美食从和面开始 第177节

　　“这味道真鲜美，绝了绝了，长这么大第一次吃这么好吃的汤包……”

　　李浩一边吸吸溜溜的吃着，一边夸奖徐拙包的汤包好吃。

　　徐拙无奈的笑笑：“别这么夸，家常味道而已，跟汴梁的包子都比不上，更别说扬州的汤包了。”

　　正说着，徐拙才注意到，于可可这会儿居然是按照扬州人吃汤包的方法吃的。

　　她从孙盼盼买的盒装奶茶中掏了根吸管，把它插到包子中，把里面的汤汁喝完之后，再灌入一些醋进去。

　　这吃法看得徐拙一阵无语。

　　“这又不是蟹黄包，至于这么讲究吗？”

　　于可可吃完一个包子，拿纸巾擦擦嘴，接着往自己的碟子里又夹了个包子。

　　“这可是你包的包子诶，什么蟹黄包都比不上，小时候我天天吃蟹黄包，每天早上我奶奶都带着我去喝早茶吃蟹黄包，我真是吃的够够的……”

　　徐拙好奇的问道：“第一楼没有蟹黄包吗？为什么要去茶楼吃？”

　　于可可把吸管戳进包子中，把里面的汤汁喝完，这才说道：“我奶奶那是图个热闹，第一楼不做早茶，虽然有蟹黄包，但是她嫌不热闹。”

　　“她最喜欢那些家长里短的狗屁倒灶事儿，我觉得我这么八卦就是受我奶奶的熏陶……”

　　哎哟，这老太太跟自家那位老太太差不多啊。

　　不过于可可的奶奶喜欢凑早茶这种热闹，而徐家的老太太喜欢的则是打麻将，什么家长里短伦理悲情，在牌桌上都能听到。

　　比听广播看电视剧强得多。

　　徐拙得不到一笼就宣告结束。

　　他把碟子里的汤汁往馄饨汤里一倒，搅动两下，就连汤带水的吃了起来。

　　这种吃法看得于可可一愣：“你这啥吃法啊？”

　　徐拙笑笑：“初中高中时候，每次下晚自习我都会在校门口吃一笼包子喝一碗馄饨，这样热乎乎的回家，睡觉贼快。”

　　“这是当时我跟建国吃包子的步骤，先吃包子，然后把汤汁倒进馄饨中吃，这样一点都不浪费，而且味道也好。”

　　他这么一说，于可可也来了兴趣，为了让汤汁好喝，她特意咬开一个包子，把里面的肉汤倒进了醋水中。

　　然后再拌上辣椒油，往馄饨的酸汤中一倒，味道立马变得不一样了。

　　具体怎么不一样于可可也说不清楚。

　　反正她觉得跟徐拙的距离好像又近了一点。

　　“嗬，舔狗！”

　　孙盼盼对于可可这种见到徐拙做什么就毫不犹豫去学的做派非常看不惯。

　　她刚准备再奚落于可可几句，突然发现李浩也在端着吃包子的汤汁往馄饨里倒。

　　“李浩，人家于大富婆跟帅哥老板学，是因为人家是情侣，你在这学个什么劲儿啊？是惦记帅哥老板了，还是在惦记着建国哥？”

　　李浩自顾自的吃着，对于孙盼盼的话耳充不闻。

　　没吃饱的时候，李浩一般不咋说话，因为一说话就耽误吃东西，太不划算。

　　徐拙是第一个吃饱的，他看着李浩问道：“还剩下两笼，够不够吃？不够的话我再包点儿出来。”

　　李浩正大口吃着馄饨，含糊不清的说道：“差不多够了，等会儿不够了我再跟你说。”

　　两人对话完毕，于可可和孙盼盼对视一眼。

　　都从对方眼中看到了震惊。

　　今天去逛街的时候，这俩货不会在家偷偷做了什么吧？

　　不然为啥徐拙吃饱了谁都没问，却特意问了李浩？

　　这么突如其来的关心，让人很不适应啊。

　　等徐拙拿着手机去沙发上窝着玩手机的时候，于可可小声的问孙盼盼：“你说，到底是李浩把我绿了，还是帅哥老板把你绿了？”

　　她还没展开联想，徐拙就从茶几的干果盘中抓了个花生砸到了这丫头的脑袋上。

　　“好好吃饭，这么好吃的包子还占不住你的嘴吗？赶紧吃，吃完陪我出去转转，明天我爸妈要来，得买身衣服才行……”

第204章 发面肉饼

　　徐拙这话一说出来，李浩连忙说道：“我也去，我衣服不太够，正好去买两套，盼盼，你也去吗？”

