国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第430节

　　方总看到这些名贵的食材也没有什么波澜，他好歹是上市公司的老总，不说天天吃这些东西吧，也能说是快要吃腻了，

　　他来到了秦楚的身边，小心翼翼的观察着秦楚的表情，问道：

　　“秦大师，不知道您能不能满足我一个小要求？”

　　听到这话，秦楚脸上的笑容不减，

　　“什么要求，方总，你尽管提。”

　　方总看着秦楚的表情没有什么多大的变化，这才小心翼翼的说道：

　　“秦大师，我想的是，您给我安排一两个鲁菜，这也是我的家乡菜。”

　　听到是这么一个要求，秦楚也没有多说什么，立刻点了点头笑着应承了下来，

　　“可以，就做个九转的菜吧？”

　　听到这话，方总眼睛一下子就亮了起来，连连点头，

　　“行！秦大师您看着安排吧。”

　　鲁菜当中其实最有名的就是一道九转大肠，这一道菜以酸、甜、香、辣、咸五味俱全为特征，色泽红润,质地软嫩，也是中原地区比较常见的大菜之一了，

　　只不过，今天秦楚要做的是改良版的，就是用九转的方法，不去做大肠反倒是去做带鱼，

　　对比起大肠来说，带鱼的那种腥臊味减少了很多，更能将这一道名菜展现出应有的味道，

　　秦楚让人拿了几条上好的新鲜带鱼，然后进行剔骨处理，

　　说实话，带鱼并没有什么鱼刺，只需要将鱼骨抽出来，然后巡查一遍有没有陷入到鱼肉之中的鱼刺就好，

　　然后开始将带鱼剔成一条又一条的长肉，方便摆盘造型，

　　洗干净的带鱼放在盘子里面，用来腌制带鱼的不是普通的料酒什么的调味料，

　　秦楚选用的还是用蔬香老三样，洋葱，芹菜，胡萝卜，再加上适量的盐还有白胡椒粉，再加点陈年黄酒放在一旁备用腌制，

　　在腌制的时间内，秦楚也没有浪费，在锅里倒入些许的油，将三两的糖放一点水，放入锅里炒出个糖色，

　　秦楚拿着锅铲不断的搅和着糖水，避免锅里的糖糊了，这个糖色就算是失败了，

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　　而且主要是糖糊了，容易产生苦味，就会让这一道菜变得更加难吃，

　　看着火候差不多了，秦楚倒入一碗热水，混合上色之后便盛出放在一旁备用，

　　这个时候，带鱼的腌制时间也差不多就位了，秦楚将锅刷干净之后，放在火上烤干备用，

　　然后他从众多的调味料里取出玉米淀粉，将所有的带鱼均匀的蘸上玉米淀粉，

　　裹上玉米淀粉的带鱼还没有结束，秦楚就从带鱼的小边开始卷，卷成玫瑰花状，然后插入牙签固定，

　　他不断的重复这个动作，将所有的带鱼处理好了之后，

　　秦楚便在锅里倒入大量的油，油温差不多的时候，就下入带鱼，

... ....... .......

　　一旁的方总看着秦楚这行云流水的操作，也没有说话，只是不断的用手机记录这这一画面，

　　要知道，就算是他这种上市老总的身份，这也是第一回吃上秦楚秦大师亲手做的菜，更别提还能近距离观看了，

　　这么值得纪念的时刻，他当然要录下视频，到时候跟那些大老板们好好吹嘘吹嘘，

　　自从秦楚爆火了之后，他们这些富豪们攀比的东西一下子就产生了变化了，

　　从前攀比谁的眼光好，买股票赚得多，亦或者是手腕上戴着一块有多名贵的手表，变成了谁吃过秦楚亲手烹饪的菜品，

　　现在方总也算是能在他们这个圈子扬眉吐气起来了，不单单吃上秦楚亲手做的菜，还能近距离观察秦楚做菜！

　　下入锅里的带鱼很快就炸制定型成功了，只要定型成功了之后，也不需要什么表面金黄色了，秦楚就直接捞了出来，

　　然后在漏勺上用热油再泼几秒之后，就将锅里的油倒入只剩下底油，

　　然后下入两半香料，紧接着就是放入老姜，花椒，大葱，把所有的配料香味炒出来了之后，

　　秦楚将会发苦的大料，给丢了出去，倒入热水倒入各式各样的酱汁，

　　把九转汁给熬制出来，二.

