相亲御姐：刚见面就去领结婚证？ 第79节

待油七成热，将沾了生面粉的豆腐放入锅中慢炸，炸至豆腐微微发黄后，将豆腐捞出。

油热炸豆腐这一块，一定要控制好火候，再者就是油热的程度。

否则在后续的制作程序上，会非常影响豆腐的口感。

捞出炸好的豆腐，每一面都会有层豆皮，剪开一面，稍微挖掉点豆腐，在豆腐中留出一点空隙。

酿入刚才制作好的馅儿料，摆盘。

中间一圈放塞满虾肉、鱼肉馅儿料的炸豆腐，随即将之前预备好的虾尾插入到馅儿料中。

而在盘子的外圈，则是摆上塞满猪肉馅儿料的炸豆腐，上面无需再放虾尾。

盘子放入蒸锅，蒸八到十分钟。

起锅，拿出。

锅里放豆油、五香粉、酱油、鲍鱼汁，加点生粉水勾欠，淋上蒸好的豆腐上。

虾尾酿豆腐，大功告成！

司焱小心的品尝了一口，眉头微微的皱了起来。

......

不行！

果然不出自己所料，这道菜虽然原材料很简单，但是在做法的细节上，还是存在的一定难度的。

系统给的做菜步骤虽然如此，但是自从品尝了十家饭店的菜以后，司焱深刻的意识到，有些他们犯错的地方，自己也需要注意。

看来在炸豆腐上，还需要再精进一些。

到底是哪里出了问题？

热油烧到七成热，下豆腐，不过豆腐的内部还是差点意思。

倘若要是改一下，将油热降低到五成，然后再对扣完芯儿的豆腐进行复炸呢......

第76章 门店名字：食神小吃！

司焱思来想去，还是决定试一试。

前面的步骤都是相同的，不过在将豆腐裹上生面粉之后，司焱控制油温在五成热的时候，就将豆腐块下了锅。

随着油温的不断升高，司焱将豆腐块的六个面都炸到了淡淡的黄色，随即立刻捞出。

这时候豆腐外层的皮刚刚形成，已经变硬，在其上掏个洞，很容易将其中柔软的豆腐芯儿掏掉。

处理完后，司焱重新将锅中的油加热，然后用勺子不停的浇在挖完洞的豆腐块上。

望着豆腐块中间也逐渐的变黄，司焱露出了欣慰的笑容。

接下来的步骤和之前相差无几，不出二十分钟，司焱便完成了一盘全新的虾尾酿豆腐。

小心的夹起一块放入嘴中，司焱顿时满意的鼓起了掌!

果然，在油温身高复炸了豆腐后，司焱可以选择将热油直接浇灌到已经挖出来的豆腐芯儿中，这样内部的豆腐也会被炸。

而随后放入的虾肉、鱼肉馅儿料，以及特质的猪肉馅儿料，在后续汤汁儿的浸润下，味道更为的浓厚。

绝了！

司焱满意的品尝着新菜，心中也是无比的臭屁。

看来明天正式开业的时候，自己也是有一道能够拿得出手的新品了！

毕竟停业了好几天，拿出来点新东西，让顾客们高兴高兴，这是应该的。

司焱正陶醉在自己新做的菜中，门外突然有一个熟悉的身影路过。

卧槽！

怎么是她？！！

而那个人也在好奇的看向司焱这边，似乎在确定什么。

随即，那个人便笑了起来。

没错，来者正是老熟人：楚允儿！

“司哥，这就是你开的新店！？？”

楚允儿也万万没有想到，自己不过是出来遛个弯，路过一品南山小区附近而已。

竟然直接撞到了司焱的新店中！

“对啊。”

司焱说道。

“啥也不说了，正愁今天没有直播的素材呢，走起！”

楚允儿这边直接架起了手机。

司焱并没有阻止她，反正明天就开业了，让她在直播间宣传，和让冯晓雯在群里面宣传，没什么区别。

“亲爱的水友们，你们猜我发现了什么？我竟然发现了司老板的新门店！”

楚允儿的直播间人气一直很旺，现在楚允儿的水友，也有不少是司焱的粉丝。

“卧槽？玩失踪的司老板竟然现身了？”

“话说司老板的门店在哪里？”

“允儿，赶紧进去看一看，里面是什么样子的？”

“把镜头给司老板！”

......

“司老板！”

楚允儿刚冲进来，眼看着就要到后厨了，开心的表情突然变的严肃起来。

“你在偷吃东西！”

“哪有！”

司焱睁着眼睛说瞎话。

“后厨桌子上的是什么？”

“什么都不是啊！”

司焱转过身，直接将虾尾酿豆腐放入了后厨的柜子下面。

猴精猴精的楚允儿，自然看出了些端倪：“司老板你不对劲！刚才那道菜我从来没见过，是不是新品？”

司焱摆了摆手：“不是不是，我随便做了一份拌面填肚子。”

“美食不是应该共享的吗？司老板你竟然单独藏起来了！”

“好啊，你要是想吃，我请你去饭店吃。”

“别！我不去！”

楚允儿一听司焱要请客，立马就怂了。

昨天吃的还没彻底消化呢，照这么个吃法，自己这个吃播早晚要“退休”了。

“先出去，明天才开业呢！”

司焱对楚允儿认真的说道。

“别嘛！我可是第一个发现你小店位置的人，想不到我随便一溜达就到了你的门店。还真是缘分！快，司老板给水友们打个招呼！”

楚允儿将手机对准了司焱。

楚允儿本来打算给水友们看一看司焱的臭脸的。

谁知司焱这家伙的脸凑过来以后，竟然换成了一脸笑容！

这个善变的男人！

“明天上午九点，我的门店就会开业，届时大家有时间可以来捧场。”

楚允儿一脸无语的望着司焱。

司老板还真是能装啊！

平日里都是一副冷淡的表情，想不到在宣传自己门店的时候，笑的如此和蔼。

“允儿，你之前不是说司老板一直板着一张死鱼脸吗？”

“是啊，今天一看也没有这样啊。”

“允儿绝对是故意的。”

“就是，司老板一笑起来，感觉还有点帅呢！”

“......”

楚允儿看着弹幕，赶紧把手机挪到了一边。

要是被司焱看到弹幕中说自己说他是死鱼脸，估计司焱当场就会把自己踢出去！

“司老板，我是真的服你这临时变脸的能力.....”

楚允儿败下阵来。

“话说司老板，你这门店实在是太空了，门楣上都没招牌，门店打算叫什么名字呢？”

楚允儿好奇地问道。

司焱愣了愣，想起了之前注册营业执照时，前台小姐的表情。

......

前台小姐：“你确定你这家店的名字叫食神小吃？”

前台小姐也是很无语，眼前的这个年轻人看着岁数不大，口气倒是不小。

还食神小吃？

真不知道哪里来的勇气敢叫食神的！