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国宴主厨探店,全国厨师都慌了! 第283节

  刘升星处理起鱼来就没有秦楚那般得心应手,

  毕竟刘升星再怎么天赋异禀,可有些事情是需要经验的累积,不是天赋能够弥补的,

  刘升星手忙脚乱的处理好了鱼之后,按照秦楚所说的方式,开始使用起了各种烹饪方式,来处理鱼的每个部位,

  跟秦楚所做的不同,刘升星对于酿鲮鱼的酱汁做了一个非常大的改变,

  之前秦楚所做的是甜辣口的酱汁,吃起来比较香甜清新,

  而刘升星则是加入大量的辣椒和干辣椒段,重点突出的是一个咸鲜香辣,

  刘升星熬制出的这一份辣酱,威力竟然和秦楚调料柜当中的秘制朝天椒威力想差不多,

  这个酱熬制出来之后,整个厨房飘满了辣椒那种特别强烈的进攻性,

  宋大熊等人连连在一旁捂着嘴打喷嚏,

  秦楚的眼中闪过了满满的满意神色,

  虽说这个辣酱跟自己秘制的朝天椒酱还是有差距,但至少宋大熊在刚入门的时候,是万万制作不出来的,

  刘升星将重新组装好的酿鲮鱼,均匀的裹上了自己秘制辣酱,然后放入烤箱,

  他小小的个子举着大大的烤盘,还真是有模有样,

  几分钟后,

  刘升星带着手套将酿鲮鱼端出烤箱,在酿鲮鱼身上铺满了干辣椒段,再均匀的泼上了热油,

  干辣椒接触到热油的一瞬间,滋滋作响,

  干辣椒独特的香味瞬间弥漫了出来,

  刘升星拿着筷子小心翼翼的摆好盘之后,端到了秦楚面前,说道:

  “师父,请品尝!”

  秦楚点了点头,先是闻了一下菜品所呈现出来的香气,

  他拿着筷子,夹起一块鱼肉,再用筷子测试了一下鱼肉的软嫩程度,

  最后,放入嘴中,轻轻咀嚼了起来,

  一入口,

  满满的都是刘升星调制的秘制辣酱的香辣味,

  鱼,不辣不鲜,

  这种重辣的情况下,酿鲮鱼的鲜活劲并没有被辣味所掩盖,

  这让秦楚十分的意外,再加上鱼皮的韧劲和鱼鳞和鱼刺的焦脆,

  这一道菜,口感异常的丰富,

  秦楚咽下鱼肉后,放下筷子点评起来:

  “首先,你这个想法很不错,这一道酿鲮鱼从甜口菜变成了咸辣口,给了师父非常大的惊喜感。”

  “辣酱的香,辣,麻都非常不错,这一道菜确实做的很不错。”

  刘升星听到这话之后,脸上挂着兴奋的笑容183,说道:

  “师父,您喜欢就行!”

  秦楚顿了顿,紧接着说道:

  “还是不够完美的地方,就是你可能鱼做的不多,这个酿鲮鱼还是有一些比较细微的腥味,在处理食材这方面你还是得多下功夫。”

  “调味的话,如果能在加一点点陈醋,给这一道菜提加一点酸度的话,口味会更好,酸和辣本身就是绝配。”

  刘升星在心中记下了秦楚说的这一些点,说道:

  “好的,师父,您说的徒儿都记下了。”

  秦楚摸了摸刘升星的脑袋,笑着说道:

  “已经很厉害了,至少你大师兄他刚入门的时候,可不敢随便改我做的菜。”

  接下来,刘升星又一一做了其他菜系的菜品,虽然说小问题不少,但是大方向都是对的,

  只要经过时间的雕琢,这些个小问题都会迎刃而解,

  在考核过刘升星之后,秦楚的十二个徒弟都准备回到各自的城市忙自己的事业了,

  毕竟他们也在江海呆了不少时间,餐厅里有不少事情需要他们处理,

  他们跟秦楚和刘升星告别之后,便各自踏上归途,

  刘升星则是安心呆在别墅中潜心学艺,秦楚也趁着这个时间,亲手教了刘升星不少的创意菜.

