我在米国卖煎饼果子，拒绝米其林 第180节

　　“啊这……”

　　墨辰也知道他有钱，但人家的钱是人家的，这么开口怎么好意思。

　　“五百万够吗？我这里目前只有这些，不够我再向父亲去要。”

　　“别别别。”墨辰连连摆手。

　　这人情也太大了，就算他是为了做善事，但也不能这么用人家的钱。

　　“大师，您要是有空，最近几天就帮我销售月饼吧。”

　　行一善点点头：“也好，那我购买一些，然后发放给穷人们。”

　　“大师请便。”

　　这种事墨辰管不了，不过也确实可以帮助他传播中秋节。

　　办晚会的事目前还没有头绪，墨辰不擅长拉赞助这种事，厨子最擅长的自然是烹饪。

　　先试一试新学习的月饼手艺。

　　在出品一道新菜谱之前，即便是有系统给的手艺，墨辰也要预选反复演练多遍。

　　直到自己真正的融会贯通之后，才会把菜品拿出去卖。

　　这是对食物的负责，也是对食客负责。

　　走回后厨，少量材料已经出现在了食材库里。

　　洗洗手，墨辰打算先制作一款京式提浆五仁月饼。

　　刚好行一善大师在场，可以给他尝尝这款素月饼。

　　制作月饼先做饼皮，传统的京式月饼，饼皮的精髓在于“提浆。”

　　所谓提浆，提的是糖浆。

　　需要用到面粉、油与糖浆融合。

　　这样吃出来的口感，会觉得酥油面本身就自带甜味，细腻绵长。

　　虽然这种提浆做法，与把糖分加入馅料里区别不大，但实际上吃出的口感，是完全不同的。

　　现代的月饼很少用到提浆，因为效率太低，不能流水化生产。

　　首先制作糖浆。

　　先加入清水，白砂糖，小火烧至融化。

　　再加入麦芽糖小火慢熬，沸腾之后撇去浮沫放凉后即可。

　　将面起（酵母）用清水化开，然后倒入化开的糖浆里。

　　在融合的面起糖浆里加入油，再次搅拌融合。

　　等油和糖浆搅拌成粘稠的黄色甜浆后，加入面粉。

　　这里要使用的是压拌手法，一拌一压，让糖浆和油完全被压入逐渐成形的面粉中。

　　如果使用搅拌法，则很难做出提浆饼皮。

　　行一善在一旁瞪着大眼睛观看。

　　重获新生的他，虽然还是不吃荤腥，但对食物逐渐有了热情。

　　他觉得自己从未如此正视过食物，在之前的人生里，只觉得那仅仅是维持生命的一种东西。

　　现在看着墨辰把各种材料，变戏法的一样依次放入，然后转化成奇异的形状，散发出甜甜的香气……

　　他觉得原来生活是这么的多彩，真正的佛心不应该是在冰冷的无味世界里。

　　压拌好提浆饼皮后，需要醒面三十分钟。

　　利用这段时间，墨辰开始制作馅料。

　　代表着仁义礼智信的核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁。

　　用小木锤敲碎，大和尚在旁边津津有味的观看着。

　　将五仁拌匀、加入白砂糖、油、熟糯米粉、少量水抓匀搅拌好。

　　此时面已经醒好，将制作好的五仁馅料包进去后搓成小球，然后压扁。

　　重点戏是外观的制作。

　　墨辰完全没有使用模具。

　　依靠之前已经练的如火纯青的折纸和雕花手工术，再加上新学习的月饼制作方法，完全手工制作月饼外观。

　　一双手在案板上逐渐模糊成残影，按压月饼，捏形状，雕花，一气呵成。

　　旁边的行一善下巴已经快要脱臼了。

　　在他之前的修行中，本来就少有对厨师的了解，尤其是东方厨师，他更是完全没有接触过。

　　现在看着墨辰，把一堆面粉，一堆干果碎，逐渐变成一块块精致面点，他已经完全傻眼了。

　　不同于模具的批量制作，墨辰在饼皮上描龙画凤，每一块月饼都是不同的图案。

　　八块月饼制作好之后，连在一起，竟然出现一道精美的八仙过海图！

　　“wow Buddha！”

