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国宴主厨探店,全国厨师都慌了! 第112节

  所谓的鱼羊铁锅鲜,乃是将新鲜的带皮羊肉和羊排,与鲈鱼炖做一锅的做法。

  要知道,古时候“鲜”字的来源,

  就是由“鱼”和“羊”两个字组成

  鲜嫩的羊肉和鲜美的鲈鱼炖做一锅,其鲜味可想而知。

  只见徐老太极为熟练的生火,开锅,旋即就往锅里倒油。

  等到油温变高后,她就将处理好的鲈鱼,一条条的滑入了锅中。

  滋滋滋!

  高温热油,与带水的鲈鱼相碰,登时激起大量白烟。

  徐老太似乎一点也不怕,边用锅铲翻弄着鲈鱼,边看向秦楚两人,慈祥的笑道:

  “你们平时在家里不怎么做饭吧?”

  苏汐闻言,不禁偷偷一笑,看向秦楚。

  秦楚淡淡笑道:

  “还行吧,偶尔做一做的。”

  徐老太惊奇道:

  “哦?现在自己做饭的小年轻可少了,都是点外卖,那个不健康,得少吃。”

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  秦楚笑道:

  “差不多吧。”

  徐老太道:

  “你们点这么多,吃不完可以打包回去,咱们这儿的东西,别的不敢说,至少还是挺干净卫生的。”

  她一边说着,一边就要往锅里放上姜蒜。

  秦楚见状,不禁出言道:

  “等等。”

  徐老太温和的问道:

  “怎么了?”

  秦楚道:

  “不急着放姜蒜,按照这个鲈鱼的量的话,先放小半碗料酒,然后再放一勺鱼露进去。”

  徐老太闻言,也没多想,

  心道这客人既然自己会做菜,那按照他的要求照做就是。

  而且,根据她几十年来做菜的经验看,这么放也没啥问题。

  只见徐老太拿起料酒,倒了小半碗,沿着锅边倒入进去。

  哗!

  一阵阵白烟冒起,伴着料酒的奇怪气味。

  紧跟着,她又拿起鱼露,倒了一勺,同样撒入锅中。

  下一刻!

  只听又是哗的一声,

  却有一股极为鲜香的味道,陡然升腾而起!

  仿佛,这鲈鱼中的鲜美之味,都被完全的激发了出来!

  徐老太闻了闻,一惊非小,睁大了眼道:

  “小伙子,你这厨艺可以啊!你是那家酒店的厨师啊?”.

第九十四章 震惊的亲戚们

  秦楚闻言,不禁笑道:

  “我没在酒店当厨师,就没事自己在家里做。”

  徐老太一听,不禁更惊奇了,道:

  “你这手艺,要是去当厨师,怎么着一个月也能拿个两三万吧?”

  秦楚失笑道:

  “差不多吧,接下来,你先放入洋葱翻炒一段时间,再放入姜和蒜,一定要先放姜,再放蒜。”

  接下来,

  因为被秦楚最先的指导所征服,

  徐老太竟一一照着秦楚的话,弄完~了这锅鱼羊铁锅鲜。

  她越弄心里越是惊奇,

  甚至,暗暗的将这步骤给记了下来,准备以此替换掉自己做了二十年的-鱼羊铁锅鲜的方法。

  直到半小时后

  咕嘟咕嘟咕嘟。

  红砖砌成的灶台上,

  足足有一米五直-径的大铁锅内,

  带皮羊排和一条条皮炸得焦黄的大鲈鱼,正在咕嘟冒泡的汤里炖着,

  羊和鱼的旁边,还放着洋葱,土豆,青红椒,炸豆腐,豆皮等等配菜作为点缀。

  秦楚和苏汐,此时才终于将座位给挪到了铁锅的两旁。

  徐老太用手帕擦了擦汗,和善的笑道:

  “客人,弄好了已经,你们慢用,有啥需要的叫我就行。”

  秦楚笑着点点头,道:

  “多谢了。”

  徐老太回道:

  “客气了客气了,客人您这法子比我的好用多了,我该谢谢您才是!”

  就在这时,

  屋外,刘老头喊了一声,似乎来新客人了。

  徐老太赶紧去拿了一箱冰啤酒,说什么也要先赠送给秦楚,然后这才小跑了出去。

  秦楚推辞不过,只得收了这一箱冰啤酒,

  旋即,看向了铁锅

  只见铁锅中,

  汤汁被炖的越来越显奶白,一股诱人的香味,正随着热气飘散而出。

  估摸着,再有半个小时,就能开始大快朵颐了。

  ……

  与此同时,

  另一间小屋中。

  同样是一米五的大铁锅旁,

  此时此刻,围坐了足足十多个人。

  一对穿着朴素的夫妇,带着一个十八岁的小姑娘,坐在大铁锅的左边。

  “二哥,六姨,九叔,这些年多谢你们的帮助了。”

  丈夫看向亲戚们,由衷的开口道。

  上首处,被称作九叔的胡子花白的老者摆了摆手,道:

  “哎,咱们都是亲戚,这没什么,雯雯现在也考上大学了,你们两夫妇以后就可以轻松些了。”

  那丈夫点了点头,面上露出一丝羞愧之色,道:

  “本来雯雯的升学宴该大办一场,请大家吃些好的,但今年出去打工没挣到钱,只能请你们来这农家乐吃。”

  那老者回道:

  “哎,可别这么说,心意到了就行。”

  其他亲戚也是附和道:

  “对啊,在哪儿吃不是吃?我看这农家乐还挺好。”

  一桌十五个人,

  除了那对夫妇,和他们那满脸单纯之色的小女儿外,

  其他的亲戚,无论穿着打扮,都显得家境富裕,

  其中那被称作二哥的男人,甚至带着一块劳力士金表。

  他们此刻,都是纷纷掏出红包,塞给那十八岁的小姑娘。

  “来,雯雯,这是二叔奖励给你的,庆祝你考上了大学!”

  “雯雯,到了大学可不能松懈,也得好好学习啊,来,六姨也给你红包!”

  “雯雯,今天吃完饭去买些衣服,去了大学可不能让同学们笑话了,红包拿着。”

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