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重生日本当厨神 第529节

这时候北野秀才手持铲勺,翻炒锅里的米粒和洋葱丁。

“轰”

酒神洋葱丁里含有浓度很高的酒精,这才翻炒几下,火柱就猛地升腾而起,那画面就跟火山喷发差不多,无数观众捂住了嘴。

“这、这……”千代爱知也是吃惊不已。

“这么做,生的「极乐米」,不会焦糊吗?”这位女主持人感到不解。

“不——”

神原正人沉声道,眼睛紧盯转播屏的画面,“他,掌握了降服「极乐米」的正确方法!”

“哈?!”

这会,估计无数人在画面前凌乱,心中有羊驼狂奔。

“暴力!”

神原正人目露一丝笑意,“给人极乐、安详美食幻想的「极乐米」,需要用完全对立的东西去攻伐!所谓的矛与盾,就是这么一个意思。”

闻言,一群人顿时展开脑补。

田所惠惊奇地睁眼。

在她脑海中,是一方充斥着金光的极乐佛土,突然冲进来一群疯狂的天外邪魔,这些邪魔在佛土大肆破坏,而后建立自己的统治帝国。

“是这样吗?”

千代爱知懵逼脸。

“对!”

“一定要极致对立!”

神原正人严肃地颔首,道:“幻想食材,是自带极致风味的。”

“有的食材,极致风味稀薄,有的,比如「极乐米」,就过于强烈了,如果厨师无法把这种极致风味降服,那就不可能在一个盘子里,装进去其它味道。”

“所谓的‘降服’,就是要掌控「极乐米」的极致风味啊!”

如此粗浅的解释,就算不是内行专业厨师的观众,也听懂了。

“那北野厨师,是用疯狂的火焰攻伐吗?”千代爱知歪头。

“应该是暴力、狂躁的酒精!”

神原正人说。

众人都紧张关注北野秀的烹制进程。

平底锅冒出的火焰,持续了几十秒钟,就归于沉寂,镜头给了锅底特写,奇妙的是,不管是乳白色的洋葱丁,还是「极乐米」,都保持着最初的色泽,之前的大火仿佛只是幻象。

“咦——”

神原正人伸长脖子,发出抑制不住的惊声。

“你们注意看平底锅里的米粒——”

于是,众人屏息观察。

不同了!

现场不少专业厨师,心神一震。

原本白而细腻的「极乐米」,染上鲜亮的油脂,有向透明转化的趋势,在镜头中就好似一堆即将融化开来的冰晶粒子。

“嗞啦!”

这时,北野秀舀起满满一大勺蔬菜高汤,倒入平底锅。

连续两勺,高汤漫过米粒就停手。

紧接着,北野秀去另一张厨台,端来一个洁白色的小碟子,上面放着白色的鳕鱼块。

这是一块未经处理的鱼肉,只见北野秀用盐、蒜、胡椒和橄榄油腌制了鱼肉,随后烧热另一口平底锅,放进橄榄油、百里香和大蒜瓣做底料。

煎鱼了!

观众们就看着一块鳕鱼肉,渐渐煎熟。

关火,取出鱼块。

这时候,用高汤煮「极乐米」的那口锅,早已被烟雾笼罩。

终于可以开始调味了。北野秀绷着脸,一丝不苟地,洒进盐、胡椒,甚至还加进不少的番茄汁,令汤色变得暗黄。

“这是……”

神原正人隐约看懂了北野秀的食谱。

黄油块,帕玛森干酪。

停火!

试了试味道,北野秀点头,咔的扭掉灶具之火。

当他拿起平底锅装盘的时候,最后,在呈番茄黄颜色的米饭表面,用勺子点缀上一些青色的,黏稠的调味酱汁。

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