国宴主厨探店，全国厨师都慌了！ 第446节

　　眼前这一砂锅米线，其他的东西都先不谈，就单单从米线这一点来说，这一家米线店就已经超过了不少米线店了，

　　秦楚又舀了一勺子汤放入口中，细细的品尝了起来，有一股淡淡的鸡汤味，

　　口味有一些些淡，跟一般的鸡汤那种浓郁的味道有些不一样，

　　可，以秦楚的味觉还是尝出来了，这一份过桥米线所用的汤底是货真价实的鸡汤底，

　　并不是什么已经加工过的什么浓缩高汤之类的，虽然用的不是什么特别好的鸡，就是普通菜市场里面买的鸡，

　　而且以汤底的味道来推测，这一家米线店熬一次鸡汤估计能用个半天，

　　这也比外面的一些饭店强上不少！

　　货真价实的鸡汤跟浓缩高汤有不一样的区别，

　　虽然后者味道上吃起来会比较浓郁一些，但是秦楚还是更喜欢货真价实的鸡汤带给他的感受，

　　吃浓缩高汤，秦楚总是会尝到一些化学成分所带来的奇怪的感觉，舌.

第五百零三章 真天花板过桥米线

　　秦楚又拿筷子夹起了碗里一些小配菜，中规中矩就是普通火锅店里面进货的那些食材，

　　说新鲜也谈不上，但是至少还是比较安全的，

　　不过，这个过桥米线的汤底配的确实不错，

　　一大锅食材竟然没有抢占这个汤头的风味，算得上是实力非常过硬的汤底了，

　　秦楚也终于明白为什么这一家过桥米线有这么多春城网友推荐了，

　　味道确实非常不错，作为一家大排档档次的餐厅来说，

　　米线滑润劲道，汤底多姿多味，还有这扎实的用料，对于普通的食客们来说，已经足够能抓住他们的胃口了，

　　秦楚放下了筷子，老板娘大姐正送着一份米线到秦楚旁边桌上，

　　她看了一眼秦楚已经开动了，忙里偷闲的询问了一句，

　　“秦大师，您觉得我做的怎么样？”

　　秦楚点了点头，笑着说道：

　　“不错，只能说名副其实，就算是我也很少吃到有比你更加优秀的过桥米线了。”

　　“这个米线的柔韧度，再加上汤底那一点点鸡汤的香味，确实非常不错。”

　　听到秦楚的话，大姐脸上立刻露出400了兴奋的笑容，

　　“秦大师，您满意就好，您先吃着，有什么问题，您就直接喊我就行！”

　　废话！

　　那可是秦楚秦大师的认可！

　　自己做的东西能得到秦楚的认可，已经算得上是华夏百分之九十九的厨师们的目标了，

　　秦楚点了点头，笑着说道：

　　“还真有一点点小小的建议，不过可能得借用一下大姐你们的厨房。”

　　听到这话，大姐脸上立即流露出了激动的表情，连连说道：

　　“那当然可以了！秦大师，您请便！”

　　秦楚这么说，意味着他愿意出手改进自家的米线，这样的事情大姐求之不得！

　　自家米线本身名气就不小，要是能再被秦大师改良一番，那生意就会更加火爆！

　　钱是王八蛋，谁看了都爱，

　　大姐其实就是一个特别普通的一个老板，也不算是比较高尚的厨师，追求的不就是通过自己的厨艺能够让自己的生活条件更加优(ciac)越一些，

　　现在机会就摆在她的眼前，她怎么可能会不把握，

　　她也顾不上其他客人了，跟其他客人们说了一句稍等之后，便跟在秦楚的身后，准备好好观摩秦楚所做的过桥米线，

　　大姐怕自己记不住秦楚所做的步骤，便举着手机开始录像了，

　　秦楚没有多说什么，只是挽起了袖子，开始在砂锅里调起了底味，

　　说到底，这一份米线在秦楚看来一个比较大的问题那就是调味的问题，

　　因为过桥米线里面所放的配菜不一样，所以不可能说把调味调的太过仔细，

　　这对于秦楚或者是他的徒弟们来说确实不是一件困难的事情，

　　他们从学艺的那一天起就遭受了非常严苛的训练，其中就有类似于过桥米线这种大量配料的口味调整，

　　但是对于大姐一个普通人来说，这样的配方有一些太苛刻了，

　　秦楚这一次改进的配料就是一个比较万能的口味，

　　虽然没有说像针对放每一种不一样的配料进行微微调整来的美味，但是对于普通的饭店来说这些已经足够了，

　　秦楚在砂锅底部加着调味料，一边说着，

　　“其实大姐的过桥米线调味料还不错了，只不过是因为配菜有点杂的缘故，吃起来还是有一点点美中不足。”

　　“汤底是鸡汤的情况下，其实放一点盐还有一点的鸡精去调味就可以了，然后在放几滴香油就ok了。”

