美食从和面开始 第125节
说完李浩还拿出手机，找到一个关于超级牛大碗的视频让徐拙看。
“这是兰州一家牛肉面馆推出来的超级大碗，一碗足够四五个人吃，火了之后，现在全国各地上档次的拉面馆都推出这种大碗面了，特别受欢迎。”
“所以我觉得咱们也可以试试，分量弄成两样，单人版和多人版，让来这吃饭的人都感受一下吃大碗面的震惊和乐趣。”
徐拙看着视频上那比脸盆还大的面碗，确实觉得很震撼。
假如店里推出的话，只要来店里吃饭的人，都会关注这碗面，甚至会发到朋友圈和各种社交平台来炫耀。
这无形中就成了广告，帮面馆进行了深度宣传。
这种宣传，会吸引更多有好奇心的人过来尝试。
别的不说，光用这碗面玩自拍，就特别能吸引眼球。
原本徐老板对这种网红做派不屑一顾的。
但是为了吸引更多的顾客前来就餐，也不得不走网红路线了。
不过就算走网红路线也是暂时的，等新的四方面馆装修好之后，还得按部就班的来。
走网红路线，实在是太容易陨落了。
确定推出大碗面之后，徐拙就开始研究这种碗去哪买。
问了一下建国，又打电话问了魏君明。
根据两人反馈的信息，徐拙骑车去了转卖陶瓷和居家用品的市场，在一家陶瓷店里找到了这种大碗。
超级青花瓷大碗，直径超过了四十厘米，比常用的碗大了好几倍，甚至比厨房用的盆儿还大一号。
这种碗一般都用作和面盆、汤盆或者水煮鱼盆。
根本没人拿来当碗用。
所以当徐拙提出要买回去当碗用的时候，店老板已经懵了。
不过这是大生意，他表现得非常热情。
以前有顾客来买，一般都是买一个，毕竟平常家庭用的话，一个就绰绰有余。
哪怕饭店也最多买十来个，买太多占地方，而且根本用不上。
只有徐老板，一次买了五十个。
店里没这么多现货，不过店家表示，今晚就运来一批，明天一早他开车送到徐拙的店里，绝对不耽误使用。
徐拙只得先带走一个样品，回去试试这玩意儿该装多少面合适。
另外，关于价钱也得定一下。
定高了会被人指责割韭菜圈钱，定低了成本啥的又不太够。
所以关于价钱得好好琢磨琢磨。
等徐拙带着那个巨大的碗走后，店老板看着徐拙留下来的地址，饶有兴趣的自言自语：“卖了这么多年的陶瓷，还没见过有拿盆当碗用的，回头没事了去尝尝。”
“这么大一碗面，也不知道谁能吃的完……”
回到店里，众人立马被徐拙手中抓着的大碗给震惊了。
这玩意儿虽然是碗的造型，但是跟盆没啥区别，甚至比一般的盆还大一点儿。
“卧槽，这碗真是够大！”
“这要是弄一碗，谁吃的完啊？”
“老板，明天是不是就有这种大碗面了？有的话我预定一碗，不管能不能吃完，都得尝尝，这么一大碗绝对够霸气！”
所有人都震惊这巨大的面碗，大家都迫不及待想要尝尝了。
连李浩都有些跃跃欲试：“这碗比我中午用的那个还大一点儿，徐老板，明天用这个给我盛焖面哈，我得挑战一下自己。”
热闹过后，徐拙端着碗去了后厨。
趁着这会儿店里的顾客不多，他开始和面做烩面片。
虽然正宗的油泼面用的是扯面，但是扯面跟烩面相差不大，而且最重要的是，烩面片可以放在冰箱中冷藏保存。
而扯面只能现和现做，影响效率。
另外用烩面片做油泼面，关于量的多少也比较好确定。
因为每一片的烩面重量比较均衡，只要确定好大碗和小碗分别煮多少片烩面就行。
当然了，这么大的碗，肯定不能就煮三四片烩面。
不能像某些店里一样，说是大碗面，其实只有碗比较大，碗里的面只能勉强盖住碗底。
量少得连小姑娘都吃不饱，完全就是在哗众取宠。
