我靠煎饼成富贾 第38节
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开个新铺
严墨戟愣了一下，才反应过来，忍不住笑了一声：“还没开始煮呢，现在才熬好汤底。”
纪明武面无表情地“哦”了一声，但是严墨戟不知为什么还是听出了纪明武的一丝失望，不由得更加好笑，低头看看纪明文的鱼丸搓得差不多了，就道：“明文，先弄这些吧，来，咱们开始煮。”
什锦煮的汤底香味原本只是淡淡而柔和的，加上五花八门的食材后，竟然将这些材料的香鲜完美的融合在了一起，并加倍放大，散发出更加浓郁的味道，让人闻着就腹内空空、食指大动。
什锦煮的魅力就在于此，寂静的夜晚，严墨戟、纪明武、纪明文三个人围着小小的瓦罐，一人一根木签吃得不亦乐乎，最后连剩余的汤汁都被喝得一干二净。
纪明文满足地拍着自己的肚子，老气横秋地长叹了一声：“太好吃了，这什锦煮一定会大卖的！”
严墨戟也揉了揉肚子，反思了一下自己晚上吃这么多是不是不太好，一面回答：“那就交给你了，继续做串吧。”
有美食的鼓劲，纪明文摩拳擦掌：“没问题，交给我！”
纪明武沉默了一下，忽然伸手拿起一枚木签，学着刚才严墨戟和纪明文的动作，将一块块食材串了起来。
“武哥你也来帮忙？”严墨戟有些惊喜，之前纪明武对他开办的吃食一直都没怎么插手，他还以为纪明武是对此不感兴趣呢！
纪明武手上动作不停，淡淡地“嗯”了一声。
严墨戟看纪明武那平静的神色，忽然起了促狭之心，笑着问了一句：“武哥，那你洗手了吗？”
纪明武：“……”
…………………………
什锦煮的推出，果然立刻受到了极大好评，进店的客人们无论口味如何，都会被什锦煮的香味所吸引，忍不住点两串尝尝，然后再两串、再两串……
纪明文昨晚准备的食材一会儿就卖空了，好在严墨戟早有预料，提前准备了未处理的食材原料，放在柜台后面，让纪明文可以一边做串一边卖。
来店的客人们，有不少也听到了一些关于什锦食的风言风语，有些担心这家味美的铺子就这么关门了，没想到店里的伙计们完全没有担忧的神色，还推出了更好吃的新吃食，纷纷放下了心。
——要是什锦食真像外头说的那样快倒闭了，还有心思整新吃食出来？看来果然都是些信不得的流言蜚语！
这也是严墨戟这个时候推出什锦煮的原因，一方面是定期推出新食物，让纪明文也有些事忙；另一方面就是安定客户的心了。
毕竟出手断他们什锦食粮食入口的人，肯定也会搞出点舆论攻击。而对于一家卖食物的店铺来说，客人的粘性永远是最重要的。
什锦煮的名声很快传播出去，严墨戟开始着手处理起另一边的事情。
现在粮食的来源才是第一要务。
李四和钱平动作都很快，严墨戟去新铺子里看了一圈，发现铺子里原本的柜台桌椅都撤走了，泥瓦匠已经开始在垒炉灶了。
回来问过张大娘和纪母，两位长辈也说她们都去问过，有不少大姑娘小媳妇听说只要帮工三天就能学一门摊煎饼的手艺，纷纷表示愿意来学。
这倒没有出乎严墨戟所料，他嘱托张大娘和纪母：“还请两位帮忙筛选几个老实肯干、没有坏心思的来，不必太多，五个就好。”
张大娘和纪母在这个镇子上活了几十年，看人自有一套，答应下来，回头就挑了五个踏实又率直的妇人姑娘，带到了纪家。
因为只是教摊煎饼，严墨戟就没去占用什锦食的厨房，在自己家详细地教了这五人如何和面、饧面、摊面糊，又怎么把握力度起煎饼，末了还让这几个人都上手试了一把。
严墨戟对食物相关的记忆力极为强悍，这也让他能够清晰记得眼前这些人挥动厨具时的细微动作，可以很快指点她们的不足。
不过半天，几个妇人就都可以独当一面摊起煎饼来了。
铺子准备好了，人手也就位了，新的煎饼铺子也可以开张了。
新铺开张，惯例需要宣传，严墨戟在什锦食的门口挂了牌子，又雇了几个人去几处平民聚集的地方卖了些吆喝，等到第三天正式开张，果然吸引了不少人。
严墨戟打出去的喊话是“白面换干粮煎饼，一斤面兑一斤煎饼”。
这让纪明文有些半懂不懂：“墨戟哥，你这是想从一般人家换粮食？可是一斤面换一斤煎饼，这我们不是白亏这木炭了吗？”
严墨戟还未说话，纪母就笑了起来，拍拍纪明文的脑袋：“叫你多干些工，你不乐意，你当一斤面只能摊出一斤煎饼？”
纪明文傻眼了：“啊？”
严墨戟笑着解释道：“你娘说得没错，光用白面摊煎饼，一斤面最后摊出来的软煎饼也差不多有个一斤三两，纯白面的口感不算太好，咱们还会兑着便宜的玉米面进去，这样赚头更大了。”
——所以一斤面怎么摊出一斤多煎饼的？
纪明文苦苦思索起来。
严墨戟没管她，指挥几个帮工妇人开始抓紧为上门的客人摊煎饼。
煎饼铺子的以面易货就是严墨戟想出来的解决什锦食粮食来源的点子。
严墨戟小时候，家中还是流行以物易物，豆腐、干粮都是自己提着粮食去换成品回来；成年之后经济发达，便主要用金钱交易甚至电子交易了。
而来到这个世界之后，严墨戟发现这个镇子说繁华也不繁华，说贫穷也不贫穷，银两交易和以物易物都常有，便想出了这个点子。
之前把煎饼的名声打了出去，严墨戟其实早就考虑过专门开个铺子，把家常主食的普通煎饼推广出去。
卖吃食，赚钱最长久的其实不是那些花样繁多的大餐，而是家家户户一日三餐每顿都要吃的主食干粮。镇上的人口多，主食量大，白面换煎饼那点差价的粮食，经过镇上人口的放大，足以支撑什锦食的需求。
因为这次的煎饼是像馒头米饭一样的主食，所以严墨戟在教帮工们和面时特意教了两种和法，适合青壮年的偏劲道的实面煎饼，适合老人小孩的偏软糯的软面煎饼，由来店的客人们选择。
为了吸引客人，严墨戟还在煎饼铺子挂出了优惠政策，用白面换煎饼，换一斤煎饼可以拿一根兑换什锦煮的签子，拿着签子可以随时去什锦食兑换。