美食从和面开始 第961节

　　说完，又吸溜了一口热茶：“你去吗？”

　　按理说徐拙是该去的，但他又担心自己去了的话，大家的目光全都放在了自己身上，没人去关注谢海龙。

　　所以徐拙想了想，决定还是不去为好。

　　省得让谢海龙和主办方尴尬。

　　毕竟人家是花钱买名声嘛，自己还是别参与了，以后想帮忙了多跟谢海龙一块儿拍视频就行，比出席这种商业活动强。

　　另外就是，自己多少有了点名气，要是屁大的事儿就过去参加，那以后怕是有数不清的商业活动等着自己呢。

　　所以这种事儿，能躲还是尽量躲一下，没必要上杆子的参与。

　　冯卫国端着茶杯继续喝茶，徐拙洗洗手，去厨房转了一圈，准备吃早饭。

　　今天的早饭是水煮鸡蛋、青菜窝窝、绿豆粥以及凉皮卷菜，几样美食都很接地气，吃起来也很美味。

　　只不过那些青菜窝窝没几个服务员吃，毕竟这玩意儿蘸着蒜泥才好吃，而服务员的工作，已经决定了她们跟蒜泥绝缘。

　　也不是不能吃，只不过吃了影响客人的感官，所以大家为了自己能拿到的奖金，全都选择了不吃。

　　相对于口腹之欲，大多数人还是选择把钱抓到手中。

　　凉皮卷菜也叫裹凉皮或者卷凉皮，是北方常见的一种小吃，跟烙馍卷菜有点相似，不过凉皮卷菜里面卷的都是一些凉菜。

　　比如焯了水的豆芽、海带丝、青椒丝、面筋、豆筋、豆腐皮等素类菜品，把这些菜放在凉皮上，淋上辣椒油和芝麻酱，卷成一个卷，然后拿在手中吃。

　　凉皮的筋道香滑以及里面卷菜的清脆爽口，再配上开胃的辣椒油以及香味儿浓郁的芝麻酱，绝对是炎炎夏日中一道开胃佳品。

　　徐拙给自己盛了一碗绿豆粥，动手卷了个凉皮，这么拿在手中吃着，这才感觉自己的胃活了过来。

　　昨晚吃的鹌鹑蛋实在是太多了，加上也没其他配菜，导致现在胃里都有点不舒服。

　　虽然这会儿吃辣椒什么的有点作死，但是不得不说，这凉皮卷菜吃着真是不错，至少徐拙这会儿有了点胃口。

　　建国见徐拙吃得很犹豫，还以为他这是担心吃辣椒上火呢，便说道：“放心大胆的吃，虽然吃辣椒油上火，但是绿豆粥是败火的，所以不用担心上火的事儿。”

　　徐拙无奈地笑笑，他这是在担心上火的事儿吗？

　　闲着没事，徐拙问了一下建国，最近后厨的开销等方面的事儿。

　　这段时间他根本没顾上去看账目，也不知道最近的开支情况如何。

　　虽然最近的生意都非常稳定，但却不能掉以轻心，至少开支方面还是能省则省。

　　徐拙打算等袁康把公司那边的事儿稳住之后，就把他调到酒楼当总经理，这样能够统筹管理整个店面的运营情况。

　　别的方面不说，首先店里的开支肯定能下降一大截。

　　毕竟，袁康可是个超级会过日子的人。

　　他已经把公司的开支降了下来，回头接管酒楼的时候，想必成本也能往下降一些的。

　　不过现在袁康没法来酒楼，不光是公司那边还没捋顺，主要是这货现在沉迷到周大美女的容颜中无法自拔。

　　只有等他的私事有了眉目，才能把他往酒楼调。

　　希望，两人能够快刀斩乱麻，成不成赶紧有个准信，别一直往后拖。

　　不然自己这边可等不起。

　　吃完早饭之后，徐拙来到后厨开始干活儿。

　　没有拍摄任务，没有杂七杂八的闲事儿，徐拙结结实实的在后厨忙了一整天。

　　虽然这样很累，但是这种充实的感觉真好。

　　总感觉这样忙碌，会距离京城的四合院更进一步。

　　傍晚，徐拙刚吃了点油泼面，准备忙完晚高峰就回去的时候，就看到徐文海就搬着一个大泡沫箱走了进来。

　　“小拙，这是你谢叔叔让我送来的一些海鲜，放地上了啊，你自己收拾，都还是活的。”

　　海鲜？

　　刚才吃饭的时候，徐拙还在犹豫今晚做什么盐焗类菜品让于可可吃，没想到这会儿就送来了一箱海鲜。

　　居然还是鲜活的。

　　那没得说，必须得做盐焗海鲜啊。

　　徐拙把泡沫箱打开，看到里面有手掌长的竹节虾，有蛏子、还有海螺等各类海鲜，很丰富。

　　得，今晚又有的吃了，哈哈。

第1202章 袁康的优势

　　一箱海鲜，光徐拙和于可可自然是吃不完的。

　　所以他把李浩和孙盼盼也喊了过去。

　　有李浩在，再多一箱应该也没啥问题。

　　当然了，徐拙也喊了别人，不过大家都有事儿要忙。

　　比如老孟，今晚要跟人连线PK什么的，而袁康则是以要健身为由拒绝了徐拙的好意，同时没来的还有周雯。

　　她已经连续大半月没吃过晚饭和宵夜了，现在自然不会破戒。

　　“都不来正好，这样我就可以好好过过瘾了。”

