我在米国卖煎饼果子，拒绝米其林 第120节

　　看他吃着红彤彤凉丝丝的面条，口水也在嘴里泛起波澜。

　　墨辰给大家演示了一下怎么拌凉面，然后把碗发给每个孩子，让他们自己适量添加。

　　“学会了吗孩子们，小孩子少放一点辣哦，老人家也要少吃。”

　　“学会啦！学会啦！”

　　小孩子们兴奋的拿着碗冲了上去。

　　这种新奇好玩龙国面条和吃法，让孩子们有一种在吃自助餐的感觉。

　　而且凉凉又筋道的面条，本身也很受孩子们的喜爱。

　　唐元明和李婶、柳宗善等龙国老人们，更是和孩子一样，第一时间就冲了上去。

　　场面一时间热火朝天起来。

　　唐元明颤抖着拿着碗的手，激动的说道：“牛筋面牛筋面，我家在陕北，俄好怀念那个味道啊！”

　　两款龙国顶流夏日凉面，瞬间就攻占了老少妇孺的胃口。

　　即使她们刚刚吃过一小碗乌冬面，还是大口大口的往嘴里放凉面。

　　“哇，这个牛筋面可以抻好长呀！”

　　“你看，我的更长。”

　　“大象，大象……”

　　孩子们模仿蜡笔小新玩了起来，扯出一条长长面，高高举起，在放入嘴里。

　　墨辰看的好笑，这种吃法他小时候也玩过，没想到在米国也能看到。

　　中午的这场比试，胜负不言而喻。

　　墨辰以压倒性的优势，胜过老浅草。

　　不过老师傅仍满是自信。

　　“小墨啊， 下一场，咱们做一样的面好不好？”

　　“好啊，奉陪。”

　　“长寿面怎么样？”

　　“没问题，刚好这里老人家多，祝大家都寿比南山不老松。”

　　担担面（只能放一张图，牛筋面发不了了）

第142章 有房子啦

　　说干就干，墨辰和浅草都回去各自忙活了起来。

　　孩子们早已经被新奇又美味的担担面和牛筋面喂饱。

　　这次的评委，只有李婶、柳宗善、唐元明和老珍妮。

　　关于寿面，在龙国和霓虹都有不少做法。

　　这面的做法也很简单，也可以说其实就是普通的龙须面。

　　但往往这种所有人都会做的，普通的面条，才是真正能对比出差距的东西。

　　从中午开始，墨辰赶走了所有不靠谱的帮工，自己在厨房里独自忙活起来。

　　而老浅草这边，则是悠闲的叼着卷烟，和唐元明等人喝茶聊天。

　　直到晚上八点多，墨辰才终于示意，自己已经准备完毕。

　　李婶等人看了看浅草。

　　“老师傅，你的面呢。”

　　“在这里。”

　　老浅草洗好了手，拿出了一块平平无奇的面团。

　　“这是长寿面？”大家都有点不解。

　　老浅草微微一笑，让孙女千叶子端出一锅已经烧开的海鲜面汤。

　　这锅汤底的秘制鲜料，正是浅草家传了几百年的配方，也是凭借这个汤底，浅草拉面才能那么别具一格。

　　这拉面汤一拿出来的时候，浓郁的味道已经让在场众人沉醉了。

　　只是这面，大家还不知道他到底要怎么煮。

　　在案板前，浅草拿着一把传统的唐代菜刀，将面团压平。

　　也不见他使用擀面杖或者其他工具，只是一双粗糙的老手，面团就在案板上发生了神奇的变化。

　　那面团好像活了过来，不断变换形状。

　　然后老浅草用一把菜刀，雕花一样开始细致的切面。

　　与其说是切，不如说是刻，老浅草手里的菜刀好像变成了一把刻刀，将揉好的边条刻成细细的圆形条状。

　　时间一点点过去，人们惊奇的发现，在浅草手里的面条，竟然从来没有断过！

　　老浅握着面团，手上微微用力一抖，将已经成形的面条甩进锅里。

　　细致的面条看似弱不禁风，但在滚烫的海鲜汤中却完全没有变形。

　　千叶子拿出一个鱼形长碗，将最先进入锅里，已经煮熟的面条夹出。

　　这边夹出熟面，那边还在源源不断抖进锅里生面，一进一出，时间把控到了极致！

　　最绝的就是，这一碗面，就只有长长的一条。

　　这一幕只有绝对的老面点师才能完成的高难绝技，看的众人连连喝彩。

　　而老浅草在制面时，故意站在墨辰侧面，手上的细致功夫让墨辰看的一清二楚。

　　墨辰也明白老师傅的意思，眼睛盯着浅草的手，整整五分钟没有眨眼。

　　终于，一碗极致简约，又极致高难的长寿面制作完成。

　　整个面碗里只有完整的一条面！

　　面身柔韧细致，粗细大小均匀一致，看起来就如同从面条机里制作出来的一样。

　　这一手绝活，就如同小当家里的镇魂面出现在了现实里一样。

　　要制作这样高规格的一大碗手打龙须面，需要的是日积月累的恒心与毅力。

　　老浅草擦了一把头上的汗，转头看了看墨辰。

　　此时他眼中没有了往日的不羁和对墨辰的调侃。

　　取而代之换成了一种庄重。

　　“怎么样？都看会了么？”

　　墨辰点头低声道：“该记的都记下了，剩下就是时间和经验了。”

　　“好。”

　　老浅草终于再次露出笑意，殷勤的捧着面条给几位老太太送了过去。

　　“老姐姐，老妹妹，你们尝尝我这面，吃了这面，寿比南山呀。”

　　吸溜吸溜……

　　老浅草的这碗长寿面，滋味主要还是以他的海鲜拉面汤为主，厉害之处在于手法。

　　而墨辰自知经验上对比浅草还有不足，来了一招田忌赛马。

　　只见他取出九块颜色不同的面饼，放在了案板上开始揉面。

　　九块面饼，每一种都使用不同的原料。

　　蟹黄面、蛋黄面、鸡汁面、龙虾面、菠菜面、墨鱼面、……

　　《随园食单》中，袁枚喜欢的鳗面、鳝面……

　　《红楼梦》中的银丝面……

　　各种颜色的面饼，细致揉搓成条。

　　墨辰避开老浅草的一条面下锅的锋芒，制作了大小一致，口部不同的。

　　长度虽然不如浅草的龙须面，但每种口味也做到只有一根面条。

　　下面的时候墨辰也耍了个花活，手腕用力，将九条面抛向空中。

　　然后像演奏琵琶一样将面条在手中挥舞。

　　轻拢慢捻抹复挑。

　　“wow!”

　　“好活！”

　　这手弹琴一样的下面技巧，看的大家喝彩连连。

　　虽然技巧并不高端，但九种面条挥舞起来的架势，看起来比老浅草的一条面下锅美轮美奂的不少。

　　“来咯，这碗寿面，一共有九种面条，祝在座的各位，长长久久。”墨辰也很会讨彩头的说道。

　　“嗯嗯，好好好。”

　　几位老人品尝着墨辰的长久面，吸溜之声不绝于耳。

　　九种上等的食材做的面饼，配合各种传统的配方，这碗面精致又耐人寻味。

　　老浅草也尝了一口，忽然瞪大了眼睛。

　　“等等，这《随园食单》里的复古面条，老墨那家伙什么时候传给你的？”

　　此时他也不再掩饰自己和老墨的旧友之情。

　　墨辰支吾着把头转开。

　　浅草一边吃，一边奇怪的感叹着：

　　“真是奇了，难道那老家伙，给你托梦的？”

　　“啊……可能吧。”