我在米国卖煎饼果子，拒绝米其林 第402节

　　这些东西看起来多，但实际上，油炸过后，基本就剩一小坨了，根本不够卖。

　　布宜诺斯艾利斯虽然经济不景气了，穷人很多。

　　但别忘了，几十年前，这里云集了美洲众多的富商大贾。

　　瘦死的骆驼比马大。

　　即便这里现在成了发展中国家，人民越来越穷，但富人阶层，还是一直都存在的。

　　蚂蚱、蜈蚣、蝎子。

　　这三只虫子，很适合油炸。

　　因为酥脆的口感，比其他肉类制品强过万分。

　　而蛇的话，可以用类似烤鳗鱼的汁烤法。

　　在火烤的同时，不断把秘制鲜料浇上去。

　　而烧烤的另一个重点，自然就是烤料。

　　墨辰也研究试验了好几天，对于南美人的口味，也有了一些心得。

　　主食的话，那就是韭菜虾仁饺子。

　　新鲜的韭菜，每个饺子里再包一只完整的阿根廷红虾仁，简直绝杀。

　　墨辰继续划归自己的烧烤方案，撒盐哥则冒着大量收购昆虫。

　　自从看到第一批人拿到钱后，本地蜈蚣蝎子之流，就迎来了可怕的噩梦。

　　它们到死也想不明白，原本见到它们避之不及的人类。

　　现在为什么双眼通红，兴奋的甚至敢直接用手抓了。

　　因为这是赤裸裸玛尼啊！

　　“喂，你们说，撒盐哥收购这东西干嘛？”

　　“这还用问，入药呗。”有懂个分析道。

　　“嗯，没错，我听说这玩意在龙国和一些中东地区，的确是可以入药的。”

　　“你们真是忘了本，咱们南美巫医，百年前也是用蝎子入药的。”

　　“对，的确有这种事，难怪撒盐哥要花高价收购。”

　　“哇，好大的蝎子，我的我的！”

　　一天下来，各种昆虫，墨辰大概得到了五百多斤。

　　空旷的巨大新餐厅里，刚好成了存放这些东西的地方。

　　撒盐哥早已经逃到酒店里住了，一秒钟也不想和这些玩意在一起。

　　墨辰微微皱眉：“不够啊，看着多，一炸就没了。”

　　“嗯，明天得让老撒把收购价再提高一些。”

　　所有材料准备妥当，墨辰开始制作，也等待着第一位上门的客人。

　　炸品三样，制作都很简单。

　　微炸之后，穿串，然后裹上新研制的烧烤料。

　　这次的烧烤除了以辣椒粉为主外，加入了美洲人更为接受的罗勒粉、黑胡椒粉。

　　另外，炸串制作好之后，需要在蘸水了过一遍。

　　蘸水则为龙国的花椒配粗盐调成，味道微辛微咸。

　　过了蘸水之后，在滚入粉料中，可以附着更大的调料。

　　这样一来，昆虫炸串，看起来也没有之前那么恐怖了。

　　而南美蛇肉，则是去骨后，分段腌制。

　　用高度数的烈酒腌制入味，既可以去腥，酒鬼们也更喜欢。

　　腌制完之后，去掉一半皮，留下一半皮。

　　这样为了让烤汁更容易进入，也更易存储。

　　香烤蛇肉，一条分三段，为三种不同的口味。

　　龙国的蜜汁甜辣、美式海盐黑胡椒、日式的芥末海鲜汁。

　　三款烧烤汁调制好之后。

　　分别在蛇肉刚放到考虑上、第一次翻转、第三次翻转、烤熟之前分次加入。

　　这样，烧烤汁不断凝固、蒸发、慢慢沁入蛇肉中。

　　炸串、烤串都制作完毕。

　　再来一款主食。

　　包饺子是个简单的活计。

　　只不过这里的基本没有会用筷子的人，所以制作的饺子最后个头够大，一个盘子里放一个，用刀叉也可以吃。

　　剁韭菜、攥水。

　　白胡椒耗油简单调味。

　　一个巴掌大的饺子，放一只巴掌大的阿根廷红虾。

　　这饺子，龙国人看起来会有点怪异，像个大馅饼。

　　但吃起来过瘾，每个饺子里面都有一只完整鲜嫩的活大虾。

　　全部制作完成。

　　忙活了一阵子，时间已经到了晚上八点。

　　到了这个时候，送昆虫的也基本都送完了。

　　买早餐韭菜盒子的，也基本都回家了。

　　现在是有钱人出来找美食，大把消费的时间了。

　　撒盐哥早就跑了，店里除了几个新来的服务生，就只剩下墨辰。

　　拿起菜刀，墨辰嘿嘿一笑。

　　“这回不坑穷人，菜品回归龙之味墨辰。”

　　“嗯……炸串99刀一套三串。”

　　“香烤三味蛇肉，200刀一条。”

　　“饺子一盘一个，88刀。”

　　墨辰自顾自的边嘀咕，边把价格写上去。

　　在他旁边，新来的服务生吓的瑟瑟发抖。

　　“厨、厨师长，这价格……”

　　“您是不是把结算货币写错了，不应该是美刀吧？”

　　“没错，就是美刀。”墨辰点点头。

　　就这价格，还是因为当地经济不景气。

　　换纽约的话，新品肯定不会卖这么低。

　　几个服务生默默站在一旁，不敢多问，也不敢多说。

　　而门外。

　　晚间的第一位客人，已经上门了。

第460章 探戈舞者

　　晚上八点，商业街附近，陆续有豪车停下。

　　这些所谓的豪车，在撒盐哥眼里，也只不过是四个轮子的废铁而已，价格几乎没有超过百万的。

　　一辆颇有工业时代遗风的复古喷漆老林肯，停在了店铺门前。

　　车上走下来的是，是一位穿着燕尾服的高挑中年男人。

　　挽着男人胳膊的，是一位同样高挑的女人，穿着一件露背的火热红色长裙。

　　这两人虽然年纪都将近四十，但看的出来保养的都很好。

　　尤其是他们一下车门，露出的那种优雅的气质，就让服务生眼前一亮。

　　燕尾服梳着油光锃亮的马尾辫，比撒盐哥要长不少，气质也更高一筹。

　　男人名叫巴乔，是一位探戈舞者。

　　挽着他的，是他的妻子桑娜，同样也是他的舞伴。

　　两人以走进餐厅，新来的服务生就小跑了过来。

　　“先生，太太，两位晚上好，想吃点什么呢。”

　　男人礼貌的微微点头，然后轻声细语的说道：“吃饭先不急，请问，店里面需要舞者吗？”

　　“哦，这样啊，我问问吧。”

　　服务员的脸色一下就变成了之前的冷漠脸。

　　“呵，搞什么啊，穿的这么华贵，原来又是来餐厅伴舞的。”

　　“是啊，那车子，我看多半也是租的。”

　　在本地，探戈舞者到一些高档餐厅伴舞，也很常见的事，也是这里的民族特色，大家都见怪不怪。

　　撒盐哥不在店里，新来的员工们，自然以主厨先生马首是瞻。

　　墨辰还从来没见过探戈，也得很有趣，也就答应了下来。

　　然而，一个小时过去了，店里面一位客人都没有。

　　但是按照规矩，到了关店时候，即便没有客人点舞，店里面也是要分给舞者一些钱的。