美食从和面开始 第862节

　　他们之所以搞这些动作，自然不是钱多烧的了，也不真的是为了踩徐拙一脚。

　　葛家现在主要的目的，就是为了上市。

　　为了能够顺利上市，也为了在股市上一炮而红，葛家不放过任何一个成名的机会。

　　但是相对于葛家众人的高调，一直给葛家当厨师长的贺国安，就显得低调了很多。

　　据季文轩介绍，自从贺国安无故把视频删了之后，到现在还没在公共场合露过面，有什么需要抛头露面的事儿也让其他人代劳了。

　　不知道这是什么情况。

　　或许贺国安不想让葛记饭庄上市？

　　毕竟有全聚德的前车之鉴，餐饮行业一经上市，就意味着口碑的崩断。

　　因为上市之后，就要对股东负责，成本要一再压缩，只追求利润。

　　这种情况下，积攒多年的口碑就会迅速崩塌。

　　不过贺国安只是个厨师长而已，怕是拦不住这种事情吧？

　　徐拙心里诽谤两句后，便做了安排。

　　他的安排很简单，就是按兵不动，让葛家可劲儿蹦跶。

　　一直不回应他们，他们跳着跳着就跳不动了。

　　根据徐拙对系统的揣测，等这次的风浪过去后，应该就会判定任务成功。

　　到时候带子上朝的技能到手，再慢慢反击葛家不迟。

　　反正他们现在吵得越欢实，跳得越高，回头打脸打得就越响。

　　“那咱们真就啥都不做吗？”

　　袁康对徐拙的安排有些意外，他本以为徐拙会脑子一热，立马上号对葛存兴来一套祖安式的问候呢。

　　结果徐拙居然这么淡定，完全不像一个二十多岁的人该有的样子。

　　徐拙说道：“这种骂架，远没有我在游戏里跟人骂得猛烈，让人完全提不起兴趣。你只要把葛存兴说的那些话都保存一下，过些天等我开始反击的时候发出来，这就行了。”

　　袁康一听就明白了：“你是打算打他们的脸是吧？”

　　他没问徐拙会怎么打，反正看徐拙这样子，应该是有后手的。

　　再说就算徐拙没有后手，这些爷爷们也不会坐视不管。

　　嗯，等着看好戏吧。

　　安排好这些之后，徐拙开车回到酒楼。

　　这会儿店里正在吃晚饭，于可可也在，这会儿正一边刷视频，一边拿着粽子在吃。

　　端午节包的那些粽子到现在还没吃完，原本徐拙打算让员工们分了呢，但是这丫头喜欢吃甜食，也就随之任之了。

　　见徐拙过来，于可可连忙凑过来问道：“螺蛳粉好吃咩？我也想吃了。”

　　徐拙把她嘴角的糯米粒捏掉：“你想吃等会儿就给你做，在看啥视频呢，都吃脸上了。”

　　于可可抓着湿巾满不在乎的抹一下脸：“在看人家做黄米凉糕吖，最近天气好热，网上开始流传黄米凉糕的教程了，各种做法都有，我打算学习一下，然后做一些黄米凉糕给你吃……”

　　嗯？

　　你又要破坏厨房？

　　徐拙赶紧打断了这丫头的话：“你别做了，咱家的规矩你忘了？女人不能进厨房。想吃黄米凉糕我给你做啊，这太简单了。”

　　“真哒？你会做黄米凉糕？”

　　徐拙想到螺蛳粉翻车的事儿，没敢直接答应下来。

　　而是指了指不远处坐着正在一边喝稀饭一边跟郭兴旺和石磊讲着什么的冯卫国说道：“冯爷爷是陕西人，他肯定会做，我让他教我就行了呗。”

　　于可可甜甜一笑：“那好叭，那我就等着吃了吖。”

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　　晚上还有哈！

第1058章 所谓的‘浆制’

　　“冯爷爷，您会做黄米凉糕吗？”