第二百七十二章 探店白正的饭店

  这几天的时间内,秦楚就专心传授的就刘升星几道创意菜,

  刘升星一一学会后,开始仔细钻研了秦楚所传授的这几道菜,

  这几天清楚没发视频也没有进行直播,不少网友便不断发私信催更,

  【秦大师,秦大师!探店了!】

  【秦大师最近在干嘛,是失踪了咩。】

  【秦大师,我希望你速速直播!没有你的直播,我吃饭都吃不香!】

  苏汐看着后台粉丝们的私信消息,走上前从背后抱住秦楚,将手机递给他,说道:

  “宝贝,你这几天都没更新,粉丝们都在问你在干什么,咱们什么时候继续去探店呀?”

  秦楚扭过头,轻轻的亲了一口苏汐的红唇…笑着说道:

  “是你嘴馋了吧?”

  苏汐吐了吐舌头,看起来十分俏皮,

  “你又不怎么做饭嘛,升星这孩子做的饭好吃归好吃,但是吃久了也需要换换口味。”

  秦楚摸了摸苏汐的头发,笑着说道:

  “那咱们今天就出发吧。”

  苏汐有些意外的看着秦楚,问道:

  “去哪儿?”

  秦楚笑了笑,说道:

  “老六新开了一家餐厅,我们去看看呗?”

  苏汐点了点头,笑道:

  “走!”

  秦楚和苏汐收拾好行李之后,秦楚和刘升星交代了两句之后,便开上车库里的劳斯莱斯直奔白正的餐厅赶去,

  白正的新餐厅开在了江素省素周市,

  距离秦楚所在的地方只有三个多小时,并不算太远,

  秦楚便自己开车上了高速……

  三个小时后,

  秦楚便到达了白正新开的餐厅,

  由于秦楚想要搞个突然袭击,就没有打电话通知白正,

  他和苏汐把自己包的严严实实,将车停到了离白正餐厅两条街以外的地方后,秦楚和苏汐携手步行走到了白正的新餐厅,

  秦楚和苏汐走到门口,白正餐厅的服务员便迎了上来,

  “欢迎光临,您就两位吗?是坐大厅还是包厢?有提前预约吗` ¨?”

  秦楚故意压低了声音,笑着说道:

  “两位,能给我们安排一个包厢呢?”

  服务生脸上带着笑容,说道:

  “好的,二位请随我来!”

  秦楚和苏汐跟着服务员走到了一个小包厢内,

  白正的新餐厅包厢装修的非常豪华,各种名贵的素材应有尽有,满满的欧式风味,

  秦楚和苏汐坐到位置上,服务生拿着菜单走了进来:

  “二位,想吃什么呢?”

  秦楚盖上了菜单,笑着说道:

  “麻烦你给我安排几道菜,然后再让后厨给我用梅干菜搭配帝王蟹,就好了。”

  服务员听到秦楚的这个要求,显然是愣了一下,说道:

  “对不起,您是说梅干菜配合着帝王蟹吗?”

  苏汐也在一旁愣了一下,问道:

  “宝贝,梅干菜和帝王蟹真的能搭配吗?怎么感觉像是一道黑暗料理。”

  秦楚笑了笑,说道:

  “对,没错,你直接让后厨的大厨做一道梅干菜帝王蟹,钱不是问题,我今天就想尝尝。”

  服务员很好的掩盖了脸上的疑惑神情,点了点头说道:

  “好嘞,您稍等一下,我去跟后厨的厨师说一下。”

  秦楚点了点头,便开始在包厢里环视了一番,

  后厨,

  服务生正在对主厨说着秦楚的要求,

  这个主厨则是白正的大徒弟,汪佯

  汪佯皱着眉头,说道:

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