美食从和面开始 第629节
土匪猪肝这道菜是典型的下饭菜，作为下饭菜，最重要的参考值就是要多吃饭。
所以，系统的评判标准，应该就是吃了这道菜之后，饭量要比平时大，这才算对这道菜的认可。
不过到底对不对，徐拙也不敢肯定。
他得继续再观察一会儿才行。
很快，黄婷婷吃完了碗里的米饭，走到郭兴旺旁边，又给自己盛了大半碗。
她坐下就着猪肝开始吃的时候，任务进度又向前进了一位。
现在成了3/1000了。
“婷婷，你平时吃一般都吃多少米啊？”徐拙饶有兴趣的看着黄婷婷，问出了心中的疑问。
他主要是好奇系统的评判标准，但是黄婷婷作为一个女孩儿，还是店里的前台经理，贸然问人家的饭量，像是嫌弃人家吃得多一样。
所以徐拙这个问题刚问出来，黄婷婷的脸就红了。
“我平时……平时都是大半碗米饭，今天这猪肝好吃，我才……才多吃了一些。”
徐拙这才注意到她的神态变化，赶紧说道：“我没别的意思，袁爷爷教我这道菜的时候说特别下饭，我就过来问问你们。你接着吃，别被我影响了。”
现在，徐拙已经确定，他刚刚的推论是正确的。
系统就是按照饭量来判定认可程度的。
而且判定的标准，好像就是比平时多吃一半主食。
这……
就得从主食方面打主意了。
店里的主食无非就是烩面和米饭，考虑到这道菜的味道，配烩面的人应该不多。
所以，就得从米饭上下手了。
说到米饭……
“咱们店里的米饭现在啥价格来着？”
徐拙没关注过价目表，不过面前坐着一票服务员呢，她们肯定知道。
果然，徐拙刚问出来，黄婷婷就脱口而出：“咱们的米饭是三块一碗，选用的是优质东北大米。”
前台经理果然有两把刷子，这才几天啊就把价目背得这么熟悉。
不过其他服务员表情都有点忐忑。
因为她们怀疑，老板现在坐在这里，是不是一次私下里的考核？
让她们安心的是，徐拙问了价格后不久，就溜达着离开了。
他来到楼上办公室，冲唐晓颖说道：“通知一下，现在开个会。”
几分钟后，郑佳和关俊杰就到了。
徐拙开门见山的说：“我想学一下南方的饭店，在店里增加一个木桶饭，就是把米饭用木桶盛着，分量大概五碗左右，这样顾客会觉得很实惠。”
为了增加顾客的饭量，徐拙构思半天，觉得还是用湘菜馆的方法比较好。
关俊杰对此倒是没什么意见，因为四川好多饭店也是这么来的。
他关心的是价格问题：“那这一桶饭，定多少价位比较合适呢？”
唐晓颖和郑佳看了过来，这也是两人所关注的问题。
徐拙说道：“每桶十五块钱，你们觉得怎么样？”
关俊杰还没说话郑佳便说道：“咱们的米饭是三块钱一碗，你一桶十五块钱，激发不起顾客的购买欲啊？”
“这个好办！”
徐老板脸上露出了奸商的笑容：“咱们可以把店里的米饭，涨到四块钱一碗……”
第778章 徐家男人的地位
以前在林平市的时候，店里的米饭价格是两块钱一碗，现在搬到省城，店里象征性的涨了一块钱。
因为来省城后，大家商议的策略就是以烩面为主迅速打开省城的市场。
相对来说，米饭就是捎带的。
毕竟省城是烩面之都，在这里做餐饮，没有拿的出手的烩面就很难立足。
所以，刚开始没人重视米饭，而且除了夏天米饭的销量还行之外，其他季节，省城的人还是更喜欢吃烩面。
三块钱一碗米饭，这个价位别说对此同等级别的酒楼了，哪怕对比中等餐厅，也算便宜的。
现在省城中等以上饭店的米饭价格，基本都维持在四块一碗的基础上。
而再高档点的酒楼，则是五块起步。
所以现在徐拙把店里的米饭价格调高，几位高层非但没觉得意外，甚至还认为理所当然。
特别是关俊杰，因为是南方人的缘故，他到现在都不怎么习惯吃面食，总觉得米饭才是唯一主食。
所以不是很理解店里重视烩面忽略米饭的策略。
现在徐拙提升米饭价格，增加木桶饭的做法，让关俊杰有种老板终于找准发展方向的感觉。
“晓颖姐，你抓紧时间采购一批装米饭的小木桶，要精致点的，另外容量要适中，不要太大或者太小。”