　　稳住于可可之后，徐拙就溜达着来到冯卫国身边，小声的问他黄米凉糕的事儿。

　　今天不仅于可可提黄米凉糕的事儿了，而且李浩和老孟也提了这一茬。

　　想来这玩意儿确实挺火的。

　　假如这黄米凉糕不难做的话，徐拙打算在店里也上新一下。

　　有没有销量暂且不说，主要是这大热天的，没个吃着凉爽的甜品确实有点说不过去。

　　而且这黄米凉糕貌似还能做成真空包装在网店里销售。

　　等做出来之后也可以试水一波。

　　要是可以的话，徐小厨品牌这不又多了一种产品嘛。

　　趁着这会儿推出新产品，应该会有不少人关注吧。

　　就是袁康严防死守的差评可能会多一些。

　　毕竟好多人买网店里的产品，就是为了刷一条差评，败路人的好感。

　　这是网店经营中最常见的套路。

　　不过也不是不能破解，找刷销量和好评的公司刷一波好评就行了，反正现在好多人买东西都是从群里找折扣券，通过这种方式既能提高销量，也能增加好评。

　　假如有人刷差评的话，就让袁康用这种方式去反击。

　　问题不大。

　　不过想这些还有些远，因为这黄米凉糕到底能不能做出来还两说呢。

　　要是特别麻烦的话，徐拙就准备放弃了。

　　“黄米凉糕不麻烦，在陕西和山西以及内蒙的一些地区，很多家庭每到夏天都会做一些来吃。”

　　冯卫国喝了口稀饭，慢条斯理的说着。

　　他对这黄米凉糕很了解，因为当年他在大同的饭店，里面的甜品主打的就是黄米凉糕。

　　黄米凉糕跟黄米糕虽然名字相近，却是两种不同的美食。

　　黄米糕是用发酵后的黄米面蒸的一种糕点，基本上就是发糕的一种。

　　而黄米凉糕，则是用大黄米和糯米，经过浆制后再放锅里，用焖米饭的形式做熟，然后放进模具中摊平，再进冰箱冷却脱模。

　　最后切块，淋上桂花蜜吃。

　　冯卫国大致把凉糕的做法说了一遍，这跟徐拙在网上查到的简易教程不一样，他看着冯卫国好奇的问道：“冯爷爷，啥是浆制啊？”

　　这个名词有点新鲜，徐拙不是很懂。

　　冯卫国没有回答，而是问了他一个问题：“小拙，你吃过你们中原这边比较流行的浆面条吗？”

　　徐拙点点头，上初中高中那会儿偶尔会尝尝，但是现在找不到那种小摊了，一些店里虽然也卖，却没了当年的那种味道。

　　所以这些年他基本上没再吃过。

　　不过那种酸酸的味道，到现在徐拙还记忆犹新。

　　“浆面条，就是浆制的一种，也就是在浆水中发酵。这黄米凉糕啊，也得在特制的浆水中发酵才行，这样做出来的黄米凉糕才略带酸味儿，让人回味无穷。”

　　他这么一说，徐拙回忆起来在西贝筱面村吃过的那些黄米凉糕，好像还真有点酸酸的后味儿。

　　当时以为是蜂蜜中加了别的料，没想到这是黄米发酵的味道。

　　别说，这一想还真馋了。

　　等会儿要是回去早了的话，去西贝那买两份带回去吃。

　　正好给自家媳妇儿也解解馋。

　　一般情况下，冯卫国在店里吃了晚饭就会回去。

　　到公园溜达着看看老太太跳广场舞，再缀着暴走团走那么三五千步，然后回家洗个热水澡。

　　完事儿之后要么坐在沙发上看电视，要么拿着手机欣赏自己之前那些做菜的视频。

　　反正日子过得很充实，劳逸结合得很好。

　　但是今天徐拙提到了黄米凉糕，把冯卫国也馋住了。

　　他虽然不知道徐拙为什么不学葫芦鸡而是学黄米凉糕，但是一想到这小吃的滋味儿，冯卫国这才意识到，貌似也好几年没吃过了。

　　既然徐拙想学，那就趁着这个机会多做点，给大家尝尝鲜。

　　同时也让石磊和郭兴旺见识一下西北菜的魅力。

　　一提起西北菜，好多人首先想到的就是牛羊肉、辣椒油、牛肉面、炒拉条等重口味美食。

　　其实在西北地区，也有很多比较精致的甜品。

　　这黄米凉糕就是其中的代表。

　　冯卫国打算今晚把料准备好，顺便给徐拙讲一下浆制的秘诀。

　　等大家都吃好饭之后，趁着晚高峰还没到来，冯卫国开始给几人演示如何给黄米和糯米进行浆制。

　　这会儿大家都不太忙，所以徐拙把做甜点的那几个厨师也喊了过来一块儿学习。

　　潜心好学的技能还在冷却中，所以想做吃的只能靠大家的天赋了。

　　徐拙本人没打算把这道甜品学会。

　　就算学也是没事了偷偷在家练习，不会在店里摆弄这些。

　　人来齐后，冯卫国开始准备浆制要用的食材。

　　大黄米和糯米就不用说了，这是必须要用到的，除了这两种之外，还有面粉、白糖、以及酸奶。