美食从和面开始 第633节
他这会儿闲着没事，索性把这个也熬出来。
既然要吃，就尽量做得正宗点嘛。
水开后，徐拙按照教程上的比例，把准备好的香料倒了进去，同时还倒进去几勺食盐和两勺白糖。
这样等会儿拌的时候，直接用大料水调味儿就行，不需要再放食盐了。
大料水煮好后，徐拙把里面的大料全都捞出来，然后倒进一个盆里晾凉。
这个时候蒸柜里的擀面皮蒸得也差不多了，徐拙小心的把蒸盘从蒸柜中拿出来。
稍微晾凉后，他试着从最上面揭下来一张擀面皮。
这擀面皮做得真不错，薄薄的擀面皮因为比较透亮，给人一种薄如蝉翼的感觉。
但是韧性和弹性却很不错，稍微用力撕扯也安然无恙。
这会儿徐拙还没吃早饭呢，看着这光洁透亮的擀面皮，顿时就馋了。
他把两张擀面皮叠起来，用刀切成长条。
然后装在大碗里，走到辣椒油盆旁边，提着一把擀面皮在里面蘸了一下。
白生生的擀面皮被辣椒油这么一衬托，说不出的好看。
徐拙忍着口水，又往碗里抓了一把黄瓜丝，浇上几勺大料水，淋上香油陈醋，用筷子稍微一拌就大口大口的吃了起来。
其实今天的做法还是有些不太正宗，因为没有加手工面筋，也少了焯了水的豆芽。
但是尽管如此，徐拙也被擀面皮这劲道弹牙的口感给震惊了。
认真想想，他从高中开始，就没再多吃过凉皮米皮擀面皮之类的小吃。
因为总觉得不卫生，担心吃了会拉肚子。
现在吃到自己做的擀面皮，徐老板才意识到：这些年，真错过了不少美食！
擀面皮韧性高，质地密实，吃的时候牙齿要稍微用力，不像米皮凉皮那样一吸溜就能吃进肚子里。
但是越是这样，吃起来越带劲。
再加上辣椒油的配合，让人越吃越想吃。
“吃啥好吃的呢？稀里哗啦的动静整那么大。”
郭兴旺拿着一块早班厨师做的葱油饼，一边吃一边溜达着凑了过来。
当看到徐拙碗里的擀面皮的时候，他下意识的就吞了口口水。
“不地道啊，做好吃的不说一声，自己在这吃独食。快快快，给我弄一碗，不然我把后厨的人全喊来……”
徐拙笑笑，随即给他做了一碗。
郭兴旺也没白吃，跑出去给徐拙拿了几块外酥里嫩的葱油饼。
两人就这样，就着葱油饼一人吃了一大碗擀面皮。
郭兴旺吃完后擦了擦嘴：“以前看美食节目，老笑话陕西人拿馒头就面条吃。没想到今天我也就着烙饼吃了一次擀面皮……别说，这感觉还挺不错的。”
昨天徐拙做的凉皮，郭兴旺也吃了一碗，今天一大早又吃了一碗擀面皮。
所以他很好奇：“你这两天，咋跟陕西面食干上了？打算在店里上一道面食么？”
徐拙笑笑：“这些都是小吃，咋能在店里上呢……”
“咋不能上啊？我觉得完全可以！”
郭兴旺来劲了：“人家广东的大酒楼都有干炒牛河，咱们上一道炒凉皮，难道很突兀么？”
嗯？
这个……
好像还真可以试试。
第783章 新菜有着落了
理论上来说，广东人能堂而皇之的把干炒牛河登上大雅之堂，那么北方人也可以让炒凉皮出现在高档酒楼中。
不过……
这也仅仅是理论上成立而已，真要实行起来，难度恐怕不小。
因为南方人和北方人的饮食习惯不一样，另外两种美食在南北两方人的心目中，地位也不一样。
在北方，炒凉皮就是一道路边摊的小吃，充其量在凉皮米皮店里存在。
在美食圈子里，炒凉皮几乎位于最底层。
但是南方的干炒牛河，却几乎是信仰一般的存在。
