美食从和面开始 第637节
“李浩，你别勉强自己啊，要是不好吃就算了。”
徐拙打算跟这货说实话，省得他真把这一袋子窝窝头给吃了。
结果李浩笑了笑：“味道确实有点怪，不过反正在路上也没事，就当是磨牙了呗。”
好吧。
徐拙现在算是明白过来，自己和真吃货之间的差距了。
自己遇到不好吃的就会停下，而吃货则是会努力品尝出食物中的美味。
就算味道不好，也不会把食物丢掉。
最重要的是，吃货有时候吃东西，不是因为味道好或者肚子饿，也许只是为了打发无聊的时光。
…………
两人拿着车钥匙走了，徐拙则是开启了第三次做窝窝头的历程。
高粱面味道发苦，豆面吃着容易发腻，而且还涨肚。
这两种粗粮单吃都很一般，但是掺杂在一起，却有互补的效果。
蒸出来的窝窝头不仅没了苦味和生涩的口感，而且颜值上也不再是黑乎乎的一团，而是那种徐拙想要的咖啡色。
颜值上来了，味道也提升了很多，再加上比较精致的外表……
徐拙觉得，可以让关俊杰来试菜了。
他拿来一个圆形的大盘，把两种颜色的窝窝头交叉摆放了一圈，中间再放上装有蘸料的小碗。
一份红薯叶杂粮窝头就完成了。
颜值、味道、摆盘、搭配全都俱佳，这次……
应该稳了吧？
“关师兄，来的正好，你尝尝这窝窝头怎么样，我打算趁着现在还能买到红薯叶，丰富一下店里的主食。”
关俊杰不明白徐拙这几天为啥这么赶着做新菜，不过老板这么努力，让员工们干得也挺提劲儿。
所以他并没有说什么，更没有阻止徐拙。
要知道人的精力是有限的，徐拙把精力放在做菜上面，就不会在管理方面指手画脚。
所以……
既然他愿意，哪怕天天上新都无所谓。
关俊杰认真品尝了一下徐拙做的两种窝窝头。
“我不是北方人，对窝窝头没多大感觉，不过这味道不错，我觉得可以试试。”
就这样，红薯叶窝窝头成功在店里上新。
第六环的任务进度又进一步，现在只剩下两道菜了。
徐拙这会儿没功夫琢磨菜品的事儿，因为他要把刚刚做窝窝头掐掉的红薯梗，给想办法做成菜。
红薯梗爽脆可口，怎么做都好吃。
徐拙为了搭配窝窝头，打算用猪油进行爆炒。
他先把红薯梗洗出来切段，然后从仓库拿来一些干的朝天椒。
他先用热水把这些朝天椒烫一下，这样既能洗掉辣椒表面的灰尘，也能让干辣椒稍稍回软。
接着，徐拙拿起菜刀，把这些朝天椒竖着从中间切开。
这样，在爆炒的时候辣椒就不会糊掉了。
而竖着切，则是为了搭配红薯梗。
接着他又准备了葱段姜片，就把炒锅架在灶上准备爆炒。
锅烧热后，徐拙舀了一勺猪油倒了进去。
等到猪油化开，徐拙先把葱姜八角倒进去爆香，然后倒入切开的朝天椒。
翻炒几下后，辣椒的香味儿和辣味儿就飘散了出来。
等到锅里的朝天椒变成深红色，徐拙就端着切好的红薯梗倒进去，然后端着锅快速翻炒。
翻炒半分钟后，徐拙往锅里放了一勺盐，淋入了一些生抽。
这时候锅里的红薯梗已经微微起皱，不过应该还没熟成。
徐拙又翻炒了半分钟，等到红薯梗表面看上去稍稍有些焦黄的时候，关火出锅。
红薯梗的炒法很多，而徐拙做的是最炫技的一种。
好不好吃不知道，反正看起来是很不错。
猪油的香气让这道素菜有了荤菜的味道。
而朝天椒辣椒的加入，则赋予了这道菜下饭的使命。
徐拙尝了一口，红薯梗香辣爽脆，跟炒熟的蒜苔有些类似。
不过熟蒜苔的口感偏软，而红薯梗则一直保持着爽脆的口感。
这会儿已经快十一点了，午饭时间要到了，这盘菜和今天做的那些窝窝头，全都端上了员工们的餐桌。
嗯，还是老规矩，上新的菜品，一定要让员工品尝，让她们知道什么口感什么口味。
这样给顾客介绍时候才不会一问三不知。
晚上，四方酒楼的公众号开始给红薯叶杂粮窝头预热。
李浩还特意写了篇热情洋溢的文章，里面说了一堆听长辈们说穷苦时候吃红薯叶的过往经历。
然后笔锋一转，开始四方酒楼的红薯叶杂粮窝头的味道。
或许是这篇文章真的勾起了不少人的回忆，所以第二天不到十一点，店里就陆陆续续有客人来，专门点红薯叶杂粮窝头吃。
甚至连老太太都特意过来品尝徐拙的手艺。
连着忙了几天，徐拙把窝窝头进一步改进，然后把所有步骤进行分解，交给了店里的学徒工进行操作。
“哈哈哈哈！本女王大人通过科目一的考试了耶，快夸我快夸我……”
于可可第二次考试总算是过去了，回到店里的时候激动得大喊大叫。
徐拙也挺高兴，终于不用在睡觉前，给她讲交通交规了……
“今天是个值得庆贺的日子，说吧，你想吃什么，我给你做。”
于可可歪着头想了想说道：“想吃炸的甜品，最好外面酥酥脆脆的那种。”
呃……
媳妇儿啊，我就是客气一下，你还当真提要求啊？
徐拙有种搬起石头砸自己脚的感觉。
唉！
这一堆要求，到底做什么好呢？
第788章 油炸汤圆
外皮要酥脆的油炸类的甜品，说起来还真不少。
那些裹上蛋液粘上面包糠再进行油炸的食物，几乎一半都符合于可可的要求。
不过眼下店里没有相关食材，而且徐老板也没有相关的技能。
假如做以前做过的，又显得诚意不足。
所以……
有点难办啊！
“今天怎么突然想吃油炸的甜品了？”
既然没有头绪，徐拙就打算先探探这丫头的口风。
看她是脑子一热随口说的，还是发自内心的想吃。
要是随口说的，那就敷衍一下了事。
要是真心想吃，那就……
再问问她还想吃什么。
反正把这事儿圆过去就行了，徐老板没多担心。
“我们从驾校出来的时候，门口有人在卖炸串，盼盼想买炸糯米团吃，我看那小摊脏兮兮的，用的油也很黑，就没让盼盼买，说你也会做。”
听到这里，徐拙算是明白是怎么回事了。
他干咳两声：“其实，路边的炸串虽然不太卫生，但是偶尔吃一两次也是无所谓的。”
不过既然这丫头没买，徐拙自然不会再撺掇她回去重新买。
而且于可可的话里还透露出了重要信息。
想吃糯米团？
这好办啊，等会儿去旁边超市买两包速冻糯米团过油炸一下就行了，简单！
不过徐拙没有直接说出来，而是装模作样的问于可可：“你是不是也想吃糯米团？”
只要这丫头回答是，他就立马以店里没糯米为由，去隔壁买速冻糯米团。
结果……
“我不想吃糯米团，我想吃外皮面包糠酥酥脆脆的那种……哎呀你看着做吧，我手机快没电了，得赶紧上去充电。”
说完，于可可拉着孙盼盼和周雯一道向楼上走去。
跟徐家酒楼一样，四方酒楼也有个专门留给自己人吃饭的小包间。