美食从和面开始 第76节

　　刚开始有些不伦不类，不过发展到现在，倒也成了省城的一道风景。

　　徐家酒楼位于商业街的尽头，独自占据着一栋五层的楼房。

　　老爷子脾气怪，一向不喜欢租，老觉得租的房子用着不踏实。

　　所以当年在省城发展得刚有起色的时候，就贷款买下了整栋楼。

　　没想到这成了老爷子最成功的投资。

　　十几年过去，这栋楼的价值早翻了无数倍。

　　两人来到酒楼门口的时候，大堂里已经有不少人开始在等位了。

　　徐家酒楼的招牌，在省城名气不小。

　　因为老爷子在开店之初就定下规矩。

　　不开分店，不搞加盟，认真做好每一道菜。

　　店里的迎宾认得徐拙和魏君明，领着两人就去了后厨。

　　没想到正好碰到老爷子在发脾气。

　　“给你们说了多少次了，做手擀面时候要用力去擀，这样面才筋道。学几年了还擀不好，比我那孙子还笨！”

　　站在厨房门口的徐拙：？？？？

　　打扰了，告辞！

第076章 毫无爽感的装逼现场

　　魏君明生怕老爷子再说什么过分的话，赶紧走进去。

　　“师父，我和徐拙来看你了。”

　　老爷子正在教训几个做不好手擀面的徒弟，闻言扭过脸。

　　看到徐拙的那一刻，老爷子脸上居然罕见的出现了一丝尴尬。

　　不过随即又恢复了威严。

　　“小拙，最近有没有练习手擀面？”

　　徐老板点点头：“一直在练呢。”

　　原本他以为这事儿就过去了，毕竟刚刚拿自己当反面教材，还被自己撞了个正着。

　　结果出乎徐拙预料的是，老爷子居然让徐拙现场做手擀面。

　　“既然如此，你去洗洗手，来擀一下试试，让他们几个都看看。”

　　徐拙愣了一下，完全不懂他这是什么操作。

　　要是打算让自己树立个典型，是不是好歹先通个气？

　　难道就不担心自己翻车？

　　这谜一样的操作，连魏君明都没看明白。

　　这是准备拿亲孙子当反面教材吗？

　　他本想帮徐拙说两句话呢，但是看到老爷子那威严的表情，便忍住了。

　　徒弟啊，你自求多福吧。

　　毕竟我在你爷爷面前，也只是个徒弟。

　　老爷子一直都这样，对自己严肃，对别人也严肃。

　　跟随和懒散的徐拙完全背道而驰。

　　徐老板在心里抱怨两句，就乖乖洗手去了。

　　有技能在手，他一点儿都不慌。

　　徐拙洗了手，扎上围裙走到案板前，却没有直接去擀面。

　　而是很装逼的把面板上那已经快擀成型的面片给揉在一起。

　　“这面揉得不到位，擀出来就不好吃。擀面之前，一定要把面揉透、揉匀。”

　　一边忙活，他一边开始讲解。

　　没办法，装逼装全套嘛。

　　老爷子依然是那副严肃的表情，也不知道在想什么。

　　既没有赞成徐拙的话，也没有出言制止。

　　而其他几个年轻的学徒，则是认真的看着徐拙的操作。

　　把面团揉好后，稍微醒几分钟，徐拙就开始擀了。

　　其实醒面最好在二十分钟以上。

　　但是现在这种情况，他要敢把面团醒二十分钟，老爷子怕是会直接抄起擀面杖揍他。

　　这么多人盯着看呢，你把面团揉巴揉巴就醒面算怎么回事？

　　行家一出手，就知有没有。

　　之前徐拙揉面时候，魏君明还没在意。

　　以为徐拙是不想在别人擀的基础上直接擀面。

　　但是现在徐拙抓着擀面杖开始擀的时候，他才发现这面跟刚才那软塌塌的面片，已经有了很大的提升。

　　发现这点的不光是魏君明，连老爷子的表情都变得凝重起来。

　　以前在面馆教徐拙的时候，就没教到这种地步。

　　那会儿爷俩儿凑在一起，几乎天天吵架。

　　但是现在看到徐拙这么麻利流畅的擀面，老爷子心情很复杂。

　　既为自己孙儿的水平感到骄傲，又因为不是自己传授的而有些失落。

　　这孩子在哪学的擀面，这手法也太专业了吧？

　　难道又是在网上学的？

　　在老爷子走神的功夫，徐拙已经把面团擀成了面片。

　　他把面片均匀的叠在一起，扭脸冲着老爷子问道：“切不切？”

　　老爷子点点头：“切吧，等会儿晚饭就吃这个。”

　　徐老板拿来菜刀，直接开切。

　　速度很快，而且每一刀的间距就像是用尺子量过一样。

　　这下，围观的几个学徒，看徐拙的眼神彻底变了。

　　要说徐拙只会擀面，他们还略略不服气，毕竟酒楼的活儿很多，不可能一直擀面。

　　但是现在徐拙展现的刀工，真的让他们自愧不如。

　　他不是不喜欢厨艺在老家的面馆自生自灭吗？

　　这水平像是自生自灭不喜欢厨艺的人吗？

　　这简直像是闭关苦练了两年好不好！

　　平时做菜的时候，不管徐老师傅还是徐师傅，都喜欢拿徐拙头脑笨教训学徒。

　　结果现在看到他们听得耳朵起茧的笨人。

　　几个学徒突然有些自闭了。

　　这水平要是笨的话，那他们几个算什么？

　　切好面条，徐拙把擀面杖和菜刀收好，规规矩矩的站在一边，心里略略有些失望。

　　唉！

　　这么完美的装逼现场，居然没人跳出来质疑。

　　硬生生的让爽感少了一大半。

　　那些装逼打脸的小说果然都是骗人的。

　　老爷子走上前，伸手抖一下案板上的面条，开始教育这几个学徒。

　　“都看明白了没？多用心，别整天光想着成大厨。基础不牢靠，现在就算教你们名菜，你们也做不来！”

　　“刚刚徐拙说的步骤都记住，擀面不复杂，但也不能凑合，只有把每一步都做到位，最后做出来的面条才会完美。”

　　教训完他们，老爷子就领着魏君明和徐拙离开了厨房。

　　这会儿是店里的高峰期，后厨很忙不是闲聊的地方。

　　老爷子带着两人，来到三楼的一个小包间。

　　这个包间不对外开放，主要用于招待亲友。

　　徐家酒楼的布局很合理。

　　一楼是大厅，主要针对来吃面的散客。

　　二楼是卡座，针对的是喜欢安静的城市白领和年轻情侣。

　　三楼以上是大小不等的包房，从八人台的小桌到三十人台的电动圆桌全都有。

　　来到包房，有服务员送来了茉莉花茶。

　　老爷子喝了一口润润嗓子，掏出手机给老太太打了个电话。

　　“小拙来了，你让保姆开车带你来酒楼，今晚咱们一块儿吃个饭。”

　　电话里传来了麻将的哗啦声，听得徐拙真是向往。

　　老太太打打麻将养养猫，日子过得很是舒坦。