美食从和面开始 第122节
徐拙乐得清闲。
今天学生顾客少了，但是来的非学生顾客多了不少。
特别是医学院的教职工和医学院附属医院的医务工作者，趁着学生放假，终于有时间来尝尝面馆的饭菜了。
自从马志强不予余力的帮助面馆宣传之后，一些教职工就蠢蠢欲动。
特别是马志强还买过几次羊蹄带到办公室给他们吃，那麻辣鲜香的味道，简直让他们着迷。
但是当时医学院正处于考试阶段，每个老师都很忙，就算想吃也顾不上来。
现在闲下来，他们自然要好好品尝一下的。
等晚上九点的时候，徐拙盘算一下收入，虽然今天营业额没破万，但也有八千多，基本上一半都是那些教职工贡献的。
他们不仅来吃，还会给家人或者朋友带走一些。
特别是羊蹄，那绝美的味道，简直让人欲罢不能。
“讨论了一下午，马老师又拉了不少对B站和微博比较熟悉的老师和学生进来，打算玩一票大的。”
“徐老板，你赶紧想个技能展示你厨艺、又能吸引人的菜肴，明天我们打算拍摄一下，学校会以此来进行推广。”
听了李浩的话，徐拙陷入了沉思。
既能展现厨艺，又能吸引人的饭菜，确实挺吸引人。
但是……
他不会做啊！
第129章 拍摄视频
徐老板会的都是一些家常菜，基本上都在B站做过。
展示刀工的话，他也切过蓑衣黄瓜，B站的粉丝们都见识过了。
再炫技或者重复做家常饭菜，有些黔驴技穷。
因为店里忙，加上于可可不是很喜欢别人在弹幕中喊徐拙老公。
差不多已经一个月没拍过视频了。
所以这次要选好题材，最好能一鸣惊人。
上演一出王者归来。
不然拍的视频半死不活，医学院也没法拿来做文章了。
想要一鸣惊人，那就得好好琢磨琢磨，到底做什么好。
通过B站的一些视频能看出来，太高端的菜品并不是很受欢迎。
至少做不到爆点。
因为高端菜品距离大众太遥远，而且做法繁复，会让观众产生不了代入感。
比如弄个佛跳墙，光那些繁琐的步骤就能劝退一大批观众。
但是，太家常的也不行，太家常的饭菜大家天天做着吃，没有新鲜感。
而且家常饭菜每家每户的做法都不尽相同，口味也有差别。
一旦上传发布，就会有考据党说做法错误啥的，容易引起吵架或者对骂。
徐老板现在最拿得出手的就是羊蹄卤肉和绿豆沙。
这三样都是D级招牌菜，味道很棒，几乎没有什么瑕疵。
除了这三样之外，就是各种面食了。
这些面食干巴巴的做出来，不怎么吸引人。
而且徐拙不像一些大胃王的吃播，自己做饭自己吃。
他胃口实在一般，除非遇到老爷子做的饭菜才会放开了吃。
“其实，可以让徐老板做好了，我来吃……”
李浩有些期待的咽了下口水，然后接着说道：“这样徐老板做，我呢大口吃，通过我的吃，来展现徐老板的厨艺好。你们觉得呢？”
孙盼盼白了他一眼：“我觉得你的嘴巴是真的馋……”
不过这样也好，至少能增加一个看点。
再说李浩那胃口，真敞开了吃确实能在B站赢得一席之地。
“那就这样说定了，明天开始，徐老板做饭菜，李浩来吃，咱先拍一星期试试效果，每个群里都多多宣传。”
“我也会一直在直播中让大家转发关注视频，最好能把视频的刷到首页，这样会吸引更多的路人进来观看。”
“招生办那边也会协调各个专业的辅导员，发动学生们进行转发收藏，增加视频的播放量。”
“要是不行咱们也没啥损失，医学院那边做了很多宣传方案，咱们这个又不是唯一的。”
