梦游诸界 第82节

那人瞪大了眼睛，愣了一下，因为其他厨师都不会用他们组委会准备的食材，他们准备食材也只是抱着完成任务的态度，随即，那人点头，“有，我去给您拿。”

说着，那人就跑开了。

过了不到两分钟，那服务人员回来了，拿着一个大盘子，上面放置了好几块豆腐。

张旭挑选了一块比较嫩的。

接下来，就是处理食材了。

汤花费的时间比较长，必须先做，所以，张旭先处理汤所需要的食材。

把鱼肉切下来一块，然后又切成拇指大小的块，接着，张旭开始施展他完美的雕工，把鱼肉雕成了一小只一小只小鱼的样子。

每只小鱼看起来都栩栩如生，面目俱全。

雕了二十只小鱼，不过花费了张旭五分钟时间。

接着是虾肉了，把虾肉也是切成拇指大小，然后雕成了小虾的样子。

甚至连虾鳌，虾腿都雕刻了出来。

也雕刻了二十只，花费了五分钟的时间。

接着，就把小鱼，小虾，切成块的豆腐入锅。

张旭拿出了灵泉壶，加入了灵泉水，又放入了葱丝，姜丝，起火，开始熬汤。

下来，就是处理红烧鱼肉要用的食材了。

把鱼肉切成了三公分长，三公分宽，一公分厚的块，就算是好了。

接着，准备开始做红烧鱼肉。

锅用生姜片擦拭一遍后，上火，等锅热透后，倒油，六成热时，放入鱼块，中火煎，将鱼都煎成微呈金黄色。

往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油，糖，鸡精，倒入足量的灵泉水水没过鱼身。

放入葱，姜，蒜，大火烧开后，盖上盖，以中火偏大火烧至汤汁浓稠。

起锅。

锅盖刚刚揭开，一阵浓郁的香味就散发了出来。

这香味不同于寻常鱼肉的香味。浓郁，醇厚，带着一股让人砰然心动的感觉。

张旭做的这道菜简单，是第一个做完的。

张旭起锅的时候，很多人闻到了香味，然后看了过来。

万名扬，郑沁雪，邓出言兴高采烈走了过来。

李白毫，管怀仁虽然面上不显，但是，看他们的神情，也是有着一些期待。

五个人走到了张旭面前，看着一盘红烧鱼块，都是露出了赞叹的神情。

鱼肉的表皮是金黄色的，浓稠的汤汁散布在上面，看起来非常诱人。

万名扬首先夹起了一块鱼肉，放入了嘴巴里。

顿时，万名扬惊讶了。

这鱼肉也太好吃了吧。外边有些酥脆，内里的鱼肉鲜嫩无比。

一咬就咬出了丰满的汁水。

鱼肉的鲜嫩，汤汁的醇厚，交织在一起，让人欲罢不能。

尤其是这鱼肉的口感，也太好了吧？

如此鲜嫩，如此有弹性……

万名扬没有说话，直接给了十分。

然后拿着筷子又夹了一块鱼肉，丢进嘴巴里。

看到万名扬这个样子，郑沁雪，邓出言马上也夹了一块鱼肉，品味了起来。

两人面上也是露出了惊喜的神情，然后都给了十分。

邓出言摇了摇头，感慨了一下，“这鱼肉，这汤汁，味道也太好了。真好像琼浆玉液一般。老夫活了八十多岁了，从来没有吃过这么好吃的鱼肉。这是什么鱼？”

张旭连忙回答道，“是一种不常见的海鱼。我也是意外得来的，没有多少。”

