美食从和面开始 第265节
就算徐拙没意见，店里其他人也不会让他好过。
经过建国这么一打岔，店里的几位厨师倒是熟悉了起来。
“兄弟，我这初来乍到的，还得劳烦你照顾呢。”薛明亮笑嘻嘻的跟建国打着招呼，原本徐拙设想的刺头，居然没有起作用。
反而被建国那一声师叔弄得不知所措。
徐拙看着一脸淡定的建国，有些好奇。
那声师叔到底是他无意中喊的，还是有意的呢？
要是无意的就算了，要是他有意为之，这波操作可真的就太牛逼了。
原本两人或许还会剑拔弩张什么的呢，但是建国的这声师叔，顿时让薛明亮没有一丝脾气。
反而还将了他一军。
要不是薛明亮反应快，这会儿说不定已经站在了徐拙的对立面。
徐拙越想越觉得建国的操作牛逼。
简直6得不行。
原本是厨师长和新来厨师的磨合问题。
结果这一声师叔，立马变成了徐拙和薛明亮的辈分问题。
靠，取个英文名还有这种好处吗？
自己要不要也整个土味英文名玩玩呢？
虽然这玩意儿看起来有些玄学，但是建国这波操作，真让徐拙见识到了改名字的厉害之处。
怪不得那些明星和有钱人都喜欢找大师改名字呢，果然有好处。
可惜没出生名字就被老爷子给定下了。
不管男女，他都打算取名为徐拙，而且不接受任何反驳。
拙这个字，既有大巧若拙，也有勤能补拙，这两个成语正好都跟烹饪息息相关。
烹饪既要讲究技巧，又要讲究勤奋，二者缺一不可。
结果徐拙从小表现得都跟厨艺绝缘，别说炒菜了，哪怕煮个米粥都能糊掉。
六岁那年，老爷子觉得自己取名有问题，没让自己的孙子大巧若拙，反而成了笨拙的拙。
结果当时徐拙已经入了学籍，改名字挺麻烦，老爷子这才打消这个念头。
正沉思着的时候，建国推了徐拙一把：“明亮哥用哪个灶台？”
徐拙看了一下，最适合薛明亮炒菜的是紧挨着工作台的一号灶台，炒菜的时候一转身就能拿到配好的菜品，非常方便。
不过一号灶台一般是徐老板煮面条用的，所以建国没敢自作主张。
“明亮哥用一号灶台，以后所有的小炒以一号灶台优先，忙不过来其他人才下手。”
说完徐拙对薛明亮说道：“明亮哥，炒几个你比较拿手的代表菜吧，等会儿拍点照片加到菜单上。”
对于这个提议，薛明亮倒是没有拒绝。
他认真的洗了手，换上建国从仓库拿来的一套工作服，选了把菜刀就开始动手操作。
小炒嘛，见不到鲜血，连红色的液体都见不到，薛明亮做得很顺手。
徐拙安排好之后刚准备出去，突然看到冰箱门开着。
他好奇的走过去，准备关上的时候，突然发现冰箱里藏着的那罐秃黄油不见了。
什么情况？
有人偷吃？
他刚打算让建国赶紧找找，就看到厨房门口，郑佳冲自己不停地摆手。
徐拙走过去，郑佳小声对他说道：“你爷爷刚刚抱着那罐秃黄油进了小隔间，你可千万别大喊大叫让人寻找……”
要不是郑佳提醒，徐拙还真的会这么做。
不过，偷秃黄油是个什么操作？
徐拙原本想去找老爷子要回来呢，但是转念一想，这老头估计是在偷摸研究于培庸的做法。
还是算了吧，他想怎么研究就怎么研究。
老爷子爱面子，当孙子的不能总拆台。
闲着没事，徐拙溜达到旁边的豆腐店，来看看老罗收拾得怎么样了。
明天就要开门营业，所以今天要把招牌什么的全都弄好。
来到店门口，徐拙正好碰到了冯春光。
老罗店里的招牌是找冯春光做的，包括店里的其他宣传页之类的，全都是冯春光一手搞定。
见到徐拙过来，冯春光也没客气：“快快快，来的正好，帮忙把店里的招牌挂上去。”
说完冯春光从自己的电三轮上搬下两个人字梯，一左一右放在豆腐店门口。
接着他从车厢里搬出一个做好的灯箱招牌，上面写着几个浮雕大字：老罗石磨豆腐。