　　“这样的调味会更大化的加深鸡汤的美味，然后这个时候再放入米线还有其他的配料也不会太冲突，算是鸡汤底一个比较万能的调味料了。”

　　听到秦楚的话，大姐立刻点了点头，她的手机已经录下了秦楚刚刚说的话，

　　甚至秦楚刚刚这些调味料加了多少，大姐都完全的录下来了，

　　加完底料之后，秦楚就退位让贤，让大姐往里面加入米线还有其他配料开始上火在砂锅里焖，

　　因为这是秦楚改良过配料，大姐就拿了一个小碗稍微夹了一小撮的米线，还有舀了一小口汤想要试试味道，

　　滚烫的米线在碗里不断散发着香味，不过大姐的鼻子并不像秦楚这么灵通，

　　只是大概的知道秦楚调味的过桥米线跟她自己做的过桥米线不太一样，至于是哪里不一样，大姐也说不出来，

　　大姐拿着筷子夹了一撮过桥米线放入嘴里细细的品尝，

　　一入口，大姐脸上立刻流露出震撼的表情！

　　秦楚只是随意的放了一些些调味料，竟然让这个米线味道有这么大的提升！

　　她一脸好奇的看着秦楚，好奇的问道：

　　“秦大师，您的手是有魔法吗？为什么这些普通的调味料在您的手上能发挥出这么美味的效果！”

　　秦楚笑了笑，说道：

　　“其实只要弄清楚底层逻辑就足够了，你的汤底是鸡汤味的，那你的调味料就要放大你的鸡汤味。”

　　“你的汤底如果是鱼汤或者是骨汤什么的，就要放大这个特性。”

　　听到秦楚的话，大姐若有所思的点了点头，没有多说什么，

　　秦楚做完这一切之后，就回到了自己的座位上，跟苏汐一块吃完这一砂锅的过桥米线，

　　然后趁着大姐不注意，就把钱给付了，

　　这种小店一般秦楚都是会把钱服了，要是大餐厅或者是星级酒店的餐厅，

　　他们不让秦楚买单，秦楚也就欣然接受了，

　　不过，这种小店秦楚还是都是会给钱得到，纵使人家生意好，但也都是辛辛苦苦挣得血汗钱，

　　做完这一切之后，秦楚擦了擦嘴，苏汐把直播关了，跟大姐说了一声直接就离开了米线店，

　　在粉丝们的注视之下，秦楚和苏汐坐上了库里南离开了街道，.

第五百零四章 探店云滇特色美食餐厅——云寨

　　秦楚离开了之后，米线店里的食客们纷纷喊道：

　　“大姐，我这一桌给我上一锅豪华顶配版的米线，就跟秦大师那一桌的一样就好！”

　　“是啊，一定要刚刚秦大师改进过的那种！”

　　“我这里也要！”

　　“大姐，我打包带走，要用秦大师改良过的方法去烹饪哦！”

　　大姐听到食客们的话，立即应声回应道：

　　“好咧，没问题，大家都稍等一下，一个个来！”

　　说完这话后，大姐就开始按照秦楚刚刚调味的方式在砂锅底部放入调料，开始烹饪起来，

　　很快，一份份米线就被端到食客们~的桌上，

　　他们大部分都是老客户了，因为秦楚还没来探店的时候，有的人已经就在店里等餐了，要么就是在门口排队，

　　这些食客们对于这一家米线的味道也差不多了-解的一清二楚，

　　在品尝过秦楚改进过后的米线，食客们一个个都流露出了陶醉的表情，

　　“哇~好好吃！秦大师不愧是秦大师！”

　　“本来这一家米线就很好吃了，被秦大师这么一改良之后就更好吃了！”

　　“太幸福了！下班能吃上秦大师改良过的米线，真的是太幸运了！”

　　“这也算是梦幻联动了！我最喜欢的米线店跟秦大师合体营业了！”

　　在店里品尝过秦楚改良过菜品的食客们的感慨，惹得在门外排队的客人们也心直痒痒，

　　恨不得现在就立刻冲进店里好好的吃上一碗，但是还是得排队！

　　“还要多久啊！我真饿坏了！”

　　“早知道今天下班就不磨蹭了，要不然还能赶上第一波吃上秦大师改良过的米线！”

　　“闻着这个味道，我是真馋啊！”

　　回到酒店之后，秦楚先进入浴室洗漱，苏汐则是抱着电脑盘腿坐在沙发上开始剪辑起了直播得到视频，

　　这一家米线店是她个人比较喜欢的一家米线店，在剪辑的视频的时候也比较仔细一些，

　　等到秦楚洗漱完毕之后，苏汐已经将视频上传到秦楚的斗音账号上，

　　今天赶路也赶了一天了，虽然秦楚和苏汐在车上有稍微的休息休息，但是早睡总不是什么坏事，