首页 > 都市情感 > 开店第一天,嫂子送上门

开店第一天,嫂子送上门 第170节

辣椒面放到卤水里后会起糊,那卤水还能循环使用吗?

张杨想不明白,最后干脆给静姐打去了电话。

“张杨?”

静姐在那边满怀期待的问:

“你现在有空了?”

“想干嘛?”

第147章 醍醐灌顶

醍醐灌顶。

张杨和静姐不太正经的互撩了几句,然后问出了他心头的疑问。

静姐当然是知无不言,言无不尽,把她在这行里耳濡目染的相关信息都告诉了他。

原来,现在外面很多辣卤,都是不断的往里面堆砌‘印度魔鬼辣椒’,或者使用人工合成的添加剂来提升辣度。

但这东西治标不治本。

辣味足,而味不香。

特别是是冷却下来后,压根压不住食材原本的腥味……

前几年,从渝州的江湖菜里传出一种新的卤制方式,那就是把“内黄新一代”里的特辣辣椒面,制作成“特辣红油”加入卤水之中。

如此一来。

辣椒面在熬制红油的过程里,有80%以上的辣度都保留在了油中。而炼制之后的浮渣、细沫,则可以通过密漏全部去除,提前避免了卤水糊汤的问题。

另外,和本味卤里主要是依靠香料提味不同,辣卤为了去腥增鲜,还要加入一定量的料酒、香油、味极鲜、藤椒油……

明白了!

虽然静姐只说了个配料表的大概,不知道具体的比例。

但张杨拥有“超级美味点评系统”,他可以牢牢把控到不同配料、不同份量给美食带来细致入微的变化,从而不断的调整优化……

再加上他在本味卤菜、冷吃系列上面已经积累了不少的心得,当即开始融会贯通的做起了新一轮的试验。

很快,系统评分开始从91分开始往上爬,92分,93分,94分……

95分……

96分……

97分……

97分……

97分……

好吧,在不动用“神奇山泉水”的情况下,97分貌似就是这些辣卤海鲜的极限了。

张杨记录下了这个差不多算黄金比例的“辣卤配方”,因为以后门店上新鸭脖、鸭头、兔头这些辣卤系列时可以用。

但现在。

既然实验已经成功了。

为了应付李坤那边的空中餐厅。

他又开始给这个配方做“减法”,将“千香百味果”的分量减到常规的二之一,系统评分95……

三之一,94……

四之一,93……

五之一,92……

92分,是这些海鲜中最高分的辣卤鱿鱼。

同批次出来的。

辣卤鲍鱼:91分。

辣卤海螺:89分。

辣卤花蛤:90分。

辣卤基围虾:91分。

……

张杨觉得,这样的分值就比较合适。

对李坤来说。

这些辣卤海鲜虽不足以成为他空中餐厅的最强招牌,但绝对可以成为吸引回头客的主力菜品。

而对张杨来说。

他手握着“97分到92分之间巨大差距”的底牌,压根不用担心这些辣卤海鲜,会抢了他今后辣卤系列的风头和生意……

一切都是刚刚好。

因为主动权,全部都在他这里。

当然,在这长达3、4小时的漫长试验过程中,张杨可不会让自己闲着。

在这家他个人专属的“研究实验室”里,设施设备比他的一室一厅还要齐全。

为了节约出时间晚点去陪校花吴璐,他见缝插针的又熬了300杯的泉水豆浆。

想来,这怎么也够关娜那边的叫货了吧?

再等忙完这些,张杨把大部分的东西都放入空间,再象征性的拎了一袋辣卤海鲜,掩人耳目的走出来……

结果他完全是多虑了。

因为从“独家定制车间”出来后,厂长钟伟晨告诉他。

独属他的这个“屋中屋”,有一道隐藏的暗门可以直通外面的专属私人车库。

他既可以通过大门——普通车间——定制车间——研究实验室这样的方式,明目张胆的进来。

也可以直接驱车来到有卷帘门锁好的专属私人车库,直接通过暗门悄悄的进去。

也就是说。

他的进出,不仅不需要掩人耳目的多此一举。

而且他今后“香料粉包”、“核心原粉”的供货,也不需要天天通过那辆依维柯中转。

他完全可以通过这种“一明一暗”对外释疑的方式,直接将它们从空间“变”到这里来!

“行啊,伟晨!”

“你小子想得就是周到!”

张杨拍拍钟伟晨的肩膀:

“你这样的装修设计,帮我节省了不少的事情。”

“嘿嘿……”

钟伟晨憨厚一笑:

“好兄弟你这么信任我,我肯定要想方设法为你排忧解难啊。”

在他这里,他当然不知道张杨有空间,有系统,有千香百味果,有神奇山泉水。

但他清楚,自己兄弟的秘密,就是他钟伟晨的秘密。

想要把生意长治久安的做下去,他就要想尽一切办法帮好兄弟保密……

“伟晨,现在厂里女员工也不少。”

“我看长得不错的也有好几个。”

张杨忙完正事,开始关心起兄弟的感情问题:

“有没有考虑从里面物色一个女朋友?”

“别,别……”

钟伟晨连连摆手道:

“顾依依把我伤得太狠了,我现在一看到绿色的东西,心里头都还直发慌。”

“短时间之内,我想我不会再相爱情了。”

“而且男人嘛,还是要以事业为重。我要等我们的‘张小卤’做成了华夏500强,再考虑我的感情问题……”

他许下这个flag的萧瑟之意,就像已经打定了主意,先单身二三十年再说。

张杨却是哈哈一笑:

“也行,不着急。”

“成为华夏五百强,我估计也就一两年的事。”

然后他看钟伟晨还是“谈情色变”,一脸郁郁寡欢的样子,又接着道:

“话说,已经有两个合作伙伴约我去商务KTV了,到时你要不要和我一起去放松放松?”

“商务KTV?”

钟伟晨一脸纯真的问道:

“是专门谈生意的KTV吗?”

“我靠,你在上家公司做了一年多的销售,真不知道这是干啥的?”

“我不知道啊……”

钟伟晨大概明白了张杨的意思,不禁有些黯然道:

“和顾依依在一起,我自动屏蔽了外界的灯红酒绿,就想做一心一意的对她好一辈子……”

“你都不知道,她最喜欢的方式是6和9……”

“但一想到她和那个渣男发生那种关系后,我还……”

首节 上一节 170/263下一节 尾节 目录txt下载

上一篇:毕业发老婆,我成了前女友她爸爸

下一篇:返回列表

推荐阅读