　　孙盼盼能不去吗？过两天就是姚美香生日了，她肯定要买一身新衣服的。

　　今天跟姚美香逛街的时候，她和于可可虽然看了不少，但是真正下手去买的倒是不多。

　　因为有姚美香在，两人放不开，而且参加生日宴这种服装都太正式，贸然买这种衣服，两人怕姚美香多想。

　　这会儿吃饱喝足，出去溜达溜达倒也可以。

　　姚美香是不去了，今天没有午休，被俩丫头带着试了一套又一套的衣服，这会儿累得完全不想动弹。

　　李浩吃完之后，徐拙把碗筷收拾一下，剩下的馅料全都放进冰箱中，那块面团则是放在了面袋子中。

　　这样就算面团发酵了也没事，周雯全都是干面，不会腐坏和变质。

　　这面明天早上做汤包是做不成了，不过可以做烙饼啥的。

　　正好可以把剩下的肉馅给用了，两全其美。

　　几人直接打车来都太古里，徐拙买了一套休闲装和一套运动装，他到现在都不适应穿比较正式的衣服，不过干娘的生日宴，自然得打扮得精神点了。

　　李浩买了两套运动装，这货除了吃，其他方面都不挑剔。

　　于可可和孙盼盼则是一人买了一条连衣裙，俩人身材不行，只能走可爱路线了。

　　虽然于可可对那些对身材要求比较高的衣服很感兴趣，但是为了不在徐拙面前出丑，还是忍住了试试的打算。

　　逛完衣服逛鞋子，最后大包小包的买了一堆，直到徐拙和李浩两人提不住，俩丫头的逛街的热情才稍稍平复了一些。

　　不知不觉几个小时过去了，几人都逛得很累。

　　徐拙用软件搜了一下，领着几人去太古里后面吃了小吃，然后打车回去。

　　早上醒来，徐拙从面袋里那那块面团拿了出来，果然已经发酵了。

　　这面团太小，做饼的话绝对不够吃，他又和了一点面，把这个面团掺进去，重新揉均匀之后放在面盆里等待发酵。

　　这会儿才早上六点，估计于可可她们还得会儿睡觉，徐拙悄悄出门，到附近的菜市场买菜去了。

　　既然要做饼，那些肉馅中就得再加点菜，不然就太腻了，而且做成之后肉汤太多，吃的时候不太方便。

　　徐拙去菜市场买了韭菜粉条和香菜。

　　等会儿回去他打算在肉馅中掺一些粉条和韭菜，做成肉饼吃。

　　为了让姚美香吃好，徐拙还特意买了几根二荆条，等会儿剁碎了掺进去，专门给姚美香做几个香辣肉饼，省得她天天说家里的饭菜没啥味道。

　　也不知道她一个人住的时候，在家都怎么吃辣椒的。

　　回到家里，几人依然还没起床。

　　徐拙来到厨房，把粉条泡进热水中，然后他拿着一个垃圾桶，坐在院子里择韭菜。

　　肉饼不麻烦，特别是发面肉饼，做法不难，而且因为是发面的原因，也不用担心露馅儿啥的。

　　只要包的时候没问题，烙的时候就很容易。

　　择好的韭菜洗净，徐拙看了一下盆里的面团，开始制作肉馅儿。

　　昨晚的肉馅儿需要重新搅拌一下，也要补充点调料。

　　徐拙依次往肉馅中放入老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、一点点白糖。

　　肉饼要适合咸香口味儿，因为是发面饼的缘故，稍微咸一点儿才好吃。

　　把肉馅儿搅开之后，徐拙捞出已经泡软的粉条，切碎之后放进了馅料中，然后把韭菜也切碎，同样也放进去。

　　因为这是肉馅中的汤汁已经很多了，徐拙没有再往里面加食用油，而是洒了半勺盐进去。

　　把闲聊充分搅匀之后，面也开得差不多了。

　　最肉饼用的发面不需要开太狠，和好的面团变成两倍大小就差不多了。

　　面开得轻的时候，做出来肉饼吃着有口感，假如开太狠，面饼吃起来会有那种糟糟的感觉。

　　揉面的时候，徐拙往里面加了点碱面。

　　用发酵粉发面不用放碱面，但是用老面就得加碱面了。

　　因为不加的话不仅味道酸，口感也不好。

　　也幸好徐拙有技能在手，不然他宁肯重新用发酵粉再发一盆面出来。

　　面团揉好后，徐拙把面团分成一个个的小剂子。

　　然后像是做包子一样，把面剂擀成一个个的面饼，不过这个面饼比做包子的面饼要大一些，而且也厚不少。

　　擀好之后，徐拙开始往里面填馅料，然后像是包包子一样把肉馅给包起来。

　　包好的包子放在案板上，轻轻压扁，然后用擀面杖小心的擀成面饼，肉饼的坯子就做好了。

　　他找出家里的电饼铛，清洗过后刷一层油，开机预热。

　　然后又做了两个肉饼。

　　等电饼铛预热完成后，他把三个肉饼依次放进去，然后表面再刷一层油，盖上盖子，开始烙制。

　　做这种肉饼不能大火，不然面饼就会出现里生外熟的情况，反正也没啥事儿，就用中火慢慢烙，不能着急。

　　随着肉饼一个个的烙好，屋子里的几个人也逐渐醒来。

　　首先是姚美香，她起床看到徐拙做的肉饼，就像个小孩一样赶紧去洗漱，还埋怨徐拙不喊她起床帮忙。

　　让徐拙一个人在厨房忙活，姚美香心里有些过意不去。

　　姚美香起来没多久，李浩就闻着味儿起床了。

　　“哇，肉饼啊，肯定很好吃，徐老板，等会儿我先帮你尝尝咸淡哈……”

　　他去卫生间胡乱洗了一下手，就拿着一个刚出锅的肉饼去了客厅。