美食从和面开始 第67节
真看不出来哪想家了。
来到孙立松家里，老爷子居然罕见的没有在躺椅上躺着。
而是在厨房忙着做饭。
徐拙看了看时间，这会儿才上午十点多。
老爷子这就开始准备午饭了？
“孙爷爷，我又来了，您这是打算做什么饭呢？”
孙立松扭脸看到是徐拙，脸上露出了慈祥的笑容。
“糖蒜又吃完了？自己去拿吧，想吃多少就拿多少。还有院子里的那些酱菜，你想吃什么就拿什么……”
徐拙有些不解的看着这位老爷子。
平时他做的酱菜跟金豆一样，别说拿了，不熟的人哪怕掏钱买他都不一定卖呢。
今天怎么这么大方？
孙立松扶着门框喘了口气。
“今天是我八十四岁生日，人家都说七十三、八十四，阎王不招自己去。这可能是我最后一次过生日了，你正好赶上，想拿什么就拿什么吧……”
徐拙有些意外。
没想到今年孙立松都八十四岁了。
这么大岁数的老人自己过生日。
想想就很凄凉。
他想说些安慰他的话，却什么都说不出来。
倒是于可可这个小机灵鬼反应快。
“孙爷爷，我们是来陪您过生日的。您想吃什么，今天我们给你做午饭……”
孙立松自然不信的，不过依然很高兴。
“这小女娃，嘴巴真甜，徐家小子，这是你媳妇儿吗？”
徐拙赶紧解释：“不是，她是在咱们这医学院上学的大学生，特喜欢吃你做的糖蒜，今天非让我带她来买，没想到正好碰到您过生日。”
“孙爷爷，您别忙活了，想吃什么告诉我，我来给你做。”
人家老人过生日，不表示一下确实说不过去。
再说江浙一带的人，不都喜欢吃面条嘛。
这对于擅长做面食的徐老板来讲。
完全不成问题。
孙立松知道徐济民的手艺，也吃过徐文海做的饭菜。
但是徐拙的手艺，他还真没尝过。
他跟徐家两代人都有交情，面对徐拙自然不会客气。
“孩子，我90年从江南过来，一扎根就住到现在，这些年也没精力再回去一趟，做梦都想吃一碗葱油汤面。”
“你要会做的话，帮爷爷做一碗怎么样？不会做也没事，随便做碗面条就行，咱不讲究……”
“叮！发现新的支线任务，详情请点击面板查询。”
徐拙原本就是打算给老爷子做碗寿面，恭祝他福寿安康。
结果居然还来了支线任务。
进入系统面板，徐拙点开任务详情。
支线任务：老家的味道（五）
任务详情：做一碗让孙立松满意的葱油汤面。
任务奖惩：任务成功，随机任务的难度将会降低；任务失败，以后再难买到孙立松做的酱菜。
任务时限：六十分钟。
看完之后，徐拙很是好奇。
这任务倒是没什么。
关键是失败后的惩罚，以后再难买到孙立松做的酱菜。
这就有点狠了。
任务只有一个小时，他来不及多想。
撸起袖子就开始干活。
葱油汤面，不就是阳春面嘛。
没什么难的！
第068章 巧了，我也姓于
为了让这碗葱油汤面好吃，徐拙特意骑车回去。
从店里拿了点做好的手擀面，和建国闲着没事熬的猪油。
对，猪油。
葱油汤面想要好吃，熬好的熟猪油必不可少。
另外，徐拙还拿了两头紫皮洋葱和一把香葱。
紫皮洋葱相对于白皮洋葱来说，味道更浓郁。
炸出来的葱油也更香。
这种葱油不仅适合葱油汤面，也可以做老上海最著名的葱油拌面。
再次回到孙立松家，这会儿于可可已经搀扶着孙立松坐在树下的躺椅上聊天了。
两人好歹也算是老乡，加上于可可那活泼可爱的劲儿，逗得孙立松一直不停地笑。
来到厨房，徐拙用汤锅烧水，准备煮面。
另开一个炉灶，加上炒锅，把猪油全部倒进去。
趁猪油化开的功夫，徐拙把洋葱和香葱清洗一遍，改刀装盘。
油热之后，开小火，把洋葱和香葱倒进锅里慢慢熬。
熬葱油是不能加任何香料的。
B站有些美食UP主喜欢在里面放八角和香叶。
这是不对的。
因为不管加什么香料，都会压制住葱香味儿。
所以正宗的做法就是什么都不加，纯葱熬制。
而且熬制的时候不能盖锅。
有的人图省事，觉得盖锅会熬得快一点。
这是极其错误的。
因为盖上锅，葱里面的水汽散不出来。
会形成一股生葱腐烂的味道。
只有敞着锅，小火慢熬。
做出来的葱油才最香，味道也最纯正。
随着油温的升高，葱油的香味儿也慢慢散发出来。
“呀，这么多啊，孙爷爷吃的完吗？”
于可可拿着两个苹果进来洗，看到锅里那半锅葱油，有些好奇。
“今天肯定吃不完，我打算给他熬好放在冰箱里，以后什么时候想吃什么时候用勺子挖出来一些拌面里就行，很方便的。”
于可可似懂非懂的点点头，洗好苹果就蹦蹦跳跳出去了。
这小丫头简直就是个开心果。
也不知道在跟孙立松聊什么，把老头儿逗得挺开心的，不时传来他那爽朗的笑声。
这笑声让徐拙有些感怀。
老年人都希望有子女的陪伴。
但是孙立松好像没啥后人。
从徐拙第一次跟着老爷子来买酱菜，他就是一个人。
既没有子女，也没有老伴儿。
这么孤零零的，看着着实可怜。
当锅里的葱变得焦黄时候，葱油就熬好了。
徐拙小心的把葱油倒进盆里，等会儿晾凉后，就能放在冰箱中。
以后随时都能挖出来拌面吃。
很简单，也很方便。
汤锅里的水烧开后，徐拙没有立即煮面条，而是先用锅里的开水调制汤汁。
先在碗里舀几汤匙葱油，倒入一点酱油和一点白糖，少许食盐。
冲入开水充分搅开。
然后徐拙才把手擀面丢进锅里开始煮。