无限修改神豪 第221节

　　齐晟搂着女友，看着眼前属于自己的院落。

　　四合院算个毛，能有他这套院子值钱？

　　不夸张的说，广东会馆真要是对外出售。

　　就是几个亿，都有的是人争相竞购。

　　“老公，你真打算在这里开火锅店啊？”

　　谈婳有些不舍：“这么好的装修和位置，开火锅店会不会浪费了？”

　　“你觉得我很缺钱吗？”齐晟笑着反问。

　　“当然不缺了。”

　　谈婳摇了摇头，“你给我买上千万的衣服和首饰，怎么可能会缺钱。”

　　“所以说，伱可以把这当成我的玩票行为，单纯是满足自己一个小心愿。”

　　“赚不赚钱都无所谓，只要我开心就好。”

　　齐晟嘴上这么说，心里却无比笃定自己的火锅店会火爆。

　　比同行好吃一倍的味道和辣度。

　　对于喜欢吃辣的川渝人，绝对是他们梦寐以求的宝藏餐厅。

　　“对哦，反正你又不缺钱，我相信你！”

　　谈婳只是心疼这么好的地段和装修。

　　开火锅店有些浪费，似乎开西餐厅更合适一些。

　　但她完全不会怀疑，齐晟开的餐厅会赔钱。

　　哪怕味道很大众化，架不住这里位置好。

　　装修方面，更是堪称奢侈。

　　爱马仕的餐具，LV的家具和桌椅板凳。

　　这家火锅店不火，才是天理难容。

　　“等会我要忙，你先去美容院那边转转。”

　　“嗯嗯，那你忙。”

　　谈婳也知道前期筹备工作肯定很忙，很听话的就乖乖离开了。

　　……

　　送走女友，齐晟则是随便找个地方坐下。

　　在系统人才库里面，开始大肆氪金。

　　先前系统奖励的人才招募卡，只剩下两张普通人才招募卡还未使用。

　　至于门店的员工人数配置，参考火锅界的扛把子海底捞。

　　一家面积1000平，桌数超过70的门店，员工数量配置在100-120人左右。

　　而齐晟这家占地面积2500平的超大型门店。

　　配备250个员工，还是比较合理的。

　　员工人数少了，自然服务质量就会差。

　　齐晟又不差钱，这又是辣王的首店，自然要尽善尽美。

　　不差钱的齐晟，还打算直接给员工统一缴纳五险一金。

　　虽说这么做，人工成本会暴涨许多。

　　但他有统爷拼命赚钱，完全不需要心疼。

　　随手给员工提升下福利，也算是他仅存的一点良心了。

　　两个普通人才招募卡，自然远远不够。

　　这么大的门店，少说也得安排一个精英级的店长坐镇。

　　齐晟选了一个精英级的女店长。

　　又招募一男一女两个普通级的副店长，给她打打下手。

　　普通员工，齐晟打算直接从社会上招聘。

　　不到半个小时，三人就出现在齐晟面前。

　　店长袁莉，穿着干练的女士西装。

　　自信从容的眼神，让齐晟对她多了几分信任。

　　两个副店长，也都很年轻，年纪也就二十八九。

　　是跟袁莉一起，从海底捞跳槽过来的。

　　“袁店长，门店的招聘事宜，我都交给你了，需要用钱的地方，直接联系雷总监。”

　　晟煊物业那边平时也不忙，齐晟便让雷婷暂时负责太古里的辣王门店财务工作。

　　“齐董，不知道您对门店是怎么规划的？”

　　在系统给袁莉植入的记忆里。

　　在她父亲重病需要做手术的时候，是齐晟帮她支付的医药费。

　　本来以为救命之恩无以为报，没想到齐晟会需要她。

　　袁莉没有丝毫犹豫的递交辞呈，并带着两个被她非常器重的下属一起跳槽。

　　“我想听听你的想法。”

　　齐晟没有急着表态，很想听听这位海底捞的金牌店长，到底有何高见。

　　“齐董，以我的经验，想让客人有二次到店的想法，总共需要做好五个方面。”

　　“最重要的肯定是口味，味道不吸引人，服务再好也是白费。”

　　“第二是出品，出品时间、质量、分量、配比等达不达标。”

　　“第三是服务，这点海底捞就做的很好，值得咱们学习。”

　　“第四是环境，咱们的门店堪称成都火锅界的天花板，我可以打100分。”

　　“第五是价格，这个需要您定夺，太高端的火锅，到店的客流量肯定会少。”

　　“此外，我觉得应该制定一套清晰且合理的上升薪酬体系。”

　　“最普通的员工，我们的底薪要确保不低于同行。”

　　“绩效要特别重视，防止出现有人勤劳，却赚的和偷懒的人一样多的情况。”

　　袁莉洋洋洒洒的说完，便等着齐晟这位老板的答复。

　　可以说，这都是她在海底捞从服务员做到店长的经验之谈。

　　但对齐晟，她自然毫无保留的全盘托出。

　　她甚至比齐晟更希望，这家店能比海底捞的门店火。

　　“不错，很有想法。”

　　齐晟满意的点点头，对袁莉的能力非常欣赏。

　　不愧是价值500万的人才，花的值！

　　“您过奖了。”

　　袁莉只是抿了抿嘴唇，并没有特别高兴。

　　齐晟也不以为意，说着自己的想法。

　　“我是这么考虑的，员工方面控制在250人左右，全额缴纳五险一金。”

　　“所有员工八小时工作制，周末有双休，加班有补贴。”

　　“人均消费，我打算定在199元。”

　　“等等，老板，给员工全额缴纳五险一金，您知道这会增加多少人工成本吗？”

　　“而且，人均消费199元，定价有点小贵，客流量肯定不会太高。”

　　袁莉忍不住打断齐晟，感觉自己这位老板有些异想天开了。

　　通常来说，企业雇佣员工，并为其缴纳五险一金。

　　需要多支付45%的人工成本。

　　就好比某个员工，税前月薪一万。

　　企业实际上的支出成本是14500元。

　　个别管理层员工，给缴纳五险一金还好。

　　全部缴纳五险一金，海底捞都做不到。

　　八小时工作制和双休，就更有些不切实际了。

　　在餐饮行业，她就没听说过哪家店敢这么做的。

　　拜托，她们是餐饮行业，又不是事业单位。

　　而人均消费199元，也有些过于高端了。

　　海底捞的人均消费，也就将将120左右。

　　就这，还被很多人吐槽价格不合理，太贵了。

　　要是他们家定价人均199元，估计网上的骂声会更多。

　　虽说，他们店的环境够好。

　　但价格跟味道不匹配，也是白费。

第137章 韦小宝也只是弟弟