第四百八十章 意犹未尽的方总

　　熬完九转汁之后，秦楚将炸好的带鱼放入锅里开始裹满了汤汁，然后倒入刚刚炒好的糖色，

　　他打开了大火，开始不断的翻滚锅里的带鱼，将所有带鱼都均匀的裹好酱汁，

　　弄完这一切的秦楚，将带鱼承在盘子里，然后拔掉带鱼上的牙签，淋上了酱汁，

　　被烧的通红的带鱼做成了玫瑰花状，正好有点神似娇艳欲滴的玫瑰花一样，

　　秦楚将摆好盘子九转带鱼推了出来，笑着说道：

　　“方总，我们去外面尝一尝？”

　　方总笑着说道：

　　“秦大师，不用，我直接开始在这里吃就行了。”

　　方总不知道从哪里拿了一双干净的筷子，然后夹起了一块九转带鱼放入了嘴里，

“三七七”

　　一入口，方总的眼睛猛地就亮了起来，

　　这个九转带鱼一放入嘴里，各种香味在他的口中开始迸发出来，

　　对比起九转大肠来说，带鱼并没有那么多腥臊味，而且口感都查不了太多，

　　应该这么说，对比起传统的九转大肠，这个九转带鱼真的美味多了，

　　方总忍不住竖起了大拇指，笑着说道：

　　“秦大师，这味道真绝了！”

　　“说实话，我已经很久没吃上这么正宗的鲁菜了！”

　　“今天这一趟真是来值了！”

　　看着方总激动的表情，秦楚笑着说道：

　　“爸，你带着方总去外面坐着吧，我再多准备几个菜。”

　　苏世方听到这话，立刻点了点头，伸出了手带着方总就出门了，

　　方总能混成这么大老板也不是没有什么眼力劲的人，知道自己在厨房可能会打扰到秦楚，便也不多说什么了，

　　两人就离开了厨房走到了饭厅开始坐着喝起茶叶来了，

　　没有了外界的干扰之后，秦楚便加快了做菜的步伐，

　　要是他做一道菜，方总就要当面尝一道，那等做完饭回家都已经挺晚的了，

　　接下来的菜品，秦楚做的也比较偏鲁菜的风味，一连做了几道大菜，

　　帝王蟹，龙虾，野猪骨应有具有，可能最朴素的一道菜就是汤了，

　　秦楚做完这些菜之后，就有厨师端出去上菜，差不多一个小时左右，秦楚就脱下厨师服洗了个手走出了厨房，

　　来到饭厅，

　　秦楚看着自己做的菜苏世方和方总一筷子都没动，全部整整齐齐的摆在桌上，下面垫着加热仪器，

　　“爸，方总，你们怎么不吃啊？”

　　方总听到这话，连连说道：

　　“秦大师，今天您辛苦了，您不来我们真的不敢动筷子啊！”

　　秦楚脸上带着笑容说道：

　　“方总，你说这话就太客气了，既然你选择了我岳父的公司成为合作伙伴，咱们也就算是自己人了。”

　　“自己人吃一顿便饭哪有那么多规矩啊！来来来，快动筷子尝尝怎么样。”

　　听到这话，方总这才动起筷子，开始细细品尝起了桌上的每一道菜，

　　要知道，他坐在这里只能看不能吃，得是有多大的折磨，

　　菜品的香味源源不断的钻入方总的鼻孔之中，他肚子里的馋虫早就抗议了好几遍了，

　　但是秦楚还没有出来，他也不敢贸然动筷子什么的，

　　只能不断喝茶压制住自己肚子里的馋虫，好在喝的茶叶都是龙氏天品的茶叶，也算不是很亏，

　　方总先是夹了一筷子大龙虾，这一道龙虾为了附和方总的口味，秦楚则是用鲁菜的烹饪方式进行了融合，

　　海鲜的鲜美，加上鲁菜的香，咸，还真是别有一番风味，

　　吃的方总频频点头，不过他现在根本就没有空出时间来夸奖秦楚，

　　每一道菜都正好做到了方总的味蕾之中，

　　秦楚笑着说道：

　　“方总，怎么样？不知道这一餐满意吗？”

　　方总笑了笑，立刻笑着说道：

　　“太满意了，秦大师，您见谅啊！”

　　“我实在是第一次吃上这么美味的菜！”

　　听到这话，秦楚没有多说什么，只是笑着说道：

　　“方总，今天这一桌菜都是为你做的.. ........”

　　“你只管吃好吃饱，其他的都不算什么。”

　　方总听到秦楚的话，立刻放下心不少，便开始笑着说道：

　　“秦大师，那我就不客气了。”

　　既然任务完成了，秦楚也没有多留，跟苏世方和方总打了个招呼，便让农庄的人安排了一台车送自己回到别墅里去，

　　今天晚上做的都是比较商务的菜品，美味确实是美味，但是秦楚自己是没有什么用餐的打算，

　　不如回家考核考核最近刘升星的厨艺进步的怎么样了，