国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第294节

　　秦楚听到这熟悉的声音，便扭过头，看着正是李建明的师父，同为参加过国宴的王大师，

　　秦楚脸上带着笑容，站起身说道：

　　“王大师，你怎么来了？”

　　王大师脸上带着笑容，说道：

　　“秦大师，您还说呢，您来京城您也不给我打个电话，要不是建明这小子说您来他这了，我还不知道您来京城了呢。”

　　“等这一顿吃完，您明天就去我那，我刚创新了几道菜，您你一定要好好替我把把关，没有您把关我都不好意思教给徒弟。”

　　听到王大师的话，秦楚笑了笑，连忙谦虚的说道：

　　“王大师，你这话我真当不起，咱们都是参与过国宴的人，只是互相探讨交流，不存在什么把关不把关的。”

　　王大师抓着秦楚的手臂，一脸认真地说道：

　　“秦大师，您在业内的水准是公认的天花板，您明天一定得抽出时间去我那一趟，有您在，我安心了不少。”

　　听到二人之间的对话，直播间内的观众们都沸腾了，

　　【芜湖！果然还是秦大师有排面啊！上次在江海的刘大师也很尊重秦大师！】

　　【作为iqin，看到秦大师这么受追捧，我好有面子！】

　　【突然很想知道，秦大师的厨艺到底有多高，能让这么多同样是国宴的大厨发自内心的感觉到佩服。】

　　就在这时，

　　李建明推着车子走进了包厢里，看到王大师的一刻，毕恭毕敬的喊了一句：

　　“师父，您这么快就来了.. ........”

　　王大师点了点头，说道：

　　“秦大师在这，我肯定得第一时间赶过来，你好好表现，不要丢我的人。”

　　“秦大师吃的满意了才能算满意，要是秦大师吃的不满意了，等歇了业到我那里做够100道菜才能走。”

　　听到这话，李建明忍不住直缩脖子，

　　“师父，我知道了。”

　　王大师扭过头，对着秦楚说道：

　　“秦大师，要是有什么不满意的，您直接说，都是自家徒弟，如果哪个地方不到位，您就直接骂，不骂不成才！”

　　秦楚坐在主位上，笑着说道：

　　“严师才能出高徒啊，能做出如此美味的菜，全是靠王大师这么严厉的教学风格。”

　　直播间内，观众朋友们看着正在教训徒弟的王大师，纷纷议论着，

　　【王大师好严厉啊......】

　　【是不是这些有点年纪的大师，脾气都有一些些暴躁，上次的刘大师也是，把自家徒弟骂的那是一个狗血喷头！】

　　【突然很好奇，秦大师当时带徒弟的时候，是不是也是这个样子的。】

　　【应该不会吧，感觉秦大师性格挺好的，上次刘小厨神拜师，秦大师一直都很0.2耐心的教导。】

　　李建明拿着刀子开始片起了烤的油光锃亮的鸭子，

　　不得不说，欣赏李建明切鸭子也是一件非常治愈的事情，

　　把刀子轻轻的放在鸭子身上，前后这么一划，一片晶莹剔透，大小相似的鸭肉就轻轻的落在了盘子上，

　　几分钟后，一整只鸭子都被切完了，整整108片鸭肉，

　　每一片鸭肉都被切成了薄厚均匀，而且上面都带着已经烤的已经有些酥的鸭皮，

　　李建明小心翼翼的端上了片好的鸭子，从一旁的火炉上拿起笼子，里面放的是负责包烤鸭的鸭饼，

　　鸭饼每一张都薄如蝉翼，在厨房好了之后端到包厢里还用小火不断地保温，.

第二百八十六章 秦楚的两个建议

　　随着鸭皮的还有切的大小统一的黄瓜条，葱丝，以及各种用来蘸烤鸭的酱汁，

　　王大师将烤鸭转到了秦楚和苏汐面前，说道：

　　“二位，请好好尝一尝，我这徒弟所做的烤鸭，不比我做的差不多。”

　　秦楚点了点头，拿起筷子夹了一片烤鸭放进了嘴里，

　　一入口，轻轻咀嚼着，

　　秦楚就感觉烤鸭在嘴里滋滋冒油的那种感觉，鸭皮酥脆，充满着烤制过那种烟火气息，

　　鸭肉鲜嫩多汁，并不会觉得柴，整片烤鸭在嘴里给秦楚呈现出非常不错的一个状态，

　　秦楚忍不住点了点头，开口说道：

　　“确实不错，很有王大师当年的风范，烤鸭烤的状态不错，酥脆的同时鸭肉汁水饱满。”

　　听到秦楚这么一说，李建明悬着的心瞬间就放下来了，欣喜地说道：

　　“秦大师，您谬赞了，我距离我师父，距离您28还是有非常大的一段差距。”

