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我把幻想食材普及给了全世界! 第102节

  但他们齐刷刷的把目光看向了周凡,被这20道目光看着,周凡都有些不好意思了。

  “开动吧!”

  “尽量不破坏本体!”

  一个评审突然看着身旁的同事,在那说着;看得出他应该是比较有权威性的,随着他的话音落地,好几个评审都开始拿起了筷子。

  “哈哈哈,我就先来暴殄天物一回,品尝一下!”

  最先发话的那个评审哈哈一笑,伸出筷子,在豆腐雕刻的神龙面前反复看了几次,才特意从最下面没雕刻的底座下手。

  啪!

  一小块豆腐唰的刮下,却没有动摇整条龙体的根本。

  小块掉落的豆腐,居然还在那碟子中不住的晃荡着,显示出良好的弹性。

  这个评审选了个自己喜欢的蘸酱后,便迫不及待的一口塞入嘴中,一瞬间冰鲜的质感,再加上细腻的豆腐,混合着酱汁甜腻的味道,一下子全部充斥着口腔。

  “怎么会?这么新鲜?”

  评审极不敢置信的睁开眼,死死的看着周凡,显然豆腐的新鲜程度,超越了他的预期. ..

  “唔……”

  他话还没说完,豆腐中饱满的鲜美水分,一下子在他口里绽放出来……

  这豆腐,压根和他平常吃的完全不同。

  温热的豆腐配上特制的酱料,放入嘴中的刹那,散发出了清冽的鲜美,还有豆腐热化的口感,味道相当独特。

  “这是内酯豆腐,减少了豆浆中蛋白质的流失,并使豆腐的保水率提高……”

  周凡笑了笑,这时所有的评审,基本都伸手了。

  豆腐如同炼乳一般,入口即化,只是轻轻嚼了几口,再吞咽下喉却变成了流体食物。

  爽滑可口,却又不觉得油腻。

  那感觉仿佛是在吃豆浆,满口的香味,此刻有的评审满脑子都是金黄的黄豆,整个人像是躺在丰收的黄豆海洋上,遨游,惬意。

  不知不觉,一小碟豆腐就此被消灭的干干净净。

  笃!

  筷子与碟底发生沉闷的响声,才让这个评审激灵灵清醒,一瞥空荡荡的碟子,整个人顿时有种怅然若失之感;他虽然很想再吃,但看着面前雄浑的白龙,最终……还是放弃了。

  美食虽好,但食雕更为出彩。

  唧唧回味唇齿之间的余香,他直接拿出了一个10分的牌子。

  10分!

  这是第一个评审给出的分数,他压根没有任何的犹豫。

  而后,是第二个。

  同样也是10分!

  “好吃……这微热的豆腐,带着豆浆的香甜,还有一丝奶香……关键新鲜的不像话,配合酱汁,就像在吃细腻的点心……”

  “我同样给10分!”

  又是一个满分。

  “呼~~~”

  “难以想象,这世上,居然还有这么好吃的豆腐?”

  “哪怕没有煮过,却依旧有一种温柔的新鲜感觉!”

  “可惜,最多只能给10分!”

  “不然,我真的想打100分!”

  这是第一个发话的评审。

  而后一个又一个的评审,从美味中回过神来,但无一例外,都打出了10分的高值。

  连9分都没有一个。

  “我们的评判,是色香味形意!”

  “但事实上,中华菜品之中,除了这五项之外,还有一项!”

  最后的一个评审在那拿着10分的一个牌子,然后和煦的朝周凡笑了笑:“那就是——养!”

  “色香味形意养,这是中华美食的六艺,你的这道豆腐食雕,无疑六者兼顾,都做到了!”

  “至极的白,弥漫的香,无与伦比的口感,食雕的雄浑和真龙的意境!”

  “再加上豆腐的益处!”

  豆腐健脾利湿,清肺健肤,有清热解毒等等功效,确实是一味相当神奇的食材。

  对人身体当然是非常有益的。

  所以这养,没有问题。

  其他人就没有养了吗?