说完后，徐拙想了一下，又对她说道：“另外跟我妈商量一下，把咱们店里用的大米换成品质更高一些的。”
酒楼刚开业，正是塑造口碑赚人气的时候，方方面面都要考虑到。
木桶饭的推出，算是填补了四方酒楼主食方面的一个空白，也间接的增加了顾客的饭量。
而且对于顾客来说，也算是多了种选择。
请客吃饭时候遇到那些嘴上说着不吃主食，但是眼睛却直盯着米饭不放的人，也有了悠然的应对方式。
直接来上一桶米饭，不吃就是浪费粮食，这种情况下，看你还怎么假矜持！
不过徐拙推出木桶饭的目的，可不是为了那些假正经，而是为了增加顾客的饭量……
准确的说，是为了这个被一千人认同的随机任务。
至少有四五道非常辣非常过瘾的下饭菜，徐拙可不准备错过。
“郑佳，等木桶采购回来，店里就开始重点推广木桶米饭和土匪猪肝这道菜，特别是人多的顾客，一定要多介绍。”
徐拙的这个命令让郑佳有些奇怪：“介绍木桶米饭我懂，但是为什么带上土匪猪肝这道菜呢？”
徐拙说出了自己刚刚就想好的理由：“因为最近我打算突击练习这道菜，也想把这道菜在后厨推广，所以你们前台就得多宣传。
另外就是，这道菜比较下饭，配合着木桶米饭，能让很多顾客不自觉的吃饱吃撑，这就会给他们留下在咱们店里吃饭很实惠的印象。”
郑佳点了点头，明白了徐拙话里的意思。
接下来就轮到关俊杰的任务了：“关师兄，交代建国，从明天开始，增加鲜猪肝和土匪猪肝所用到的其他生鲜食材的采购。”
徐拙不担心猪肝过剩的情况，因为有曹坤在，猪肝用不完了让他卤了就行。
会议结束后，大家各自去工作岗位上忙活。
两天后，四方酒楼正式推出土匪猪肝和木桶米饭。
因为辣得够味儿，辣得过瘾，既下酒又下饭，所以这道菜刚推出来，就成了不少顾客心头好。
不过因为天热，靠这道菜吃很多米饭的人倒是不多，每天差不多有三十来个人。
按照这个进度，一个月到期后，任务应该能够完成。
徐拙不急，他还有个杀手锏没用。
到月底的时候，假如还有缺口的话，再举办一次大胃王比赛就是了，那群大胃王的胃口绝对能把任务所剩下的名额给填满。
不过不到最后时刻，徐拙不打算组织这种比赛。
一来是不安全，二来是店里要提前准备米饭，一旦准备不足，就有可能影响店里的正常运营。
随后几天，老爷子他们不知道是跟季文轩聊得投入了还是暑假没地方去，一群老头商量过后，坐高铁去京城溜达了。
现在扬州大学放假，客座教授的事儿只能到开学后再说。
不过季文轩和赵金马冯卫国都不急，扬州大学又不会跑，早点晚点都无所谓。
这次去京城，他们不仅有帮季文轩振声势的意思，其实也想看看烹饪协会到底有什么反应。
假如有机会的话，他们倒是不介意敲打敲打协会的负责人。
早上，徐拙开车把睡意惺忪的于可可送到了驾校门口。
今天是这丫头考科目一的日子。
昨晚她复习到半夜，结果模拟题越做分数越低，所以现在多少有点提不起精神。
“放松点，别紧张，就是一堆选择题而已，我和我爸妈都是一轮过的，你肯定也行……”
徐拙原本想安慰于可可两句，结果她一听，就更紧张了。
“我要是考不过，会不会拉低咱家的平均智商？”
徐拙笑笑，递给她一瓶水说道：“跟这没关系，电影里的杰森斯坦森够牛吧，各种飞车炫技，但是现实中，他考三次驾照都没过……你放松点，别紧张。”
于可可进去后，徐拙开车离开了驾校。
今天孟立威和骆秀芬那个自助火锅店要开业，虽然两人都说了不会搞什么庆典，但是徐拙还是买了一些花束什么的送了过去，
还特意充了几万块钱的充值卡。
徐拙到的时候，陈桂芳已经来了，现在她成了自助火锅的唯一供应商，成功把手伸到了冻品界。
也不知道之前那个供应商怎么样了，估计不太好过，因为陈桂芳现在已经在省城拿下了十多家自助餐的供货合同。
“可可去考试了？”
“嗯，刚送她到驾校门口，等快结束的时候我再去接她。”
“等会儿我去接她吧，你奶奶说中午在家做凉粉儿，让我们娘俩去吃……”