全宇宙都是我的粉丝 第70节

　　接着在锅中加入清水，煮十分钟，倒入刚刚放在一旁的鹅内脏。

　　顺手把鹅肠在汩汩冒泡的汤汁中清涮几下，捞出来，再次放到一旁，盖上锅盖慢慢收汁。

　　他从容地看向刚刚的鹅血。

　　鹅血在半个多小时之后，已经呈现半凝固状态了。

　　他再打开一口灶，坐上煮锅，加入少量的水。

　　把方方正正的小碗放入其中，小火蒸。

　　这一步操作皮尔戴娜和评委都不懂了。

　　在线网友和观众更是不明白。

　　“不是说鹅血要扔的吗？”

　　“对啊。怎么又蒸了？”

　　“我也不知道。”

　　“不会是一道美食吧。”

　　“肯定是美食！我相信崽！”

　　“……”

　　这个悬念没有持续多久，云声打开煮锅锅盖，端出方方正正的小碗，稍微凉一下，把小碗倒扣在砧板上。

　　拿掉小碗。

　　一块方方正正的鹅血就出现在大家面前了。

　　引起一片惊呼。

　　云声拿起刀，很轻松地把鹅血分成大小相同的小块状，放到一旁。

　　再次转身向炒锅，掀开锅盖，轻轻翻炒两下，鹅肠倒入其中，再加入少许葱花和生蒜，关火，娴熟地盛出来放入专门的空间里。

　　期间飘出来的香味，使皮尔他们口水直流，迫切地希望云声赶紧按亮绿灯。

　　不过云声还没有做完。

　　他拿起刚刚割的一把韭菜，认真地挑拣干净，冲洗一遍，在砧板上切断，清脆的声响让人感觉到意外的清新。

　　就是不知道云声在做什么。

　　眼睁睁地看着云声刷洗炒锅，坐在灶火上。

　　在锅中兑入清水，又加了一勺食盐。

　　直接把鹅血块倒入凉水，大火烧开，烧出浮沫。

　　云声很认真地撇去浮沫。

　　这个步骤不但令在线网友和观众一头雾水。

　　皮尔戴娜也是不解。

　　灌伦忍不住问：“云声到底在做什么？”

　　三位评委同时摇头。

　　灌伦又问皮尔。

　　皮尔说：“我也不知道。”

　　灌伦不满意地说：“你的美食知识不是很丰富吗？”

　　皮尔反驳：“你还是著名美食评委呢！”

　　灌伦无法反驳，转而说：“我从来没有吃过鹅血，好吃吗？”

　　“我不知道。”皮尔说的是实话。

　　“我想应该好吃的。”灌伦继续问：“就是他怎么鹅血蒸了又煮呢？”

　　“我也不知道。”

　　“你怎么什么都不知道？你怎么当导演的？”

　　皮尔瞪了灌伦一眼。

　　灌伦无所谓地看向云声，见云声又把鹅血给盛出来了，他想了想比赛期间是可以询问参赛问题的，于是开口问：“云声，请问你在做什么？”

　　问完以后，就看到全息屏幕狂飘弹幕：

　　“灌伦评委，不要打扰我崽做美食！”

　　“上次你偷藏我崽的丸子，我看到了！”

　　“我还看到你舔碗了！”

　　“还有吞口水声我也听到了。”

　　“就是就是。”

　　“……”

　　看到这些皮尔戴娜和评委低头偷笑。

　　灌伦：“……”

　　云声这么可爱，他的粉丝有点小坏啊！

第39章

　　这些粉丝都是小坏坏啊！

　　灌伦这样想着,就真的很尊重粉丝地闭了嘴。

　　云声却开口了说：“我在炒鹅血。”

　　一听云声回答了，灌伦一下来劲儿了，忍不住再次发问：“你说的是炒鹅血,那你怎么一会儿蒸一会儿又煮的，有什么讲究吗？”

　　云声说：“有的。”

　　灌伦坐正身体问：“可以详细说说吗？”

　　云声一边清洗鹅块,一边说：“蒸是为了使鹅血凝固成血块，放在凉水里蒸,鹅血口感嫩滑,放在热水里蒸,鹅血口感偏厚重。不管是哪种口感都带有点腥味,再次加盐煮一煮，除了去腥外,就是加强口感。”

　　灌伦听后恍然大悟。

　　其他评委虽然没有见过做鹅血的,但是这个理论是没有问题的，纷纷点头。

　　皮尔戴娜眼中闪过惊艳之色。

　　弹幕都觉得自己涨知识了。

　　云声没有听到灌伦的继续发问，他再次投入做菜中。

　　炒锅坐到大火上，烧热底油,爆香蒜米辣椒。

　　加入调制的酱料，炒出香辣味。

　　兑些清水,沸腾再加盐、胡椒、生抽和老抽。

　　鹅血倒进沸腾的汤汁中。

　　跟着冒出的气泡,鹅血在炒锅里微微颤动,汁水慢慢收干,再点少许醋提鲜，稍稍勾个芡后,韭菜倒进去翻炒两下盛出。

　　一道韭菜炒鹅血就完成了。

　　样子看起来平平无奇，可是香味独特，在线网友和观众没有见过韭菜的这种吃法,也没有吃过鹅血。

　　一个个都好奇的不得了。

　　灌伦等评委看见云声按了绿灯，心中一喜，但还是非常专业地品尝其他参赛者的美食，给出专业的评价和指点，终于轮到云声了。

　　灌伦脸上露出了姨夫般的笑容。

　　皮尔戴娜一脸好奇。

　　三位评委也有些迫不及待。

　　在线网友和观众也看到一碗米饭，一份火焰醉鹅和一份韭菜炒鹅血，除了米饭，都是他们没见过的，一个个都紧盯着皮尔戴娜和灌伦他们看。

　　他们端起米饭，米粒饱满，晶莹光泽，看似颗粒分明又黏连在一起，明明是参赛者都会做的米饭，云声做的却格外美观。

　　“看起来好好吃！”

　　“我注意到了秘诀。”

　　“快说秘诀！”

　　“我也看到了！”

　　“云声提前泡米十五分钟！”

　　“云声是用手指量的水量。”

　　“云声的手有魔法不成？”

　　“云崽崽还在水里加了油。”

　　“崽崽还闷了一会儿才盛米饭的。”

　　“这些真的可以让米饭更好吃吗？”

　　“我也想知道。”

　　“来个人回复啊！”

　　“……”在线网友和观众几乎是拿着显微镜分析云声的一举一动时，皮尔戴娜他们已经舀了一勺米饭，送入口中，轻轻咀嚼一下。

　　米粒软硬适中，看似粒粒分明，又极有粘性，香味醇厚又回甘，他们惊奇地看向对方，怀疑云声和其他参赛者用的不是同一种米。

　　怎么会这么好看呢？

　　他们忍不住又夹起一块鹅肉。

　　鹅肉肉质紧实又鲜嫩，轻轻一咬，肉里隐藏的汁水沁出来，滋润着口腔，讨好着味蕾，令人一边吃着还一边流着口水。

　　汲取上一期的经验，这次戴娜邀请灌伦形容滋味，免得在线网友和观众又刷“说词啊”之类的。