首页 > 都市情感 > 国宴主厨探店,全国厨师都慌了!

国宴主厨探店,全国厨师都慌了! 第298节

  “盼星星盼月亮,终于是盼到您了,秦大师!”

  王大师顿了顿,对着身后的徒弟们说道:

  “喊人。”

  王大师身后的徒弟们异口同声的喊道:

  “欢迎秦大师!”

  秦楚看着这幅阵仗,开着玩笑说道:

  “我只是在品尝美食的,并不是来踢馆的,大家不用这么严阵以待。”

  王大师爽朗的笑着,说道:

  “秦大师,您真会说笑!咱们上面说!”

  秦楚点了点头,在王大师的带领下,走进了餐厅之中,

  为了迎接秦楚的到来,今天王大师的餐厅选择歇业一天,里面所有服务员和厨师都为了秦楚一个人服28务,

  秦楚和苏汐参观着餐厅的装修,餐厅的装修古香古色,看起来很有感觉,

  来到了开放式的厨房内,王大师换上了厨师服,开始了前期的准备工作,

  秦楚看着王大师,问道:

  “王大师,不介意我开个直播吧?”

  王大师点了点头,笑着说道:

  “秦大师,请便!”

  秦楚示意着苏汐打开了直播,

  直播一开始,

  一直在直播间蹲守的观众们还有收到了直播通知的观众们,纷纷发送着弹幕,

  【秦大师!终于开直播了,早上偷偷探店不给兄弟们看是吧!】

  【哎?今天秦大师去的是哪来着,怎么一个人都没有,这是饭店吗?】

  【对耶,不说我还没有发现,秦大师来的这个地方一桌客人都没有耶!】

  【不知道今天秦大士吃的是什么,咱们就是一整个大好奇心!】

  秦楚看着直播间内的弹幕,回答道:

  “各位观众朋友,今天我们来的是国宴大厨王大师的餐厅内,今天我受邀来试一试王大师的新创创意菜。”

  听到秦楚的话,直播间内的弹幕瞬间就炸锅了,

  【豁!秦大师现在的直播风格越来越硬核了,踢馆踢到国宴大师门上了,作为iqin我真的好有面子。】

  【不知道国宴大厨的做菜风格,和其他的饭店的大厨有什么不一样。】

  趁着王大师做菜的这个时间,秦楚便开始了和直播间里的观众们聊着天,

  半个小时之后,

  王大师端着他准备的第一道创意菜菜品,走了过来,

  王大师笑着介绍道:

  “秦大师,这第一道菜是鹅肝和牛烤鸭鱼子酱,您尝一尝!”

  这一道菜光是通过菜名就能看得出食材的名贵,

  和牛,鹅肝,鱼子酱都是非常昂贵的料理,配合上京城的招牌美食烤鸭,这四样菜品竟然能被组合到一起,秦楚也不得不佩服王大师的脑洞,

  菜品的展现上,最下面的则是一块敦实的和牛肉,和牛肉上摆放着一块烤的金黄酥脆的烤鸭,烤鸭上再摆放着一块鹅肝,最后在鹅肝上摆放着鱼子酱作为点缀,

  秦楚拿起筷子,将一整个的和牛鹅肝烤鸭鱼子酱放入嘴中,开始细细的品尝起来,

  王大师坐在一旁,一脸期待的表情,等待着秦楚所做出的反馈,

  秦楚轻轻的咀嚼着口中的美味,

  不得不承认的是,王大师能被称之为国宴大师确实非常有水准,

  烤鸭做的酥脆流油不说,和牛肉处理的也是软嫩多汁,加上软软糯糯口感绵密的鹅肝,最后加上鱼子酱这样的搭配确实有一些让人意想不到的效果,

  秦楚放下筷子,点了点头,说道:

  “味道还不错,各种食材的处理也很到位。”

  他顿了顿,紧接着说道:

  “不知道王大师做这一道菜,是想突出烤鸭,还是突出和牛,还是突出鹅肝?”

  王大师听到秦楚这话,理所应当的说道:

  “当然是要突出烤鸭的味道!否则和牛和鹅肝以及鱼子酱这三种食材都是可以单独成为一道菜的!我就没有必要再加入烤鸭了!”

  “秦大师,是有什么问题吗?”

