“就简单说吧。”

青木宗太摩挲下巴,道:“从起酥或法式千层派的面皮制作手法看,这位女学员的面点基础,打得很牢固,无可挑剔。”

“你们注意到馅料里的鰆鱼片了么?这就是构成料理秘密花园的核心!”

他看住画面中的森田真希,笑道:“具体的料理技法,你自己说吧。”

森田真希妙目看了一眼夏羽,见他含笑点头,于是唇角扬起愉悦的弧度,轻声道:“首先,我截取鰆鱼肉时,是去皮了的,并把鱼肉放进平底锅用橄榄油煎炸到金黄色。”

“在用千层派皮包住鰆鱼肉之前,将鸡蛋打碎,去掉蛋清,只留蛋黄的蛋液,用刷子将蛋液刷满鱼肉片,包括周围的面皮也要刷……”

众人若有所悟。

“原来鰆鱼肉片煎过了,才放进烤箱。”幸平创真惊道,“难怪鱼肉片里的水分都被锁住了,这才是保持鱼肉鲜美和柔嫩的秘密!”

过一会,等他们消化完了,青木宗太突然说:“酱汁也不可忽视。”

“众所周知,在西餐中为主食材淋上酱汁调味,是十分普遍的料理环节。各种酱汁经过厨师的巧手和秘方,成为了食客大快朵颐的催化剂。普遍来讲,所有的酱汁,都是由红酱、白酱、蛋黄酱和烧烤酱等几种基础酱料演变而来的……”

随着他的言语,极星寮众人,包括夏羽,都盯住真希洒在料理中的酱汁。

一色慧伸指,点了一抹白色的酱汁在指尖,放在舌头品尝。

“荷兰酱?”他喃喃道。

“其实就是一种蛋黄酱的改良版本……”森田真希怪不好意思的,小声说,“打碎鸡蛋,只要蛋黄,加入盐、黑胡椒调味,搅拌均匀,另外用柠檬汁和等量的白酒醋混合煮沸,趁热倒进蛋液里面,搅拌不能停,之后还要加融炼好的奶油、龙蒿草,继续搅拌……”

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