先把灯箱的面罩拆掉，然后两人一左一右的抬着灯箱的底座放在门头上已经做好的灯架上。
接着冯春光用扳手拧紧上面的螺丝，把灯线扯出来，顺便还把招牌加固了一下。
忙完这些，再把灯罩往上一扣，接上电线测试一下，灯箱顿时亮了起来。
“你店里不是有伙计吗？咋就你一个人啊？”
冯春光一边忙活一边说道：“你们一个个仗义得不行，我也没好意思多收费，这门头就要了个成本价，所以没法喊别的伙计帮忙。”
两人摆弄好之后走进豆腐店，这会儿营业执照已经挂在了墙上，老罗两口子正在忙着洗豆子。
明天凌晨两人就会起来做豆腐，所以得5提前把豆子挑选一下，并且清洗干净用清水泡起来。
为了做的豆腐没有异味，老罗还特意在店里装了个大功率的净水器。
徐拙看了一圈，觉得挺不错的。
从明天开始，就可以吃到正宗的石磨豆腐了，想想还挺期待。
第347章 互换身体了？
回到店里，徐拙拉开冰箱门，发现那罐秃黄油已经放进去了。
而且看了看分量，倒是没少多少。
难道老爷子只是看了看闻了闻吗？
这东西是用猪油炒的，再加上一直在冰箱中放着，现在基本上是半凝固的状态。
光闻闻能知道做法吗？
徐老板有些怀疑。
这玩意儿必须得配着热乎乎的米饭或者刚捞出来的面条，这么拌着吃才过瘾。
光闻一下是没什么作用的。
在他正准备犹豫着要不要去跟老爷子讨论一下的时候，没想到老爷子从旁边的冷库中走了出来，手中还拿着一大块猪板油。
见到徐拙，老爷子当即把手中的猪板油递给了他：“你不是会熬猪油吗？去熬一下，秃黄油得用熟猪油炒制。”
徐拙把猪板油放在一边的盆子里，凑到老爷子面前问道：“这秃黄油你不尝尝吗？拌到饭里才能让鲜香味儿挥发出来呢。”
老爷子摆摆手：“不用，我已经知道怎么做了，放心，绝对比于培庸做的好吃。”
说完，他背着手出去，到对面的茶馆找老街坊们吹牛去了。
徐拙看着他的背影，有些诧异。
这么自信的吗？
要不咱买张高铁票杀到扬州，跟于培庸当面锣对面鼓的干一架呗。
拿着手中的猪板油，徐拙走到灶台那，这会儿建国正和薛明亮拿着手机拍刚做出来的小炒肉。
“徐拙，这小炒肉你看行不行，行的话咱就拍照让冯老板开始印制。”
徐拙去看了一眼，这小炒肉看上去挺实惠的，满满的全都是肉片，只有边角才点缀着几片青辣椒。
看上去挺有食欲，不过给人的感觉不像是小炒肉，反而像是青椒肉片。
这两道菜虽然很相似，但是还是有区别的。
青椒肉片吃的是稍微带点辣味儿的肉片，肉多青椒少，而且辣度适中，哪怕不吃辣椒的人也不会反感这道菜。
但是小炒肉可是一道正了八经的湘菜，这道菜用的是二荆条，辣度很高。
喜欢吃辣的人对这道菜爱的不行，但是不喜欢吃辣的人却避之不及。
薛明亮想把这道菜做得实惠点的心情徐拙能理解，但是这么做小炒肉，回头人家真的指着图片要同样的小炒肉，这不是坑自己嘛。
四方面馆又不是方便面厂家，脸皮还没厚到在菜谱上印制“本图片仅供参考”之类的不要脸的话。
所以这盘菜虽然不错，但是不是徐拙想要的。
平时做成什么样就还做什么样，让顾客有个直观的了解。
在菜谱上坑顾客，坑到最后坑的却是自己。
徐拙说完之后，薛明亮拍拍脑袋：“我的错我的错，我重新炒一盘，徐拙你看我准备的这几样小炒行不行，还有什么小炒比较受欢迎？”
徐拙看了看备好的菜，有西红柿炒鸡蛋，有小炒牛肉，还有宫保鸡丁、鱼香肉丝、素三样、地三鲜、韭菜炒千张之类的。
都是家常小炒。
薛明亮说道：“还有炒河虾、炒鲜肝之类的，不过咱这边没配料，所以就没做。”
徐拙点点头，表示理解。
他让薛明亮先炒出来，不着急炒那么多样，先挑几样上新，以后再慢慢增加。