  这肯定不是,但周凡纯粹就纯粹在,他的菜品,只有一味——豆腐。

  而其他人,99%都是有各种辅料的,这就破坏了豆腐真正养的含义。

  1.3“这道菜品,值得10分!”

  啪!

  最后的一个评审举起了10分的牌子后,全场所有人显然都知道了。

  200分!

  一个特厨考核历史上,从未出现过的分数。

  哐当——

  正端着自己菜品的周微澜,看着最终一个评审打出的10分后,手不由得一颤,手中的那份菜品,顿时一个不稳,直接砸落在了地上。

  豆腐伴随着一个个白色的豆腐面条,砸了一地。

  200分!

  这分数已经足以让她感到仰望,而看到这分数的刘小厨、刘仙兰等人,也同样在那无奈的摇了摇头。

  他们输的是心服口服。

  压根就没有任何的不甘。

  在这样的一道厨艺菜品面前,所有的菜,无疑都是黯然的。

  “此子红案的实力,绝对已到达龙厨的水准!”

  “看着他的这道菜,真替这帮孩子们感到绝望啊!”

  “既生瑜何生亮,红案之上,别说同龄人,你们几个,可能都不是他的对手!”

  一直没开口的白罗家当代主厨罗修在那说着,旁边的唐七尘也是微微点了点头:“是啊,红案当道,他又在红案上有这么高的造诣,无论是刀工还是食雕,都不是一般人可以达到的!”

  “明天的复试,只能靠你们白罗家,还有解家了!”

  “但愿白案上,我们可以找回一点尊严,不然——”

  唐七尘并没有说下去,因为谁都知道,他说的是什么。

  特级厨师的考核,为了保证绝对的公平。

  除了红案之外,白案肯定也是会考的;而白案,就是指面点、点心;红案就是肉类、蔬菜的翻炒!

  中华菜品的两大类,就是红和白。

  所以明天不出意外,复试的考题,应该就是白案!.

【77】和绘里奈开房!

  魔都特级厨师的考核初试,最终以周凡200分的满分第一晋级,而落下了帷幕。

  分数排名前100的,将参加明天的复试。

  同样是在这一片考场,不过炉灶这些,会搬掉一点,给每一个晋级的厨师,空出一个更大的发挥场地。

  至于周微澜,则是以187分,初赛第四的成绩进入了复赛。

  她虽然第一份豆腐三重奏失误,但因为时间没到24小时,所以又重新做了一份,水准上有些失误,没有做出发光的菜品,但依旧还是获得了评审们的一致认可。

  “这一份食雕怎么弄?”

  评审团的主负责人丘文田看着桌上依旧在那发光的龙雕豆腐,问着身旁的几个评审。

  按照特厨考核的规定,每一名厨师做的菜品,是都不能浪费的;它将由魔厨联的门票系统,进行现场抽签,而后幸运的观众,会随机获得某一个厨师所做的菜品打包。

  这就跟抽奖一样,几万名现场观众,1000多名能拿菜回家。

  别看有的厨师菜品就获得了40、50几分,那是因为评审要打分的缘故;事实上这些低分的菜品,味道上超越了很多外面的餐馆。

  要知道能参加特厨的,那都是魔厨联认证过的厨师,每一个都在魔都有名的餐厅里做大厨甚至主厨。

  做菜的水平当然是没话说的。

  可周凡的这道菜品,却让在场的很多评审都犯了难。

  因为实在是太大了。

  抽签么,感觉抽中的人得了大奖,但又有违魔厨联的规定,肯定会被浪费掉。

  而如果当菜品摆放在魔厨联,这几天后就变质了。

  内酯豆腐虽然保质期比一般的豆腐长,但也就几天。

  最终,评审们跟魔厨联商量后,只好把这个决定权,交给了制作他的厨师——周凡。

  让他来决定,这份菜品的最终归属。

  “这样吧,放着不吃变质也是浪费!”

  “全场所有人,都可以来免费领取一份!”

  反正这菜品确实大,每个人一勺,都完全足够;哪怕全场1万多名观众,都可以全部满足12。

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