我在米国卖煎饼果子，拒绝米其林 第355节

　　大家躲开之后，长枪短炮的摄像机，都对准了墨辰和他手中的臭鳜鱼。

　　墨辰讪讪一笑。

　　好啊，这下我可是站在舞台中间了。

　　“开摆！”

　　“不是，开始烹饪！”

　　不紧不慢的烧油起锅。

　　人们这才猛然发现，那位龙国年轻人，竟然要开始烹饪了！

　　而且他竟然要使用那条生化武器鱼！

　　墨辰可不管这些人怎么看。

　　一会制作好之后，口味如何自会有人来品评。

　　臭鳜鱼与鲱鱼罐头的不同之处在就在于。

　　鲱鱼罐头已经进行了高度的发酵，不仅仅是咸和臭，鱼肉本身也基本没了原本的弹性。

　　臭鳜鱼是基本保留完整的鱼身，最大程度的还原了鲜嫩的鱼肉品质。

　　而这条经过哺乳动物亲自上阵发酵的臭鳜鱼。

　　仅仅在消化器官中待了一晚，在反刍之后，比普通的臭鳜鱼，在肉质上要鲜嫩数倍。

　　也就是说，臭味呈指数级提升，肉质的鲜嫩程度，照比活鱼也保留的非常完美。

　　每一位热衷龙国鱼类的厨师，见到这种品质的臭鳜鱼，都会露出无比狂热的眼神。

　　只有最完美的食材，才可以最大程度的发挥厨师的主观能动性。

　　哼着厨师小曲儿，墨辰穿好厨师装，开始进行烹饪。

　　人群还在捂着鼻子，瞪着眼睛惊恐的观看。

　　外国人很难想象，竟然会有厨师要拿这种东西来烹饪。

　　热锅放油，烧至八成熟。

　　一次放入，肉丁、生姜、大蒜、花椒、干辣椒。

　　少出香气，放入臭鳜鱼双面过油，待鱼身微微泛黄。

　　加清水、鲜汤、料酒、生抽、醋。

　　大火烧开，中火慢炖。

　　经典的红烧做法。

　　待汤汁浓稠时，加入少许冰糖、老抽上色。

　　然后用长勺舀起汤汁，反复煨入鱼身。

　　上色的同时，使其更加入味。

　　在炖制臭鳜鱼时，围观群众的风评，已经开始慢慢转变了。

　　各色龙国调料的香味，缓缓飘出，暂时掩盖住了那股浓烈的臭味。

　　人们不仅都用鼻子，试探性的微微用力嗅了嗅。

　　“OMG！香啊！”

第408章 红烧臭鳜鱼

　　红烧汁的味道出来后，让人们短暂的忘却了刚才的那股臭味。

　　墨辰熟练的龙国红烧手法，也让媒体人看的赞赏有加。

　　不少摄影师，把镜头对准那双修长细嫩的手，看它焕发着美食的魔法。

　　伊恩斯站出来，对着镜头前说道：“各位，这位可是给我们老太太都做过美食的顶级大厨。”

　　“顺便提一下，他还是老人家亲封的荣誉骑士。”

　　“哇！亲封的荣誉骑士！”

　　“没想到仅仅凭借厨艺，就可以得到这么尊贵的封位！”

　　不认识的围观群众，此时再看那年轻人时，眼中都多了一丝敬畏。

　　撒盐哥洋洋自得看了看身边的光头霍夫。

　　“怎么样，秃脑袋，现在你还认为自己的垃圾菜品，能胜过我的朋友么？”

　　“呵。”霍夫扭头哼了一声。

　　撒盐哥嘴不饶人：“哦我差点忘了，这菜品，好像和拉在你车上的骆驼有关。”

　　“我呸，这种方法弄出来的玩意，你认为会有人吃？”

　　“我吃。”撒盐哥点点头。

　　“我也想尝尝。”伊恩斯在旁边说。

　　霍夫歪着嘴说：“反正我不吃。”

　　在所有围观的人群中，最担心的，就要数马凡书和贺哥与邵哥了。

　　从骆驼反刍臭鳜鱼，到墨辰拨开肠衣，散发出前所未有的臭味后。

　　三人一直都悬着心。

　　墨辰可是他们向领导请示，专门来代表龙国媒体参赛的。

　　如果丢了丑的话，不但龙国美食界在国际友人面前抬不起头，他们三个恐怕也逃不了干系。

　　不过当墨辰开始熟练的制作红烧汁的时候，他们三个都松了一口气。

　　这还是三人第一次亲眼看到墨辰的烹饪技法。

　　之前只是吃过他的菜，但今天现场观摩的时候，感觉完全不一样。

　　在那个大男孩做饭的时候，他好像立刻褪去了调皮的外衣。

　　各种食材、调料、在他手中运用自如。

　　给人一种完全与年龄不相匹配的成熟感。

　　望着锅里的那条鱼，在长勺的翻煨下慢慢入味，人们都不自觉的咽了咽口水。

　　这种红烧的做法，看起来也太香了！

　　收汁，关火，装盘。

　　学着撒盐哥的样子，夸张的撒一把葱花。

　　徽菜经典，红烧臭鳜鱼，制作完毕。

　　此时人们被香味吸引，已经往前移动了数米。

　　到了近距离后，那种上头的臭味，又再次来袭。

　　然而这次不知道为什么，就算是第一次闻到的人，也不会立即产生反感。

　　与红烧汁混合在一起后，这种发酵的“臭味”竟然升华了！

　　升华为一种外国游客，从来没体验过的奇异味道。

　　“吃？”

　　“不吃？”

　　前排的一些作为客串评委的媒体人，彼此看了看。

　　“吃啊，你们不吃，我可要开动了！”

　　贺哥一马当先，也不管是不是本国人需要避讳了，拿起筷子就剜了一大块鱼肉。

　　“哦！”

　　当鱼肉剜开后，人们大呼了一声。

　　那嫩白的鱼肉，哪里像是什么发酵过的？

　　这简直和刚捞出来的活鱼，没什么区别嘛！

　　这其中自然是骆驼小黑的功劳。

　　这天然的发酵宝兽，为墨辰把食材在发酵到位的同时，最大程度的保留了新鲜的口感。

　　贺哥是个会吃的人。

　　蒜瓣肉剜下后，狠狠了在旁边的红烧汁里蘸了一圈，然后一大口放进嘴里。

　　“妈……想家！”

　　贺哥的眼圈一下子就红了。

　　腌制入味的蒜瓣鱼肉、吃起来的口感，竟然还是那么的鲜嫩弹牙。

　　发酵过后的所谓臭味，作为龙国人一点都不会讨厌。

　　反倒是有一种类似臭豆腐，越嚼越香的口味。

　　美妙的红烧汁，在舌尖上伴随着嫩白的鱼肉，臭味、鲜味、香味、混合在一起化为洪流，击打着他的味蕾。

　　贺哥完全被这鱼肉的口感和味道镇住了，整个人僵在那里。

　　普通的红烧鱼，就已经可以大大提升炖鱼的口味。

　　而发酵的臭鳜鱼，更是把这种口味，转化到了极致。

　　一口蒜瓣肉一口红烧汁。

　　再来一碗米饭，给个皇帝都不换！

　　贺哥吃的热泪盈眶，正待下筷子继续夹。

　　发现身边的其他媒体人，已经把盘子围的水泄不通了。

　　“再给我来一口，就一口啊！”贺哥绝望的喊道。

　　“先生，菜只有一道，为了让各国媒体人都品尝到，你还是等会吧，哈哈。”