美食：摆摊的我怎么成厨神了？ 第86节

　　“400万一对筷子。”

　　“摆来参观也好。”

　　江风心里暗暗想着。

　　他选择接受任务，刚一选择接受，没一会儿，手机就响了起来。

　　原来是科技大学食堂主管给他打电话，说明天的窗口给他准备好了，让他早点过来。

　　江风满口应承下来。

　　他开始盘算要在大学的食堂窗口卖什么。

　　“这一次任务没规定卖什么。”

　　“先卖热菜吧，轻车熟路，也可以提前做一些黄焖鸡。”

　　“在大学，应该就是中午和下午上班两个多小时就行。”

　　“大学生活好啊！”

　　江风做了决定。

　　休息两天，他感觉浑身舒服，也该忙碌工作上的事了。

　　于是江风开始准备食材，然后开车去大学食堂看了看情况。

　　科技大学一共两个食堂，他所在的是二食堂。

　　他的窗口在角落，位置不太好。

　　不过不影响，因为对大学生来说，最重要的就是两件事：睡觉、干饭。

　　到了饭点，食堂就会被饥饿的大学生占领，所有窗口都会有人排队。

　　江风的窗口下面有电子屏，卖什么菜品，可以把字打上去。

　　窗口后面就是食堂后厨，他有一个专用的灶台。

　　看上去，这里和商场的大排档区别不大。

　　“提前把菜做好装好，到时候学生来买的时候，打菜就行。”

　　“在大学里面肯定没有熟客。”

　　“应该不会太累。”

　　江风心里想着。

　　但他完全想多了。

　　因为他低估了饥饿大学生体内干饭的力量。

　　要是食堂真有一家特别好吃的档口。

　　那将是几乎永无止境的长队。

　　为了方便，江风还需要雇一个打杂的小工。

　　小工的任务就是在窗口接客，询问学生买什么，然后在刷卡机输入金额，再让学生刷饭卡。

　　这样江风就省去了来回折腾的时间。

　　中午两个小时加下午两个小时，还是给200

　　这事找食堂主管一说，主管很快就帮着江风找到一个小工。

　　也就是传说中的“食堂阿姨”。

　　这种阿姨练就了“手抖绝技”，就那么抖落两下，能精准的把勺子里的肉抖下去两块，只留蔬菜。

　　万事俱备。

　　只等明天早早到大学食堂，开始准备。

　　“毕业后就没来过大学了，还挺怀念。”

　　江风离开后厨的时候，在大学校园里漫步。

　　此时此刻是下午四点。

　　学校操场上已经有人在跑步了。

　　满是青春洋溢的气息。

　　江风看了一会儿，有些唏嘘。

　　然后，他就开上他的百万SUV，回自己的豪华小别墅去了。

　　生活就是这么朴实无华。

　　回家喂喂小黑，简单休息，翌日，江风早早就来到大学二号食堂的后厨。

　　肉店老板把江风要的配菜都送过来。

　　江风检查肉菜都没问题，立刻就着手准备。

　　此时此刻是上午九点。

　　离饥饿的大学生到达战场还有不到三个小时。

　　在这三个小时内，江风要在灶台前准备好充足的美食。

　　他戴上白色围裙，洗干净手，把配菜、调料都摆在一旁。

　　大铁锅里加水，手上拿着铲子铲了几下铁锅。

　　然后，他就开始有条不紊的忙碌起来。

　　厨房就是他的领域。

　　他的厨艺极好，虽说身体在劳累，但精神却很放松。

　　一切步骤在他眼里都是轻车熟路。

　　调味品的用量也不需要用秤去测量，只用拿勺子一勾，就能勾起合适的量，再均匀的洒在锅里。

　　在正式开始做菜之前，最重要的是配菜，就是把各种食材都准备成下锅的状态。

　　到时候一炒就能出锅。

　　江风的窗口，主打菜品有：

　　糖醋里脊、红烧茄子、鱼香肉丝、宫保鸡丁、黄焖鸡

　　每一个肉菜单点6块，素菜4块。

　　大学的定价比较统一，价格不允许卖的太高。

　　不过到时候一个菜就舀一勺，其实价格并不算亏，靠着走量能赚不少。

　　和大学合作的餐饮品牌，虽说看着定价低，但哪个不是赚的盆满钵满。

　　江风也核算过，如果全部卖出去，一天少说有1000以上的净利润。

　　时间一点一点过去。

　　江风的动作飞快。

　　后厨还有其他人在忙，大家都是在不同的灶台。

　　学校档口比较多，有的是在校外做好，然后开车运过来，直接开卖。

　　有的是小本生意，就在后厨做好再拿出来卖。

　　大家都是为了自己的生意。

　　江风很容易就引起其他人的注意。

　　年轻、俊朗，身材和皮肤看着都很好，一点不像是一个在柴米油盐中摸爬滚打的厨子。

　　可偏偏他做起饭来的时候，游刃有余，给人一种很沉稳的感觉。

　　而且动作都很熟练，炒出来的肉更是香飘十里。

　　别人做着饭，闻到江风炒肉的香味儿，都是朝着他边看过来。

　　从炒的味道来看，就能判断出一道菜大致好不好吃。

　　比如肉糊了是一种味道，肉没炒好是一种味道，肉炒的恰到好处也是一种味道。

　　江风炒肉的味道，就是恰到好处。

　　几人看着江风，十分惊奇。

　　这小伙是谁，怎么感觉有点厉害。

　　学校什么时候来了这么一位人物？

第72章 二食堂的美食档口！

　　江风取出上好的鸡腿肉切开。

　　红椒青椒切碎，土豆香菇切块。

　　取来小碗，加生抽、蚝油、黄豆酱配成酱汁。

　　一会儿炒鸡腿肉的时候把酱汁加进去，翻炒几下，鸡腿能立刻就把这味道吸进去。

　　把鸡腿肉焯水去血沫。

　　起锅热油，加入冰糖炒糖色，再把鸡腿肉加进去上色，再倒入调好的酱汁调味。

　　炒的差不多，加些水，加些调味品，盖上锅盖开始焖。

　　中途再加香菇、加土豆，最后加入青红椒。

　　黄焖鸡讲究如何焖的好。

　　大火闷煮下，锅里不断冒出气泡，发出“咕嘟咕嘟”的声响。

　　鸡肉块接受气泡的“按摩”，各种味道顺着鸡肉的纹理向内部渗去。

　　这样焖出来的黄焖鸡，口感会极为的鲜嫩。

　　这边正煮着，饥饿的大学生们也从教学楼浩浩荡荡的朝着食堂走来。