国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第268节

　　伴随着汤汁的甜辣味，蟹肉的鲜甜更好的被激发出来，

　　这一道生腌竟然有了龙氏四品的水准，

　　虽然只是堪堪踩着门槛，可对于一家宵夜店来说已经凤毛麟角，而且价格还如此亲民，

　　难怪秦楚的斗音后台有这么多粉丝强烈推荐这一家夜宵店，

　　秦楚的眼中闪过一丝惊讶的眼神，不过只是一闪即逝罢了，

　　光头老板一脸紧张的望着秦楚，问道：

　　“¨」秦大师，您觉得味道怎么样？”

　　秦楚没有说话，又带着手套拿起了生腌大虾放入嘴中品尝起来，

　　生腌大虾的料汁竟然跟生腌螃蟹的料汁有细微的差别，

　　这也让秦楚感到非常惊喜允，

　　这样证明这家夜宵摊对于生腌的研究非常深，每一种海鲜的料汁细微的差别，对于最终呈现出的效果都完全不一致，

　　秦楚有些好奇的看着光头老板，问道：

　　“老板，每一个海鲜的料汁都不一样吧？”

　　老板顿时瞪大了眼睛，点了点头，

　　“秦大师，您说的不错，确实每一种海鲜的料汁都有细微的差别。”.

第二百五十三章 一杯姜茶对生腌的加持

　　秦楚看着老板有些疑惑的眼神，笑着说道：

　　“你这个生腌虾的调料，应该是比生腌蟹的调料汁少放了四分之一的姜。”

　　光头老板点了点头，心中对秦楚的敬佩多了几分，

　　要知道，生腌的酱汁都是非常重口的，而且两种生腌汁的制作流程其实是差不多的，只不过是在生腌蟹的配料上，光头老板多放了点老姜，

　　这两种生腌酱汁的味道非常相似，光头老板十分自信，就是从业了十几年的老厨师，都不一定能尝得出来两者之间的差别，

　　可秦楚不单单尝出来了，还将自己所有的配料都说出来了，甚至于两者之间的差异的配比都说的准确无误，

　　这样的水准，可不是一般人能够做到的，

　　光头老板也经常看秦楚的直播和视频，对于秦楚的水准也了解个大概，

　　可是，当这种事情真正的发生在自己身上的时候，

　　那一种震撼感，可不是通过手机屏幕可以比拟的，光头老板对秦楚的崇拜又多加了好几分，

　　秦楚笑了笑，问道：

　　“老板，请问一下有红糖姜茶吗？”

　　光头老板一听这话，顿时就紧张了起来：

170　　“怎么了？秦大师，是女伴不舒服嘛？”

　　他们一家夜宵店，饮料啤酒甚至是白酒，他们都有，可偏偏是这红糖姜茶是没有的，

　　红糖姜茶，这四个字拆分出来的话，红糖,姜，茶，倒是都有，

　　光头老板一脸着急的样子，开口问道：

　　“秦大师，您看也这么晚了，要不我差人出去看看，有没有便利店卖那种速溶的姜茶，您看可以吗？”

　　秦楚笑了笑，说道：

　　“不用这么麻烦了，你们这有红糖跟姜吗？我自己冲一杯就行。”