　　行一善发现自己的嘴巴脱臼了。

　　“我可以吃了吗？”他迫不及待的搓搓手。

　　这些东西都是素的，他完全可以接受，而且看起来实在是太可口了。

　　“哈哈，还没熟呢。”墨辰笑道。

　　烤好月饼后，香甜的香气散发的满厨房都是。

　　大和尚尝了一口，脱臼的嘴巴马上就治好了。

　　“好吃……”

　　香、甜，松脆可口、里面的各色果仁配合提浆饼皮相得益彰。

　　表皮的精美的图案，让人不忍下口却又停不住嘴巴。

　　高糖分、高热量的月饼，本就很适合米国人的口味，更适合瘦弱的大和尚。

　　连干了四款，八仙只剩下四仙。

　　“墨，真的太好吃了，我终于体会了吃东西的快乐。”行一善感叹着说道。

　　“是吧，吃美食其实和你的佛心并不矛盾。”

　　“嗯……是我愚钝，到现在才体会到这一点。”大和尚深深点头。

　　墨辰觉得自己的手艺还有待提升，目前还不是很熟悉，制作的速度太慢。

　　学习到的各式月饼，还有很多类型需要制作，这种速度到时候肯定供应不上。

　　通过刚才的制作，墨辰也想到了一个点子。

　　如果把每一块月饼都制作出不同的图案……

　　传统的八仙、西游记的人物、水浒一百单八将、封神榜、山海经的各种怪兽……

　　然后再制作成月饼盲盒……

　　“彩！”

　　正想着，门外老浅草祖孙俩走了进来。

　　“呦，小墨啊，这月饼真不错。”

　　“老爷子，你们怎么大包小裹的？”

　　两个人背着包裹和行李箱，看起来是要搬家的样子。

　　老浅草的标志性门牙已经在上次吃鸭脖时辣掉了。

　　此时用嘴唇抿着月饼，看起来古怪又可爱。

　　“哎，我们的店铺，被人拿走啦。”

　　“啊？岂有此理，什么人？”墨辰大怒。

　　“好像是一家米国知名的连锁甜点店。”千叶子说道。

　　“连锁店咋了，他们凭什么抢你们店铺？”墨辰问。

　　老浅草的样子看起来并不生气，把月饼咽下去后，他笑着说道：

　　“没办法呀，他们给的太多啦！”

　　补一张佛跳墙(#^.^#)

第210章 我真的会再回来的

　　“浅草爷爷，那你们怎么办？”

　　“没事，我们换了个街角的小铺子，店租反倒更便宜了哈哈哈。”

　　老浅草乐的合不拢嘴，看起来对方的确给出了个好价钱。

　　这些钱他一半留给孙女，一半捐给了李念中的学校。

　　得知老浅草祖孙俩仍然在这条街上，墨辰了然了很多。

　　对面又新开了店，像老浅草这么好的邻居，恐怕不多了。

　　浅草拉面店刚一搬走，对面已经火速装修起来。

　　这家店不仅用了老浅草的原址，还把撒盐哥留下的其他地盘也全都一并收购，再次变成了一间大型餐品屋。

　　他们甚至都不用怎么装修，沿用了撒盐哥Nusret和加藤寿司店原本金碧辉煌的风格。

　　墨辰从外面往里看了看，越看越眼熟。

　　这特么不就是撒盐哥的牛排店的甜点版么？还米国连锁？

　　虽然装修还没完成，但店门口一个明亮的柜台前，展示着一小块圆形糕饼。

　　乳白色的糕饼，看起来是以纯牛奶为主基制作而成，上面bulingbuling的晃的人眼晕。