不管大饭店还是小饭店，都有干炒牛河这道美食。
甚至连粤菜师傅的考评的科目，也是做干炒牛河。
所以这么一比较，差距就显现出来了。
不过，也不是说店里不能上炒凉皮这道美食。
要知道徐拙现在掌握的炒凉皮技能可是C级招牌技能。
不管味道还是卖相都没得说。
假如找个机会能让顾客尝到的话，征服他们绝对跟喝凉水一样简单。
不过徐拙觉得现在还不是做这事儿的时候。
因为炒凉皮属于系统给的技能，就算能端上桌，也对第六环的任务没任何作用。
等以后天凉快了，自己也不忙的时候，再做出来也不迟。
眼下最重要的，还是新店开业第六环和让顾客认可土匪猪肝这两个任务上。
土匪猪肝那个任务比较简单，得益于服务员们的热情推广，木桶饭和土匪猪肝的点餐率很高。
几乎每天都有三十来个人认可土匪猪肝那道菜。
也就是说……
每天都有几十个人在酒楼吃撑。
算下来，到月底的时候，哪怕徐拙不办大胃王比赛，任务也能轻松搞定。
至于第六环的任务就有些波折了。
前几天，徐拙把蒸菜做出来了。
有蒸茼蒿、蒸豆角、蒸苦菊等蔬菜品类，加上蒸芹菜叶，可选性比较强。
但是系统却判定这是一道菜，一下子浇熄了徐拙投机取巧的心思。
至于剩下三道菜，徐老板苦思冥想，也没想到比较合适的菜品。
炒凉皮倒是挺适合，不过那个做了不算，还不如想点别的。
系统提示从家常菜入手，徐拙也想了好多。
但是能让中原人接受且难度不大还能征服后厨的菜品，着实不多。
唉……
愁人啊！
很快，工作时间到了，郭兴旺也不再跟徐拙吹牛扯淡，忙他的活儿去了。
闲着没事，徐拙把剩下的擀面皮一张张揭开摊在案板上。
等彻底晾凉后他就会收起来用塑料袋装好放进冰箱里，免得放在外面风干。
快中午的时候，驾考小分队归来。
昨天孙盼盼和周雯报了名之后，今天三人就凑在一起，翻着手机上的驾考宝典研究科目一的题目。
不过研究来研究去……
“下午咱们去黄河里玩吧？今天上午我们看一个UP主说黄河里的水好汹涌，我们想去看看。”
刚见到徐拙，于可可就连忙凑过来，说着下午的计划。
“你们上午不是在学科目一吗？咋研究起黄河了？”
于可可呆了呆，没想到徐拙会这么问。
她沉默几秒钟，随即挥手说道：“这不重要，重要的是黄河美景醉神仙，你一定要带我去，不去就只能明年才有机会看了！”
……
徐拙突然觉得，给于可可买车的事儿可以往后推推了。
就她这学习态度，今年拿到驾照的可能性不是很大。
下午徐拙也没啥事儿，觉得出去转转也行，最近天天窝在店里，确实该出去散散心了。
说不定这一出去，系统要求的新菜就有了呢。
“对了，擀面皮做好了，你们要不要吃？”
三个女生立马来劲了，她们这会儿过来，就是因为看了个擀面皮的视频，看得饿得受不了才打车来的。
徐拙让几人稍等，就去厨房准备了。
很快，三碗擀面皮就端了出来。
周雯尝了一口，徐拙竖起来大拇指：“手艺真好，跟我们岐山的擀面皮一模一样。”
而孙盼盼，则是一边吃，一边给于可可说她上高中时候逃课出来吃擀面皮的经历。
对擀面皮最陌生的是于可可，在扬州根本没吃过，而来到林平市，刚开始不太熟，所以没怎么出过校门。
后来熟了之后，又几乎天天泡在四方面馆。
对于林平市的小吃，也就偶尔尝个鲜，并没有多大感觉。