美食从和面开始 第678节
周一，经过一星期时间“停业整改”的四方酒楼，终于再次开门营业。
为了表达对会员卡客户的歉意，店里特推出折上折优惠活动。
当然了，不管什么优惠活动，都是以刺激顾客花钱为前提。
顾客花钱越多，优惠的力度就多大。
不仅有各种打折和满赠活动，持卡人生日当天还会有特别惊喜相送。
这年头，跟顾客处关系就跟谈恋爱一样，方方面面都得想到。
冯卫国赵金马和老爷子三人忙着弄联合会的事儿。
现在手续还没下来，不用徐拙做什么。
不过等手续齐全之后，该怎么拉拢商家加入，这就要看徐老板的手段了。
几位老人最多帮衬一把，不会再做太多。
不然又变成“温室模式”了。
今天是郭珊珊要离开的日子，她在省城这几天，除了吃吃吃就是向于可可几人灌输那些奇怪的知识。
甚至连皮鞭蜡烛手铐狗尾巴等玩具也科普了一下。
郭珊珊不觉得自己是个老司机，反而认为这是做好事。
“你们这方面的知识太匮乏了，要不是马上开学，我真想留下来，好好把你们缺的课给补上。”
她一副痛心疾首的样子，殊不知三人中，已经有两个人被她带偏到了沟里。
而剩下那个人，因为是单身，所以只积累了一些理论知识，还没机会进行实践。
徐拙不知道几人的变化，下午郭珊珊就要开车回去了，所以他决定给这个小太妹一次点餐的机会。
“珊珊，中午想吃什么？”
这几天都是徐拙或者其他人安排饮食，虽然尝了徐拙的拿手菜，也去徐家酒楼和赵记私房菜吃过。
但是从没问过郭珊珊喜欢吃什么。
所以今天离别在即，徐拙打算让郭珊珊点一次餐。
徐拙自信以自己的手段，满足这丫头的胃口是绝对没问题的。
结果……
郭珊珊满怀激动的报出了她想吃的美食：“羊肉手抓饭！”
嗯？
徐拙有些诧异，八大菜系那么多美食，怎么就……
就点了一个手抓饭啊？
小太妹的思维，果然不能按常理去揣摩。
不过这玩意儿徐拙真没做过，还是让她换个比较好。
毕竟美食事小，人设事大。
在这个节骨眼上做崩人设的事儿可不是什么理智行为。
“中原菜鲁菜那么多种类，你咋突然想吃手抓饭了？”
要搁以前，徐拙立马就用一句“不会做”给回绝了。
但是现在，经过一年多的磨练，他跟人打交道的技巧愈发娴熟。
嗯，先问问原因，再找个理由让她再换一道美食。
再不行就用原材料不足来搪塞。
“我们寝室有个西北的女孩儿，她说手抓饭特别好吃，把我馋的不行，可可说你哪里的饭菜都会做，我就想试试你能不能做出来让我尝尝。”
徐拙撇撇嘴，自家这个媳妇儿啊，真是啥都拿出去炫耀。
全国各地的美食不计其数，自己就算有三头六臂也不可能全都会做啊。
真有点欠收拾了。
不过这会儿大白天的，徐拙把收拾于可可的心思压下来，不动声色的看着郭珊珊问道：“除了手抓饭，你还想吃什么？”
郭珊珊眼珠转了转：“还想吃烤乳猪，我看电视上他们烤得咔咔脆，吃着特过瘾。”
啧……
稳妥起见，还是做手抓饭吧。
徐拙看了看时间，距离中午还有两三个小时，应该来得及。
虽然徐拙不会做手抓饭，但是他有盐煎羊肉和腊肉闷饭的技能。
这两样美食掺在一起，再四舍五入一下……
这不就是手抓饭了嘛。
不过想归想，徐拙来到厨房后还是拿出了手机，认真在网上查了一下手抓饭的做法。
嗯，虽然从战略上可以藐视敌人，但是从战术上，还是要重视起来的，免得真翻了车。