做好烩面，徐拙问建国和李浩：“你俩吃烩面的时候，吃撑的话一般得吃几片啊？”
建国挠挠头：“上次在店里吃，我一次好像吃了七八片的样子，不过那是过水干拌着吃的，没有加羊汤。”
李浩跟他的饭量估计差不多：“我在这吃过两大碗加量的烩面，顺带着还啃了好几根羊蹄，另外还有一份蒜泥白肉。”
之前卖烩面的时候，小碗里面煮两片烩面，大碗里面煮三片，加量的话会多一片，也就是四片。
两人都有八片烩面的实力，这饭量真心让徐老板羡慕。
他决定等会面片做好之后先煮八片试试，看看八片烩面做出来的油泼面，到底能有多震撼……
第133章 定价格
晚上九点，店里的客人逐渐散去。
徐拙在后厨开始煮烩面片。
他和建国一次煮了十片面，煮好后捞出，过一下冷水捞进洗刷干净的大碗中。
盛了差不多有小半碗，在加上小油菜啥的，鼓鼓囊囊的差不多有半碗的样子。
李浩凑在一边，看着这满满的一大碗面，不停的吞着口水。
“徐老板，这碗面等会儿做后之后，能不能……”
他话还没说完，就被孙盼盼给打断了：“少吃点，胃撑坏了以后啥都不能吃，只能吃流食，还得用针筒通过鼻孔往胃里打……”
“明天没事的话，我带你去我爷爷的医院，看看那些做鼻饲的患者进食，省得你天天暴食症一样吃起来没完没了……”
身为医学院的学生，李浩自然知道什么叫鼻饲。
那感觉，根本不敢想。
不过这一大碗面他也不想放弃，想了想他拉着孙盼盼说道：“等会儿咱俩吃吧，这一碗面其实没多少。”
“你看着多主要是都在这支蓬着，里面都是空的。”
孙盼盼点点头：“行啊，去拿你的碗去，帅哥老板等会儿还得测试多少片烩面能装满呢，可没时间等你吃完。”
李浩屁颠屁颠的去把他上午吃面的碗给拿来了，等会儿徐拙做好之后，就倒进自己碗里，然后端出来大块朵颐。
不过一想到孙盼盼也要吃这碗面，李浩总觉得有些不够。
等会儿要不给她讲一下晚上吃饭的危害？
滋啦……
一勺热油泼在碗里，辣椒的香味儿顿时弥漫开来。
徐拙凑过来，看着碗里那红润诱人的油泼面，这满满一大碗真是太诱人了。
哪怕他这会儿不饿，也有拿着筷子抄起来大口吃的冲动。
什么发胖什么伤胃什么对身体不好的言论，统统都被抛在了脑后。
真正馋一样东西的时候，这些危害啥的都会被大脑给过滤掉。
吃就完了，想那么多干嘛！
众人各自拿着手机拍了照片，然后发群里开始得瑟。
群里立马沸腾了。
这碗油泼面，不管卖相还是分量，都特别吸引人。
“我刚下火车到家面馆就上新，哭唧唧……”
“卧槽，这分量，好馋，坐等明天试吃反馈。”
“太诱人了，刚吃饱又饿了……”
“徐老板你是魔鬼吗？趁着我们不在就做好吃的，恨你！”
“已经不知道说什么好了，我给大家嘤一个吧……”
群里特别欢乐，每个人都表达了对这碗面的喜爱和眼热。
他们的反应也让徐拙静下心来。
“你们说，这碗面定价多少比较合适呢？”
这碗面用的料很足，虽然只是面和一大把小油菜，但是不管味道还是卖相，都让人垂涎三尺。
而且徐老板并不鼓励所有人都吃大碗面，全部都吃的话，他可做不出来。
所以价格得高一点，免得大家都一窝蜂的点这个。
十片烩面，算成羊肉烩面就是三大碗。
按照烩面的价格，也就是四十多块钱。
不过烩面用的是羊肉和羊汤，成本比较高，油泼面除了面就是一勺子油和辣椒面，成本比烩面低不少。
按照正常的价格，定38元一碗比较合适。
但是这价格太低，点这碗面的绝对会把店里挤爆。
几人讨论一番，一直认为定58元一碗比较合适。
想图新鲜就多掏钱，不然就老老实实的吃卤肉饭或者凉面。