重生日本当厨神 第492节

“是互相试吃品尝……”

“还是评审投票制？”

闻言，武井、长谷都低头思忖。

“交叉进行吧！”

他们不约而同说。

“那这次我来决定好了，先让大众评审们试吃——”夏羽话音未落，厨房就充斥着欢呼声，吉野悠姬、幸平创真风风火火直冲夏羽的厨台，其余人紧随其后。

包括武井真司、长谷一郎，都围了过来。

“我说，先别急啊！”

夏羽若有深意道：“我建议你们先试吃品尝武井先生、长谷先生的料理，最后再来吃我的。宴席常规的上菜顺序，不是先清口后重口么？”

“而且，我还要调酱汁……”

第329章 长谷一郎的‘隐’

啊。

一群人失望，夏羽也没多说，就用左手搬了几个小碟子，整齐摆在厨台上，饶有兴致地去调制酱汁，风轻云淡，不见处于食戟状态的紧张之色。

“那就先尝尝我的吧！”

长谷一郎走回自己的厨台，站立在油锅后。

他准备的食材，以蔬菜水果为主，而天妇罗本就不是什么重口料理，讲究以食材为主，保持食材的原汁原味，调味蘸汁更是简单，一碟子装了细腻的海盐，一碟子则装着细碎的萝卜泥，当然，也有柠檬汁，这多是配海鳗这类稍微油腻的食材，长谷将这种蘸料摆上台，意味不明。

众人转而围住他的厨台。

夏羽这边，只剩下森田真希、薙切绘里奈。

“你们吃什么？”

长谷笑问挤在最前头的吉野悠姬、小林龙胆。

他面前，是两口油锅，值得注意的是，长谷把装满了白色浆液的小盆子，放在顺手的位置。这是天妇罗很关键的面衣。

“我要这个，这个……唔，没有肉类啊！”吉野悠姬看来是饿了，捂住小肚子，挺苦恼的。

小林龙胆眼尖，发现众食材中的囊袋状东西，顿时指去，道：“先给我两个白子天妇罗！”

“啊，有白子？”

吉野悠姬一脸惊喜。

所谓白子，也就是鱼白，俗语就是鱼的精巢。

白子在日料中可是高级食材，比如烧鱼白，比如白子寿司，比如白子天妇罗，等等，太多吃法了，以豚鱼和鳕鱼的为主，不要以为恶心，实际上吃起来非常非常的嫩，无比柔滑，但微微的腥味是难免的，这是食材固有的原生味道。

“我也要白子天妇罗！”

“我也要……”

幸平创真奋力挤上前，对其他人的怒目而视不予理会。

丸井善二本来排在比较前面的，但以他典型的宅男体质，一不小心就被众人挤到最外围，只能仰天悲愤叫道：“你们好歹给我讲点素质啊……”

但没人理会他。

马斯、伊丽莎白也是夺食的群众。

长谷一郎从容不迫，用银亮的钢制筷子，夹起团状的鱼精巢，恰到好处的刷了一层白色浆液过去，随后伸筷，将鱼白沉浸到沸腾的油锅里。

有心人默数时间，大概23秒左右，当长谷一郎提起筷子时，鱼白已被淡淡的金黄色炸制外衣覆盖，同时，浓郁的鲜味，令厨台前一群食客深深地陶醉。

效率出奇的高，但给人的感觉，是不疾不徐，没有一丝赶工的味道。

这就是长谷一郎身为一线主厨的经验了。

他在‘长谷酒坊’接待客人，阵仗远比现在可怕。

盘子上，放着白色的垫纸，刚刚出锅的几个白子天妇罗，冒着热气。

但纸面不见一丝油渍。

从这个细节，就可知长谷一郎的厨艺。

高明的日料厨师，在烹制天妇罗时，要求就是将油滤干净，普通餐厅的天妇罗，肯定在垫纸上印了无数的油渍，但是，在特级厨师的私人厨房，绝不会有这种情况，否则等同于失败。

“难怪配了柠檬汁！”

小林龙胆吞咽着口水，迫不及待地，用筷子夹起一团白子天妇罗，沾了些蘸汁，一口咬下！

唔！

薄而脆的外衣，在牙齿压下时，应声而碎。

绝佳的口感，粉粉的，脆脆的，唯独没有油炸食品的油腻感。

紧接着，是潘多拉魔盒开启般的汹汹鲜味！

一截鱼白落进口腔，不用嚼，入口即化，淡淡的柠檬酸很好衬托出那种鲜味，而食材本身携带的醒，皆被掩盖了过去。

又是一口。