开店第一天，嫂子送上门 第36节

真是忙碌又充实的一天啊。

直到张杨随着厨具店的送货车辆返回，原本他已经做好苏雯和陈婷婷已经下班，店里没人的准备……

谁知货车刚停到“张记卤菜”门口，他就被眼前的场景吓了一跳！

店门里，陈婷婷正在带着萱萱学画画。

店门前，却是有十多个年轻妹子整齐的排成两排，正在认真的听着苏雯讲着什么。

见到张杨回来，苏雯马上一声吩咐。

然后这群清一色的妹子马上围拢过来，挽起袖子就要帮忙卸货……

这是什么情况？

张杨一脸懵逼的看向苏雯。

苏雯却是扬了扬手中的招聘启事，解释道：“这是刚刚两个小时内招聘的新员工，如果不撕下来，估计还能招更多。”

“新员工？”

张杨有些不解的问：“怎么全是女的啊，而且一看全部都是十指不沾阳春水的年轻人？”

“对啊，我在招聘启事上说明了，而且面试的时候又筛选了一遍，只招聘那些25岁以下，从来没有过餐饮经验的年轻女性。”

“哦？”

“因为这两天我把我们的工作流程梳理了一遍，不管是前厅收银还是后厨卤制，其实都不复杂，可复制性很强。”

“那么与其招聘那些有过餐饮经验，不排除是想混进来偷师学艺的同行。”

“不如我们直接招聘全是一张白纸的人进来，从零开始的培训。然后再从中选拔出一部分优秀的人，把她们当作储备店长来培养。”

“储备店长？”

“对呀，就是具有较强的团队意识，并且前厅、后厨全部熟练，所有岗位都可以轮岗。”

“这样不仅我们排班方便，以后如果有开分店的计划，那么她们都可以拉出去独挡一面……”

好吧，苏雯是专业的。

她考虑的很多问题，甚至比张杨还要全面周到。

只是店里突然多了十多个员工，张杨还是有点不适应的。

因为老店总共才二十多平米，现在不管是厨房还外厅，到处都站满了勤奋好学的靓丽倩影。

他一个血气方刚的大男人，怎么方便和这么一群莺莺燕燕近距离的挤在一起？

完全下不去脚的好吗！

不过这样也好。

现在店里的事不太需要他操心了，他可以抽出一部分精力去到定制卤菜的试验上面去。

而且他去买厨具的时候，就已经留了一个心眼，特意多买了一套。现在趁着搬运卸货的时候人多手杂，他就悄摸的顺了一套在自己空间里。

再用袋子装上一些猪耳、猪肚、牛腱肉，张杨抱了抱萱萱，又和苏雯打了声招呼，这便准备先撤了。

谁知这时候，好几个女员工都表情丰富的看着他。

其中有一个性格开朗，长相也还不错的妹子更是主动问道：“老板，你就这样走了吗？”

“对啊，还有什么事？”

“听店长说，你下面很好吃……”

妹子调皮的眨了眨眼，天真的问道：

“今天是我们第一天入职，你可以下面给我们吃吗？”

“啥？你说啥？”

张杨下意识的就捂住了某个部位。

“啊？”

那妹子也不觉哪里有什么不妥，继续大大方方道：

“店长面试的时候说了呀，我们入职最大的福利就是员工餐。除了可以吃鸡腿、鸡爪，还说你下的番茄鸡蛋面很好吃，有空要让我们尝一尝……”

嗨，敢情你说的是面条啊？

张杨心下腹诽，妹子你说话能说全乎点不？

这么大的歧义，让人想歪了怎么办？

不过他扫视了一圈，发现所有的新员工，包括陈婷婷都是一脸面色如常的看着他，全然没查觉出有什么尴尬。

好吧，看来都是一群纯洁的年轻妹子。

再看到她们眼神中的热切期盼，张杨坦然一笑：

“行吧，我下面给你们吃！”

第32章 五香卤牛肉

传说中的员工餐。

张杨只是牛刀小试，随手做了十多碗添加了“千香百味果”的番茄鸡蛋面。

但新员工的这些妹子们却是大开眼界，吃得她们大声惊呼，喘娇连连。

“老板，你这面也太好吃了！”

“是啊，我从来没吃到这好吃的面！”

“不行了，不行了，就连面汤也这么好喝，你们谁喝不完的留给我！”

“想得倒美，我们自己的汤都不够喝呢……”

随着她们的各种赞叹，张杨后台也陆续收到了好评：

“来自陈婷婷对‘番茄鸡蛋面’的好评值+1！”

“来自李小霞对‘番茄鸡蛋面’的好评值+1！”

“来自吴芳对‘番茄鸡蛋面’的好评值+1！”

……

好吧，现在不需要苏雯汇报，他也知道了所有这13名新员工的名字。

而仅仅是这样一碗番茄鸡蛋面下肚，所有员工们的心都拧成了一股绳，变得空前的团结起来。

只因为在苏雯的授意下，张杨中途说了一句：

“大家努力干，等我们日营业额突破10万大关，我就给你们吃独家秘制的卤牛肉面！”

“好耶！”

“超级期待！”

“你说明天能不能达到10万？”

“不知道……”

“不过应该不难。”

“反正大家不用管，跟着一起努力干就行了。”

还真是无知者无畏。

但凡一个懂点餐饮的人，都知道一家卤菜店一天卖到10万的营业额，那将是一项多么难以想象的艰巨任务。

可眼前这群新员工们，脑子里却只是单纯的在想——番茄鸡蛋这种素面就如此好吃了，那完成目标后，老板奖励的卤牛肉面那还不爽翻天？

所以完全不用犹豫……

跟着老板走。

听从店长的话。

干就完了！

“很好……”

苏雯从她的角度，又认真的打量了一遍这些新人们的微表情。

当确定所有人都是餐饮小白，没有一个人是在装傻充愣混入队伍的时候。

她冲张杨悄悄的比了个“V”的手势，然后拿出一个本子道：“现在开始排班……”

好吧，最后一道考验完成。

张杨也该走了。

他又依依不舍的抱了抱萱萱，这便提着那些猪耳、猪肚、牛腱肉回到了一室一厅的出租屋。

这里的日常用品基本已经搬走，张杨原本是准备这两天抽空把房退了的。

但现在看来，这里的厨房和客厅相连，又在顶楼无人打扰，完全可以用来当作卤制试验的秘密基地嘛。

说干就干。

张杨将空间里的那些崭新的灶具、锅具全部取出来，分别一一的安装组合好。

然后又取出早就备好的原材料，开始重新调配新一锅的卤水。

因为在系统给出“本味卤菜”的黄金配方中，鸡副、鸭副等禽类是一种配比。

而猪副、牛副等畜类因为肉质不同，又是另外一种单独的配比。

张杨这次按照新的配方一路配制下来，发现两者的卤制流程大体一致，但所需添加的香料、佐料，特别是技术核心的“香料包”却是有很大的不同。

比如禽类的香料包，除了万能百搭的“千香百味果”

，还添加了八角、大料、茴香、肉桂、香果、白芷、良姜等等一共三十六种香料。

而畜类的香料包，除了前面三十六种香料里的三十二种，还新添加了丁香、桅子、香茅草等等十四种，总共一种四十八种香料。

好在他前天在批发市场的时候，为了混淆视听，让静姐几乎把市面上能买到的所有香料全都都给他拿了五斤。

现在正巧就用上了……

整整用了四个小时。