“反正招生嘛，这就是一个过场。”
“该报名的人不用宣传人家就报了，不报名的人，你天天扯着嗓子在他身边喊都没用。”
周雯安排得很详细。
徐拙同意了这个方案。
他看着李浩问道：“说吧，明天想吃什么，假如需要准备的话，我现在就准备一下。”
李浩这会儿正在专心致志的啃着羊蹄：“吃油泼面吧，你多做点，让我吃个过瘾再说。”
油泼面好做，也不需要准备什么，明天直接和面做就行了。
第二天上午十点，已经重新打扫一遍的后厨灯火通明，穿着干净厨师服的徐拙站在摄像机前，开始了拍摄工作。
“大家好我是开面馆的小徐，因为工作原因，差不多一个月没跟大家见面了，今天接到电话，有位老顾客点名了要吃油泼面，现在咱们就开始动手制作。”
今天店里架了三个机位，这让徐拙有点不适应。
特别是负责其中一个机位的李浩，一边拍一边吞口水，看得徐拙几次想笑场。
油泼面做好的时候你吞口水就吞口水，这还没和面呢你馋个什么劲儿？
不过进入状态之后，徐拙就自然了不少。
和面的步骤他以前在视频中讲过，所以今天就不用再过多解释，按照他自己的节奏去做就行。
反正后期剪辑的时候会加字幕，关键步骤也会贴上。
面和好之后开始醒面，做完这一步的时候，DV关闭，徐拙这才松了口气。
“这么来行不行？感觉跟那些美食UP主有些重复啊。”
周雯说道：“你现在扮演的是厨师，等会儿你做好了换成李浩去吃，这视频的亮点就出来了，他吃得越香，证明你的手艺就越好。”
“而且这种美食节目很容易引起人的共鸣，好多人天天就等着那些美食UP主更新视频才吃饭呢。”
这么一解释，徐拙就放心了。
别的地方火不火不要紧，只要能在林平市火起来就行。
为了能让李浩吃得爽，徐拙专门找了个碗型瓷盆。
这玩意儿比店里普通的碗大了差不多三倍，装几斤面条妥妥的。
等会儿做一碗，绝对能满足李浩能吃爽的愿望。
醒面结束，徐拙开始揉面，这一步做得也非常快。
油泼面用的面叫扯面，做法跟烩面的做法很相似，都是需要三揉三醒才筋道好吃。
今天是给李浩吃，徐拙更是下了一番功夫。
他可不像有些美食节目，全部靠摆拍来吸引眼球。
厨师嘛，什么时候都得尽心尽力的去做，绝对不能弄虚作假。
面条做好，徐拙没有任何停留就开始下锅煮。
他做的节奏越好，等会儿剪辑的时候就越方便。
而且没必要就不开口说话。
别的观众徐拙不了解，但是他身为一个厨师，最讨厌的就是见到别的厨师，一边做菜一边喋喋不休的说着话。
也不怕口水喷到锅里。
面条煮一分钟后，往里面加一碗冷水点一下。
再次煮开后，丢入洗好的小油菜。
再翻滚一分钟，关火出锅。
徐拙刚刚已经准备好了一盆冷水，直接把锅里的面条捞进去过水。
这样做的目的是降温，毕竟夏天嘛，面条过了冷水才好吃。
而且这样过水之后，面条更顺滑筋道，不会粘连在一起。
过水之后把面条捞进碗中，徐拙开始往上面洒要用到的配料。
盐、香醋、生抽、蒜末、葱末，然后再按照李浩的要求，撒入三大勺正宗的秦椒辣面。
然后淋上热油，香辣筋道的油泼面就做好了。
因为摆盘技能的加持，这面看上去搭配得格外有食欲。
白生生的面条上，红润的辣油还在滋滋冒着热气，让人一看就忍不住就流口水。
拍好特写，就该上桌了。
徐拙端着这一盆面，向厨房外面走去……