  秦楚笑着说道:

  “其实从口味和口感上来说,没有什么问题。”

  “但,没有问题恰恰就是最大的问题。”

  听着这云里雾里的话,王大师顿时就愣住了,站在原地有一些摸不着头脑,

  他的大脑快速运转起来,一直在研究着秦楚所说的话,

  王大师不说话,秦楚也不着急,只是坐在椅子上静静地喝着水,

  王大师实在是不太理解秦楚的意思,立刻弯着腰对着秦楚一脸真诚的说道:

  “请秦大师不吝赐教!”

  秦楚立刻起身,躲了这个礼,

  毕竟让一个跟沈老年纪差不多的老人向自己鞠躬质意,秦楚打心中甚是不愿意,

  秦楚连忙说道:

  “赐教谈不上,只是跟王大师分享一下我个人的理解吧。”

  “其实王大师做的这道210菜,真的挑不太出什么大问题,鹅肝的烹饪方式也好,对于和牛的处理也罢,都非常的不错。”

  “但恰恰因为是这个问题,这个菜才出现了最大的问题,分不出主!”

  “你说想要吃烤鸭吧,这道菜还真不如说纯粹的点一只烤鸭来吃的过瘾,吃鹅肝吧又不如红酒鹅肝那么纯粹,吃和牛吧又有烤鸭来抢占风头,最后成仙出来的感觉只有平庸二字。”

  “和牛和鹅肝的出现,并没有对王大师你的烤鸭起到点缀作用,反倒是有一些抢了烤鸭的风头。”

  听到了秦楚这么一说,王大师顿时茅塞顿开,

  他之前一直为了彰显出烤鸭的名贵,一股脑的往食材中添加名贵材料,

  殊不知这样反倒弄巧成拙,让烤鸭失去了原本的特色,变得平庸了起来,

  王大师立即对着秦楚一脸真诚的说道:

  “请秦大师教我,这一道菜换成是您,该如何处理!”

  秦楚看着王大师一脸真诚的样子,也只好是点了点头,问道:

  “有厨师服吗?”

  王大师即刻点了点头,他的徒弟非常有眼力见的递上了一件崭新的厨师服上来,

  秦楚接过了厨师服,说道:

  “稍等。”.

第二百九十二章 同样的食材,不一样的效果

  秦楚穿上了厨师服之后,直播间内的观众们纷纷沸腾了起来,

  【芜湖!每一次秦大师穿上厨师服的时候,我就知道直播最精彩的来了!】

  【不知道秦大师会怎么样改良王大师的创意菜,刚刚被秦大师这么一说,突然感觉到贵的不一定就是最好的!】

  【作为iqin我真的好有面子,王大师对秦大师鞠躬求教耶!】

  秦楚来到了开放式厨房,

  王大师紧紧的跟随,生怕错过了秦楚任何一个步骤,

  秦楚看着王大师,笑着说道:

  “王大师,麻烦你再做一遍刚刚的菜吧。”

  王大师有些摸不着头脑,但还是照做了起来,

  他按照刚刚的方式开始处理起了和牛肉和鹅肝,以及重新拿了一只刚出炉的烤鸭,片下了几片烤鸭肉,

  他将这些食材,分开装好,站在一旁说道:

  “秦大师,都弄好了,接下来怎么弄?”

  秦楚点了点头,笑着说道:

  “接下来就看我的吧。”

  说罢,秦楚将被切成小块的鹅肝放在同一个盅里,用着石棒不停的敲打,

  本身就细腻绵密的鹅肝瞬间就从块状变成了鹅肝泥,

  秦楚将鹅肝泥盛出后,用滤网过滤了一遍,这样更能保证鹅肝泥消灭的口感,

  在这一切处理好了之后,秦楚将鹅肝泥倒入了一个碗里,并没有增加什么调味料,

  他着手处理起了已经煎的有美拉德反应的和牛肉,

  秦楚将刚刚那样大小的和牛从侧面一分为二,静静地摆放在了一旁,和鹅肝一样,秦楚并没有对和牛肉做出味道上的改变,

  秦楚将一分为二的和牛肉摊开,在和牛的中心抹上了刚刚捣成泥的鹅肝泥,

  随即,他戴着手套,将烤鸭放在和牛上,撒上了鱼子酱,在鱼子酱之上又盖了另一半的和牛,

  秦楚重复着刚刚的操作,没一会儿,这一道和牛鹅肝烤鸭鱼子酱就摆盘完成,

  王大师看着秦楚,弱弱的问道:

首节 上一节 298/455下一节 尾节 目录txt下载

上一篇:反派,开局拒舔校花,抱走双马尾

下一篇:返回列表

推荐阅读