　　光头老板点了点头，便让服务员去后厨拿出整包红糖，以及洗干净的老姜，

　　秦楚又让光头老板烧了一壶热水，拿了两个杯子，还有几颗百香果，

　　等到东西都准备好了之后，

　　秦楚便开始操作起来，

　　首先他先将红糖倒入杯中，往里面加入滚烫的开水，

　　浸泡了十几秒后，便丢入已经霸皮洗净的老姜，用一根筷子开始搅和起来，

　　不(ciac)一会儿，红糖和姜很好的在水中交融相汇，

　　杯子中的红糖姜茶，冒着滚烫的热气，

　　秦楚还没停下自己的手，

　　他用勺子给百香果开了个洞，将百香果籽倒入了红糖姜茶当中，

　　直到完成这一步，秦楚的这一杯红糖姜茶才算完成，

　　本来这一杯红糖姜茶，应该要更加完美一些，

　　不过秦楚现在在这种夜宵店，有很多器材和原料都没有，他也只好做一个简易版，用来配这一桌美味的生腌，

　　秦楚将杯子里的姜茶倒入了一次性塑料杯子当中，

　　一口生腌，一口姜茶，

　　生腌冰冰凉凉的口感刚一下肚，紧接着的就是暖暖热热的红糖姜茶，

　　红糖姜茶由于放了百香果，并没有想象中那种老姜的辛辣味，反倒是有百香果酸酸甜甜的味道，

　　红糖姜茶入口之后，口腔还残留着姜茶的味道，

　　此时来一口生腌螃蟹，这种冰火两重天的效果，竟然让这一道生腌堪堪突破了龙氏三品的水准！

　　光头老板看着秦楚如此享受的模样，顿时也有些迷糊了起来，

　　生腌配姜茶，这样的搭配组合，他还是第一次见，

　　一般生腌都是配一些高度酒，亦或者年轻人喝点啤酒什么的，

　　再不济再不济也是喝冰的饮料，

　　可秦楚却用热的姜茶配冰冰凉凉的生腌，这冷热本身就是冲突的存在，配在一起能好吃吗？

　　光头老板看向秦楚的眼神，充满了疑惑，

　　虽然他知道自己面前的可是秦大师，但是他还是忍不住怀疑，这两者之间搭配起来的味道是怎么样的，

　　秦楚看出了光头老板的疑惑，笑着说道：

　　“老板，你要不要试一试？”

　　光头老板顿时愣住了，连连摇头说道：

　　“这……太失礼了！”

　　秦楚望向光头老板，只是静静的看着他，也不说话，

　　被秦楚这么看了十几秒后，光头老板也败下阵来，说道：

　　“秦大师，那我就试一试您的吃法。”

　　秦楚摊了摊手，示意他请便，

　　光头老板用一次性塑料杯子倒了小半杯红糖姜茶，

　　按照秦楚刚刚的吃法，先喝了一口姜茶，再拿起一块生腌放进了嘴里，

　　光头老板嘴中的螃蟹壳还没吐掉，便瞪大了眼睛！

　　我去！

　　怎么回事？

　　温热的姜茶和冰凉凉的生腌，竟然意外的融合！

　　光头老板瞪大了眼睛，小小的眼睛里充斥着大大的疑惑，

　　都说水火不相容，

　　可秦大师的红糖姜茶，怎么跟自己的生腌竟然如此搭配，

　　姜茶在口中留下的醇香，仿佛更好的激发味蕾，

　　生腌的味道又被进一步放大了，吃进嘴里的感觉更加新鲜，味道更加鲜美，

　　而且生腌冰冰凉凉的口感，出现在姜茶后，并不会显得突兀，反倒是降低了口腔的温度，吃起来更加凉爽，且少了很多刺激性，

　　因为生腌的制作技艺，导致了它必须要放在冰箱当中，

　　这么冰的食物，有可能一般的食客吃下去之后，身体接受不了，可能会引起一些肠胃或者口腔的不舒适，

　　可秦楚的这杯姜茶，很好的中和了生腌所带来的刺激性，

　　光头老板神色激动的问道：

　　“秦大师，这……这是什么原理？”

　　秦楚笑了笑，解释道：

　　“其实就是生腌是属于比较寒性的食品嘛，然后姜茶是热性食品，加上红糖调味，所以喝下去甜甜辣辣的，比较暖胃。”

　　“再加上我放了一点百香果，海鲜跟这种甜，酸，辣都是绝配，这一杯姜茶正好这三种味道都有，所以喝了这个姜茶之后，你的生腌放入嘴中，味道有了进一步的提升。”

　　“可惜的是，你们这还是有很多厨具没有，不然百香果泡水之后，然后用特殊的机器打成泡，附在凉茶上，既美观，有好喝。”.

第二百五十四章 抢购一空的红糖姜茶

　　秦楚说完之后，光头老板站在原地，若有所思的点了点头，

　　光头老板在这一行已经二十多年了，从来也没有想过，自己的生腌能因为一杯饮品，产生这么大的变化，

　　今天秦楚的这一杯红糖姜茶，可是给他开创了一个新世界，

　　他已经在想着如何利用一些搭配，让自己的生腌更近一步，

　　秦楚没有理会站在一旁的光头老板，便一口姜茶一口生腌开始这么吃起来，

　　苏汐将手机架好了以后，便加入到了战场之中，

　　十几分钟后，

　　一桌子生腌被他们两个消灭的一干二净，