　　秦楚点了点头，笑着说道：

　　“不用这么谦虚，确实做的不错。”

　　说罢，秦楚带着手套拿起一片鸭饼，将由甜面酱作为主料特质的酱料抹在鸭饼上，

　　又夹了一块鸭肉蘸了点酱，摆在鸭饼上，放上黄瓜条和葱丝，开始包了起来，送进嘴中，

　　一进嘴，秦楚就忍不住皱了皱眉头，不过很快就恢复了正常神色，

　　有可能是之前单吃烤鸭给秦楚的感受太过于惊艳，秦楚心中有了一个大致的期待感，

　　加了酱料，包了饼皮的烤鸭，给秦楚的感觉有一些腻，与心中的期待有一个比较大的差距，

　　秦楚放下了筷子，点评道：

　　“嗯，还不错吧……”

　　王大师敏锐的察觉到了秦楚的变化，立刻戴上了手套，也给自己包了一个烤鸭放进了嘴里，

　　一进嘴，他就明白了秦楚神情变化的原因，

　　王大师看起来表情十分凝重，脸色不太好的问道：

　　“建明，这个酱怎么回事……”

　　李建明刚刚放下的心，顿时又悬了起来，

　　他支支吾吾的说道：

　　“师父，怎么……怎么了嘛？这个酱有什么问题吗？”

　　王大师冷哼一声，没好气的说道：

　　“你自己尝尝看！”

　　看到自家师父这一副模样，李建明知道自己所熬制的酱估计出了点问题，

　　他立刻拿着桌上没有用的筷子，轻轻的用筷子点了点酱料，送进嘴中，

　　看着和之前做的没什么多大的差别，李建明的眼神当中充满着疑惑，

　　不过，他并不敢表现出来，只是站在一旁挫着自己的手，低着头没有说话，

　　王大师看着李建明这个样子，气不打一处来，冷哼着说道：

　　“吃不出来什么问题？”

　　李建明小心翼翼的点了点头，

　　看着李建明这个样子，王大师也只能在心里默默地叹了口气，扭过头对着秦楚说道：

　　“秦大师，让您见笑了，我这不成器的徒弟！”

　　说着，王大师还狠狠地瞪了一眼李建明，

　　李建明头低的就更低，

　　秦楚立刻出来打着圆场，说道：

　　“王大师，也别动火了，挺优秀的一个徒弟，这道菜其实还不错的，只是有一点点小细节出了问题，稍微更正一下就很完美了。”

　　王大师指着李建明，冷哼了一声，说道：

　　“秦大师在这么多观众面前给你留面子了，你这样的水准，要是放在秦大师之前在国宴的时候，早就给你的菜倒进垃圾桶里了！”

　　秦楚脸上带着笑容，连连摆手说道：

　　“王大师，这都过去了，就不提了，当时年少轻狂嘛。”

　　看着李建明还傻站着不说话，王大师恨铁不成钢的喊道：

　　“傻小子，还不趁着秦大师在的机会，好好让秦大师给你指点一下！”

　　听到王大师的话，李建明立刻就反应了过来，对着秦楚真挚的说道：

　　“秦大师，希望您能指点我两句！”

　　秦楚本意就是老老实实吃饭，毕竟王大师在这，他也没有什么喧宾夺主的爱好，

　　但是气氛烘托到了这，不说也不合适，

　　秦楚思考了一下，笑着道出了李建明这一道烤鸭的问题，

　　“其实，你这一道烤鸭，在鸭肉的呈现状态上来说，是非常不错的，问题最大的就是你的酱料的调配问题。”

　　“因为烤鸭为了形成鸭皮的酥脆，会在烤鸭上放上蜂蜜，这本身就让烤鸭的口感会有一些些的腻。”

　　“再加上，你的这个酱汁是用甜面酱，然后你里面还放了一点番茄沙司，还有一些黄豆酱等等之类的酱料，其实更加加深了这个烤鸭的油腻感。”

　　“这种油腻感，是一根黄瓜一点葱丝解决不了的，这就导致了，你这个烤鸭单吃的味道很不错，包起来吃真的很有问题。”

　　李建200明听着频频点头，他终于意识到了这个问题，

　　他刚刚单吃这个酱料的时候，并没有感觉到油腻，有一部分的原因是因为他蘸的并不够厚重，还有一部分原因是他已经习惯了这个味道，

　　秦楚看着李建明的眼睛，笑着说道：

　　“有两种解决方式，第一种就是改变你的酱料配方，将甜面酱的在酱料的比例调低百分之五，然后不要放番茄沙司了，直接用黄豆酱顶替掉番茄沙司的味道。”