　　李浩把他的眼镜摘下来，就准备去厨房帮徐拙洗海鲜。

　　不过刚动手，他就被一只大青蟹夹到了手指，痛得咋咋呼呼的，被孙盼盼好一阵奚落。

　　奚落过后，孙盼盼又心疼的牵着李浩拿着急救箱包扎去了。

　　毕竟是医学院毕业的学生，急救箱是家里常备物品，而包扎消毒等步骤，对于三个医学院的学生来说也不是那么难。

　　徐拙把所有海鲜都收拾一遍，比如青蟹去掉胃囊，竹节虾去掉虾线等，把所有海鲜都收拾干净后，便开始制作。

　　因为海鲜都是鲜活的，所以不用腌制，直接把盐炒热后放进去就行。

　　这样不仅能够吃到最鲜嫩的海鲜，而且味道也非常鲜甜。

　　鲜甜，这是粤菜中很常用的一个词汇。

　　粤菜的各种海鲜做法以及小吃中，大家形容一种食物好吃，大多都会采用这个词汇。

　　这里的甜，指的不是甜味，而是一种回甘的口感。

　　只有食材新鲜，做法简单，同时食材的品质高，才会有甜的这种口感。

　　今天做的这道盐焗海鲜，自然也得突出鲜甜的才行。

　　徐拙把收拾好的海鲜放在一边，开始炒盐。

　　做盐焗海鲜，就不能用昨天做盐焗鹌鹑蛋用的海盐了，因为那些盐中有香料的味道，用来做海鲜的话会压住海鲜的那种鲜甜味道。

　　所以得用新的海盐才行。

　　幸好昨天往家里带的海盐还有一包，现在正好能够用上。

　　把这些海盐倒进锅里，徐拙用中火慢慢炒制。

　　“锅里不放香料吗？”

　　于可可有点等不及了，打着熊仔想吃肉肉的旗号来到了厨房，她原本以为现在已经开始做了，结果发现徐拙居然在炒海盐。

　　联想到昨天做鹌鹑蛋的步骤，海盐炒得差不多的时候还得放香料，放了香料之后还得闷味道，时间要拖很久。

　　所以她就忍不住催了一声。

　　徐拙笑着说道：“吃海鲜是不放香料的，免得影响海鲜的的鲜味儿，在外面等会儿吧，很快就好了。”

　　说话的功夫，锅里的盐已经炒热，而且不仅热，还有点散。

　　徐拙用锅铲往旁边一个空盆里盛出一些炒热的食盐，然后拿着竹节虾，一个个挨着往锅里摆放。

　　这些竹节虾正好能够把锅摆严，所以徐拙便准备把剩下的海鲜留在下一锅制作。

　　反正今晚不急着吃，慢慢做呗。

　　他把铲出来的那些海眼均匀的洒在竹节虾上面，盖上锅盖开始焗虾。

　　别看竹节虾很大，但是肉还是很嫩的，而且非常好熟。

　　也就五分钟时间，徐拙就将锅盖掀开。

　　顿时，一股鲜美的味道便从锅里飘了出来。

　　这股味道不仅把客厅里几个已经饿坏了的医学生吸引了过来，甚至连刚刚吃过生骨肉的熊仔，也迈着优雅的步伐来到厨房。

　　显然，这股味道让它很喜欢。

　　徐拙拿着大漏勺深入锅中，将里面的虾和上面盖着的海盐一股脑全都盛了起来，然后端着漏勺轻轻颠簸几下，让上面的盐顺着漏勺的孔洞漏下去。

　　顿时，十来只颜色红润散发着诱人香气的竹节虾，就出现在了大家的视线中。

　　竹节虾很大，别看只有十来只，但是在大漏勺中却显得很满，哪怕徐拙倒进了托盘中，也把托盘摆得满满登登的。

　　他把这些海鲜递给于可可说道：“端出去吃吧，别等我，我得把剩下这些全做完才能吃。”

　　于可可端着竹节虾欢快的离开了厨房，而徐拙则是继续开大火把锅里的盐烧热，然后放入下一种海鲜。

　　做盐焗海鲜这道美食，只要掌握了火候和焗的时间就行，别的调料啦香料啦全都不用放。

　　只有这样，才能吃到原汁原味的海鲜，才能真正品尝出沿海地区的人说的鲜甜，到底是什么味道。

　　等徐拙一样一样把那一箱海鲜全都做出来之后，锅里的海盐几乎少了一半。

　　这些海盐，多半是粘到了食材上，也有一些是融化了直接渗入到了食材中。

　　客厅里，一样样的海鲜已经摆满了茶几。

　　大家坐在沙发上，一边剥着海鲜吃，一边看着大屏幕上的电影，时不时还端起冰镇啤酒来上一口。

　　徐拙从厨房出来的时候，李浩赶紧给他让位置：“来来来，你坐中间，这些海鲜的味道可真棒，哪一样都好吃。

　　原本我还以为会咸呢，谁知道味道刚刚好，咸淡适宜，口感鲜甜，让我差点连虾壳都一起吃了。”

　　徐拙笑笑：“好吃就多吃点，我我们仨饭量都很一般，这些海鲜又不能过夜，所以全靠你了。”