李白毫品尝了一块鱼肉，叹了口气，也是给了十分：注定，孔家希求的事情，是不可能了。

而管怀仁品尝了一块鱼肉，摇了摇头，也是给了十分。

接着，五人不顾形象，开始争抢盘子里的鱼肉，不过两分钟，就只剩下汤汁了。

万名扬竟然拿出了一块面包，把汤汁都蘸着面包，吃下去了。

哪里还像是厨师协会的会长，分明是一个饿了很久，没有吃过东西的饿鬼。

旁边的郑沁雪，邓出言则是一点鄙夷都没有，倒是有些敬佩万名扬的机智：早知道，自己也该带上一点面包过来。还能多吃点汤汁。

的确，不管是鱼肉还是汤汁，都太美味了。吃下去，腹部暖暖的，非常舒服。

让人的身体，心情都好了起来。

接着，陆续也有其他参赛厨师做完了菜，五人跑去打分了。

不过，吃过了张旭的红烧鱼肉，真的觉得其他菜品吃起来都味如嚼蜡。

一点味道都没有。

他们也有些不明白，为甚么这么难吃的食材，这么烂的厨艺，他们以前还会以为不错呢。

张旭看了看汤。

汤已经开了。再熬煮一段时间应该就可以了。

张旭下了盐。

鱼肉和虾肉都比较鲜，又是用灵泉水熬制的，不需要其他调味品来提味，只要加入盐，和先前的姜丝，葱丝，让鱼肉，虾肉本身的鲜味释放出来就可以了。

很快，张旭的鱼肉虾肉豆腐汤就出锅了。

万名扬五人早就迫不及待了。

看到张旭的汤出锅，就跑了过来。

看到眼前的汤，五人都是发出了赞叹。

一个个粉红色的小鱼，一个个洁白，洁白的虾子，在奶白，奶白的汤水中，看起来好像活的一样。

小鱼面目俱全，眼睛，嘴巴，鱼鳍都雕刻了出来。

虾子的鳌，虾腿，都具现无比。

光是这雕工，就可以给个满分。

豆腐虽然沦为的配角，但是看起来也是鲜嫩无比。

颤颤巍巍抖动着，好像上好的琼膏一样。

还有汤散发出来的香味，让人精神一震，食指大动，就想吃上几口。

万名扬一点也不客气，直接拿了一个小碗，拿着汤勺，舀了鱼肉，虾肉，豆腐，还有一些汤。

舀好了，拿起了勺子，就品尝开来了。

正文 98 味石到手

万名扬首先吃了一个小鱼。

鱼肉进入了口中，鲜嫩香滑，好像活着的一样。

在嘴巴里滴溜溜转动，带给人的体验太好了。

咬一口，鱼肉就迸发出了充沛的汁液，溢满了整个嘴巴。

“太好吃了。”万名扬在内心感慨了一下。

接着是一块小虾。

虾肉比起来鱼肉更加有弹性不说，也更加美味。万名扬只觉得，自己从来没有吃过如此好吃的虾。

最主要的是，虾肉散发出一股甜丝丝的味道，配合着虾肉外面的盐味，配合着葱丝，姜丝散发出来的味道，让人觉得，层次特别丰富。

而这甜丝丝的味道，完全是食材本身散发出来的，让人一点也不觉得突兀。

清香淡雅。

其实，鱼肉也是有着一些甜丝丝的味道的。不过没有虾肉那么明显。

加上熬成了汤，鱼肉内的那丝甜味就被稍稍被遮盖住了。

张旭品味的时候可以品味出来，而万名扬几个，就没有这样的功力和舌头了。

吞下了小虾，万名扬又舀起一块豆腐。

咬了一下豆腐，万名扬也是稍稍有些呆愣。

他们几个评委都看到了，张旭没有带豆腐，用的就是组委会准备的寻常的豆腐。

但是，这豆腐也太美味了吧。

鲜香嫩滑不说，吸收了鱼肉，虾肉的鲜味，吃起来好像不是豆腐，倒有些像是虾滑。

万名扬觉得，别说是鱼肉，虾肉了，就是这样的豆腐，来多少，他都能吃得下。

接着，万名扬品尝了一口汤。

奶白奶白的汤汁，看起来有些粘稠，也不知道这个张旭怎么利用不到一个小时的时间，把汤汁熬制得如此粘稠。

果然，人说汤的精华都在汤汁里，是没有错的。

汤的味道十分鲜美不说，层次也很丰富。

首先入口的是虾肉，鱼肉这两样食材散发出来的鲜味，接着是豆腐散发出来的清新味道，接着是盐味，姜丝的味道，葱丝的味道。

万名扬只觉得，这一勺子汤入口，好像在自己的嘴巴里奏响了一段交响乐。

层次丰富，但是分明，相得益彰，又各有特色。