美食：摆摊的我怎么成厨神了？ 第33节

　　江风的生意有条不紊的进行。

　　刘宝看到这一幕后，赶忙到队伍最后面排队。

　　他还对直播间的网友说道：

　　“这小摊的锅还炖着，里面的高汤味道在周围飘散。”

　　“不得不说，这高汤闻着真香，本来我还不太饿，闻到这味立马就饿了。”

　　“这味儿真香，不排队都不行了。”

　　刘宝走到队伍后面。

　　就在他过去看小摊的两三分钟时间，队伍又增加了四五个人。

　　“靠！”

　　刘宝心里暗骂一声。

　　他排进队伍，随着队伍缓慢推进。

　　直播间的网友多了些期待感。

　　【宝哥，尝尝那卤肉到底是啥味，好吃的话我也去买点！】

　　【客观一点，一直看你直播，可别昧着良心吓评价！】

　　【卤肉能好吃到哪去！】

　　直播间的人数不多变多。

　　不过，网友们的希望很快就落空。

　　大约5分钟后，江风忽然对着后面喊道：

　　“各位，不好意思，不用排队了，卤肉快没了！”

　　“每天就这么多的量。”

　　“大家明天再过来！”

　　“谢谢大家支持！”

　　听到江风的话，排在队伍后面的客人顿时满脸失望。

　　“这就没了？”

　　“老板你多做点啊！有钱不赚？”

　　“靠，又没排上！”

　　客人们熙熙攘攘。

　　队伍最前面的几个人加快了扫码交易的速度，生怕被别人抢走卤肉。

　　很快，卤肉完全卖光。

　　探店主播刘宝不信邪，三步并做两步快步走到江风的小摊前，他看到的，只有一锅锅浓郁的高汤。

　　“老板，真没了？”

　　“真没了。”江风回道。

　　“没有藏起来的？”刘宝又问。

　　江风眼神微微一变，他还真藏了一只卤鸡，准备自己中午吃。

　　“没有。”他斩钉截铁的回道。

　　这种时候肯定不能把卤鸡拿出来，不然后面的客人指不定要怎么样。

　　“好吧，我明天过来。”刘宝叹了口气。

　　江风收了摊，驾驶着餐车，迅速的离开了小吃街。

第28章 新的秘制卤猪排！

　　回到小店之后，江风蒸了一锅米饭，取出自己腌制的小咸菜，配着香辣卤鸡，就把自己的午饭对付了。

　　小黑狗坐在旁边，满脸乖巧。

　　它的眼神直勾勾的盯着江风，嘴角带着萌萌的微笑，就算是坐下了，小尾巴也来回的摇着。

　　这小家伙很有分寸。

　　“这鸡肉太辣，你吃不了。”

　　“给你吃鸡胗，专门留的。”

　　江风看向小黑狗，笑道。

　　鸡胗是卤香味儿的，没有辣的感觉。

　　江风把鸡胗倒在小黑狗的饭盆，小家伙立刻站起来，把脑袋埋在饭盆里，大口干饭。

　　主人是厨师，小狗的伙食想不好都难。

　　江风用筷子夹着鸡腿，轻轻一撕，鸡腿就从鸡身上撕下来，连着皮一起。

　　他把鸡腿放在米饭上，吃了两口米饭，就吃一口鸡腿。

　　鸡腿的味道极为的鲜美。

　　刚吃下去也没辣味，只是在咽下去一会儿，辣的感觉才上来。

　　对于喜欢吃辣的人来说，辣味特别的开胃。

　　有这么一点辣的感觉，胃口立马就变大。

　　“嗯，不错，很鲜。”

　　江风评价道。

　　鸡肉都是从养鸡场那边现买的，很新鲜，而且那家养鸡场养的肉鸡品质很好，所以吃起来口感也好。

　　美食本就是如此，除了看厨师的技巧，也看食材的品质。

　　食材品质越高，味道才会越好。

　　江风的卤肉价格属于中等偏上一点，这样的标准，完全对得起这样的价格。

　　江风把一整只鸡都吃了下去，吃完后浑身舒爽。

　　他打算回家午休一个小时，然后再开始准备第二天的食材。

　　系统今日任务奖励是一双【白玉筷子】，通体呈现出奶白色，由白玉打造出来，极为的漂亮。

　　每天任务的额外奖励随心所欲，有的时候是八九百块钱就能买到的鹅卵石不粘锅，有的时候又是不清楚价值的白玉筷子。

　　这筷子有点浮夸，平民老百姓吃饭用木筷或者不锈钢筷子就好，谁用玉筷吃饭。

　　江风打算到时候摆起来，当个收藏品。

　　接着，江风就带着小黑狗回家里午休去了。

　　醒来后，江风开始准备第二天的卤肉。

　　卤肉要注重食材的分配，不同的食材是不能在一个锅里的。

　　猪头肉、猪蹄、猪心、肘子可以在一个锅里。

　　卤鸡、鸡腿、鸡肝、鸡胗、鸡爪、鹅可以在一个锅里。

　　鸭脖、鸭翅、鸭肠、鸭掌可以在一个锅里，一般卤鸭都是麻辣口味，这个锅里也可以加入鸡肉和鹅肉。

　　猪大肠一定要单独卤，不能和其它肉食一起。

　　没办法，有人吃大肠就是吃那洗干净又煮熟了的“屎味”，别的肉沾上这味道口感就大打折扣了。

　　“一个五香卤水锅，卤猪蹄、肘子和猪头肉。”

　　“一个五香卤水锅，卤鸡爪、鸡腿、鸡胗。”

　　“一个香辣卤水锅，卤整鸡。”

　　“一个香辣卤水锅，卤鸭肠、鸭翅、鸭脖、鸭架。”

　　江风开始忙碌起来。

　　吊高汤，加入特殊配方的香料包，加入调味品。

　　高汤做好后，就把洗干净煮熟的肉分别放在锅里，炖一个小时左右，再浸泡一晚上，第二天小火煮着，去小吃街售卖。

　　这样的卤肉又新鲜又香。

　　“明天是周六，人肯定更多。”

　　“今天辛苦一下，再多做一种菜品吧。”

　　江风心里想着。

　　他有系统奖励的卤肉配方，其中包括许多地方的卤味。

　　江风看了看卤肉配方，决定明天再加一道菜品：

　　卤猪排。

　　猪排卤出来之后味道极为的鲜香，都是一根骨头连着肉的造型，吃的时候只需要抓着骨头放嘴里一放，就可以把肉全部扯下来。

　　又方便吃着又爽。

　　卤猪排是热卤，就是必须热着吃才好吃，像是一道刚出锅的肉菜那样。

　　江风新起了一个锅，里面加入鸡肉、大骨和猪皮，开始吊高汤。

　　要把骨头里的骨髓，猪皮里的油脂、鸡肉的鲜香融入到水中，才能成为一锅完美的发白的浓郁鲜高汤。

　　卤味吊高汤的步骤都是如此。

　　高汤是卤味的基础，真正决定的味道的，还得是香料和后续的调味料。

　　江风起锅热油，倒入油后，加入十几片猪肥肉开始炒肉。

　　刹那之间，炒肉的香味直往外冒。

　　接着，江风在油锅中加入红葱头、姜葱、洋葱、香菜、小米辣一起炒。