另外他现在还有一个非常明显的优势，那就是……
店里的人，包括郭珊珊都没吃过手抓饭。
只要自己做的味道和卖相能说得过去，就能蒙混过关。
不过徐拙已经暗下决心，以后再也不玩这种点餐的游戏了。
万一有人点牛瘪火锅或者羊瘪火锅，他岂不是还得煮一锅……
不说了不说了，太影响胃口。
查了查，做手抓饭需要西北特有的那种黄萝卜。
店里没有，甚至整个省城都买不到。
那就用胡萝卜代替。
另外还需要皮芽子、葡萄干、食盐、胡椒粉、孜然粉、以及手抓饭的主要配料……
羊肉和大米。
皮芽子就是洋葱，这个店里有很多。
羊肉冷库里多的是，而且还是不逊西北羊的锡盟羊肉。
连续看了好几个教程，总算把手抓饭的做法给吃透之后，徐拙提着菜刀走向冷库。
他来到羔羊肉的区域，用菜刀砍了两个挂着肥油的羊后腿和两扇羊肋排。
虽然徐拙没做过这种饭，但根据盐煎羊肉的特点，他觉得还是多放点羊油比较好吃。
当然了，徐拙这么有恃无恐的原因还在于，锡盟羊肉没膻味儿。
就算放错了也最多油腻一点，不会造成翻车的事故。
拿出来之后，他用砍骨刀把羊肉剁成大块儿，然后放在清水中浸泡。
接着，他把准备好的洋葱切成丝，再把胡萝卜切成筷子粗的长条。
等羊肉浸泡得超过三十分钟之后，捞出控水，然后架上大铁锅，开始制作。
手抓饭其实就是一种做法比较粗犷的闷饭，只要料足一点，味道就绝对不差。
徐老板准备料就很足，羊肉就不说了，他甚至连胡萝卜和洋葱也准备了好多。
当然了，网上的教程还有放西红柿的，不过徐老板不喜欢吃，所以就没放。
很多小孩子不明白，为什么大人不挑食。
其实大人也挑食，只不过都跟徐老板一样，直接从源头把不喜欢吃的食材给掐掉了而已。
锅烧热后，徐拙往里面放了一些花生油。
油烧热，羊肉入锅，然后开始翻炒。
这一步不能急着放料，要耐心的把羊肉干煸到外表发黄才行。
这样做是为了锁住羊肉中的水分，使得羊肉吃起来更加鲜嫩。
他正忙活的时候，于可可装作若无其事的样子来到隔壁超市。
“你们这……有跳跳糖吗？”
第840章 总算……成功了
超市老板自然是认得于可可的，隔壁酒楼的老板娘嘛。
他笑着从旁边放口香糖的货架上拿起一个纸盒子递过来，里面放着一包包的跳跳糖。
“奇怪了，刚刚你们酒楼那个老跟你在一块儿那个女孩儿，也来买跳跳糖了，酒楼又研究出什么新菜了吗？”
于可可没想到孙盼盼的速度这么快，她翻着盒子里的跳跳糖，随便拿了几包：“不是，是自己吃啦。”
说完，脑子里不自觉就出现了郭珊珊描绘的那些画面，小脸顿时红了起来。
偏偏超市老板还善意的提醒了一句：“少吃点糖，我跟你们这个年纪的时候天天吃甜食，后来不幸得了糖尿病……”
于可可付了钱，把那几包跳跳糖塞进包包里，鬼鬼祟祟的回到了四方酒楼。
这时候徐老板还不知道今晚会有巨大惊喜降临，还在绷着神经，一丝不苟的翻着锅里的羊肉。
之所以绷着神经，是因为他不会做手抓饭。
只是看了几个也不知道对不对的教程，再加上他那似是而非的理解和做其他菜品的经验，就这么大张旗鼓的开始。
说实话，徐拙心里真有点紧张。
不过既然已经开始，再紧张也是徒劳的，只能硬着头皮去做。
等锅里的羊肉开始发黄的时候，徐拙把胡椒粉倒了进去。