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开店第一天,嫂子送上门 第43节

“那还等什么?”

“来,都尝尝吧!”

第38章 独家订制

啪啪啪打脸。

张杨带来的卤菜,都是一坨坨成品,还没有切片的。

倒这压根难不倒现场的三位名厨。

只见一阵阵花里胡哨的刀光飞舞,须臾之间,三盘薄如蝉翼的卤猪耳、卤猪肚、卤牛肉这便摆盘上桌……

别说,他们刀工还是挺精湛的。

摆盘也不错。

原本纸袋中默默无闻的几坨卤菜,在精心摆放,用玉器餐盘端上来后,瞬间就上了好几个档次。

“都尝尝吧!”

张杨招呼众人道:“先吃吃这猪耳朵,看看里面有没有添加剂?”

三个名厨的态度,相较刚才有所收敛。因为在刚刚切片的时候,不管是那一股股纯正霸道的卤肉香,还是保存完好的肉质纹理,都印证着这卤菜并不简单……

李泰一马当先,拿起随身携带的银色筷子,夹了一片薄薄的卤猪耳放入口中。

咀嚼。

回味。

细品。

到最后索性旁若无人的闭上了眼睛……

半响,他才表情复杂的睁开眼,向两位同行招呼道:“你们也品一下!”

夏奇和吴亦儒早就按捺不住,同样伸出了银白色的筷子。

而程莉和李坤对视一眼,也不约而同的夹起了猪耳朵。

“这味道……”

夏奇接连品尝了三口,这才由衷点评道:“这味道简直是绝了,软糯入味,绵爽可口!”

吴亦儒亦是忍不住点头认可道:“不错,我从业三十余年,还从来没吃到过这么惊艳的卤猪耳朵!”

“那有没有放添加剂?”

李坤虽然也是被这卤菜圈粉,但生意人最关心的还是生意。

“没有吧?”

夏奇有些不太敢确定的看向两位同行:

“我这两天有点感冒,味觉不是很灵敏,你们觉得呢?”

“我觉得没有!”

李泰发表了个人意见,但也给自己的名声留下余地:

“当然我主要钻研的是江湖菜,对卤菜研究得不深,吴厨你怎么看?”

“我尼玛……”

吴亦儒心说这两人真鸡贼,把责任全往自己身上推。

判断正确了还好,如果判断失误,那自己“金舌头”的名号岂不是要毁了?

“咳咳,我觉得再尝尝其它卤菜再下结论也不迟吧?”

“行!”

张杨又指了指那盘卤猪肚:“那各位再尝尝这一款。”

五双筷子,齐刷刷的伸向了卤猪肚。

“嚼劲十足!”

“肉香四溢!”

“味道真是没有话说。”

“是啊,生平第一次吃到这么好吃的卤猪肚!”

……

五人都是啧啧称赞,然后有人迫不及待的建议道:“要不再尝尝卤牛肉?”

“等等!”

谁想张杨却是伸手护住了那盘色泽晶莹、香气十足的卤牛肉,打断道:

“猪耳和猪肚,几位可还算满意?”

“满意!”

“满意!”

李坤和程莉几乎是同时脱口而出。

其它人没有反驳,相当于也是默认了。

“那里面有没有违规添加剂?”

张杨又望向三位名厨。

三位名厨互相对视了一眼,最终还是由吴亦儒点评道:

“恩,满嘴都是天然草木的复合卤香,没有人工合成的添加剂……”

“那行!”

张杨转头看向李坤:“那咱们先谈谈这两款产品的供货价格?”

“不用这么着急吧?”

李坤无所谓的笑笑:“我说了不差钱就不差钱。”

“这样,等我们把牛肉试吃完毕,到时三款产品的价格一起谈。”

“不,不。”

张杨摇摇头,按照苏雯教给他的策略说道:

“如果猪耳、猪肚的价格谈不拢,那牛肉就没必要试吃下去了。”

“恩?”

李坤属实是有点看不懂张杨了。

不过他是对这两款卤菜真的是超级满意。

如果能把二者纳入菜单,再合作上卤鸡爪、卤鸡腿,那集团酒店的餐饮业务势必会更上一层楼。

而他那家正在装修,立志要打入渝州最顶级圈层的空中餐厅,也将多出两道招牌菜……

“好吧,那你说说你想要的价格。”

“唔……”

张杨象征性的摸了摸下巴,然后做出大方让步的样子:

“既然大家是初次合作,那我给你一个优惠价格,猪耳、猪肚都算1000块一斤吧!”

“什,什么?”

不仅仅是李坤,在场所有人都是惊掉了下巴。

要知道外面卤菜店的这两款卤菜,卖价基本都是80-120之间。

哪怕给“张记卤菜”溢价2到3倍,卖到300、400块一斤也很夸张了好吗!

1000块……

这小子还真是狮子大开口啊。

“那个,可能是我没太表达清楚!”

李坤捋了捋思路,措辞严谨道:“我说的不差钱,是指的不管商品值多少钱,我都买得起。”

“但你这1000一斤,也实在太违背商品本身的价值了吧?”

“1000很贵吗?”

张杨笑笑,开始发表自己的看法:

“想必你们也知道了,我店里的鸡爪是10块钱一个,鸡腿是15块钱一个,这差不多是市面价格的2-4倍。”

“但哪怕是这样,还是有很多的顾客排队抢购。”

“而坤少你们针对的是中、高端人群。”

“我提供的又是‘独家定制’的卤菜。”

“现在要价只是市面上的10倍,已经算是很厚道了好吧?”

“噗!”

“这能用一个算法吗?”

李坤摇头苦笑道:

“你一个鸡爪撑死了也就8、9块钱的利润。”

“但一斤猪耳朵如果真卖1000,那就是900多的利润了,绝对数额完全不是一个量级的好吗?”

“而且我一盘菜上出去,再怎么精致摆盘,也得用6、7两的量吧?”

“一盘600、700块的进货成本,哪怕再走高端路线,这也太离谱了吧?”

“好像有一定的道理……”

张杨思考了一下,作出一定的让步道:

“这样吧,我给你算900块一斤。这样你装盘卖人888一份或者1088一份,利润还是有40%以上的……”

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